Editoriale Programma

L'uomo ha da sempre trovato nel mondo vegetale un grande alleato per soddisfare i propri bisogni fisiologici primari, inerenti soprattutto l'alimentazione e la cura delle malattie, in una continua ricerca di rimedi naturali facili da reperire negli ambienti più familiari: il bosco, la campagna, il pascolo, l'orto. Questo libro sulle erbe spontanee si propone come strumento per conoscerle e riconoscerle durante le camminate in mezzo alla natura, per scoprirne le caratteristiche ecologiche, le proprietà e gli utilizzi in cucina.

Questa è una piccola guida per aspiranti birdwatcher: all'interno troverete 66 specie selezionate tra quelle rilevate nel nostro Paese, suddivise nelle tre macroaree (montagne e colline, pianure e città, zone umide) che generalmente vengono da esse scelte come habitat. Si tratta delle specie più comuni, più facili da osservare o magari molto importanti per la salvaguardia di aree di grande valore naturalistico. Uno spunto per cominciare a riconoscere gli uccelli presenti sul territorio italiano e per contribuire a una conoscenza sempre maggiore della nostra avifauna.

Oltre cinquanta schede di pesci che popolano il Mar Mediterraneo, dai più noti ai maggiormente interessanti, per imparare a conoscerli e riconoscerli. Immagini, illustrazioni, dettagliate informazioni, tecniche di pesca e alcuni consigli di cucina arricchiscono questa guida, che porta il lettore alla scoperta dei nostri mari e delle specie ittiche che li abitano.

Qual è la pietanza che unisce gli chef provetti e i bruciatori seriali di carta da forno, quel piatto che nasce dal riciclo e dal pasticcio, ideale da portare in giro e impossibile da sbagliare? …Ma ovviamente la torta salata! Troverete gli impasti di base più pratici, i consigli e trucchetti per la migliore riuscita possibile delle vostre preparazioni, i ripieni più insoliti e adatti a ogni palato (ma anche quelli più classici, che non possono certo mancare), nonché una lista di sfiziosissime idee per… intortare qualsiasi ingrediente.

Nella località di Sprea, in Valpolicella, una figura ben nota si guadagnò per anni la stima e l'affetto dei cittadini: si tratta di don Luigi Zocca, parroco ed esperto erborista con un particolare ruolo di "guaritore" proprio tramite l'uso delle erbe medicinali. Oggi questa tradizione continua attraverso Angelo Murari, un uomo che è riuscito a custodire le conoscenze e i segreti curativi appresi dalla nipote di don Zocca stesso, riprendendo quel ruolo che da tempo mancava alla comunità. In questo libro ha unito non solo le ricette del "Prete da Sprea", ma anche le nozioni derivanti dai suoi studi e dalla sua personale esperienza: troverete quindi le schede riguardanti le erbe più utilizzate e i consigli su come catalogarle e sfruttare appieno le loro proprietà, tramite applicazioni, decotti e persino declinazioni gastronomiche.

I proverbi sono pillole di saggezza, piccoli concentrati di sapere popolare che racchiudono l'essenza di un mondo fatto di esperienza e buon senso. Il piemontese, con la sua musicalità e il suo legame profondo con la terra e la vita quotidiana, è una lingua ricca di detti che ancora oggi fanno sorridere e riflettere. Questo abbecedario raccoglie alcuni tra i più curiosi e saggi proverbi piemontesi, ma anche modi di dire, filastrocche, tiritere e indovinelli, accompagnandoli con spiegazioni e aneddoti per comprenderne il significato e le radici culturali. Amicizia, meteorologia, santi, lavoro nei campi: ogni pagina è un viaggio nella tradizione, spesso con un pizzico di ironia e tanto spirito piemontese. Un libro per chi vuole riscoprire la bellezza di una lingua antica, per chi ama i modi di dire e per chi crede che, in fondo, i proverbi abbiano (quasi) sempre ragione.

L'Insultario friulano-italiano ci introduce allo slang "volgare" del Friuli rurale di un tempo, fatto di insulti, improperi, imprecazioni, vilipendi, locuzioni oscene e volgari che tuttora sono presenti in una regione che è oggi fatta di interculturalità e passione per la tradizione. Sarà possibile incontrare solo apparenti salti di registro che vanno da espressioni volgari trattate con distaccata professionalità e quasi finta ingenuità, a comunicazioni colte relative a parolacce, frasi irriverenti, svelamenti piccanti, situazioni indecenti, modi di dire scabrosi e proverbi sagaci. Tutti i gusti vengono esauditi, in quanto questa raccolta presenta raffronti indiscreti e comparazioni umane con il regno animale, il florilegio divertente e per nulla sboccato dei nomignoli che riguardano il sesso nonché il vasto linguaggio appropriato per ricordare i tonti, i furbi, gli opportunisti, i perditempo e gli sfaccendati. Il turpiloquio, o linguaggio "osceno", del Friuli qui viene esplorato e perlustrato a fondo con metodo sistematico e quindi con criterio semi-scientifico ma, nel contempo, anche con una certa dose di partecipazione affettiva, proprio perché riconosciuto come specifica forma di comunicazione espressiva, diretta, coraggiosa e sincera, connessa anch'essa in qualche modo all'identità del popolo friulano.

Napoli e il suo linguaggio appartengono a tutto il mondo, sono stati veicolati dal teatro di De Filippo, dalla comicità di Totò e Troisi, dalla letteratura di Basile, dalla filosofia di Vico, dalla musica di Carosone, dal cinema della Loren… solo per citare qualche nome. Anche grazie a questa pletora di intellettuali, l'insulto napoletano risulta creativo, onomatopeico, a tratti quasi musicale, capace di sfruttare sapienti perifrasi e spesso e volentieri accompagnato da una marcata gestualità per renderlo intelligibile a chiunque. Un giorno Lucio Dalla disse che, se fosse esistita, si sarebbe fatto fare un'iniezione di napoletanità, per poter finalmente pensare e vivere come un vero partenopeo. Un'iniezione simile (purtroppo) non esiste, però questo insultario cerca di infondervi un po' di spirito napoletano attraverso il lato più verace e scanzonato di una lingua frutto di millenni di melting pot culturale e che, grazie ai napoletani sparsi in ogni angolo del mondo, è divenuta oramai internazionale. Questo piccolo libro sarà utile ai napoletani, a quelli che non lo sono, a quelli che amano Napoli e anche a quelli che la odiano, perché il miglior modo per odiare qualcosa è conoscerla profondamente.

Babbo Natale ha preso la decisione di consegnare i regali con la bella stagione! Sarà davvero una buona soluzione? E di sicuro non potrà mancare una sorpresa davvero speciale... Età di lettura: da 4 anni.

I genovesi che frequentavano le elementari negli anni Sessanta ricordano che la parlata locale era considerata come fumo negli occhi da genitori ed educatori, che la temevano quale ostacolo all'apprendimento della lingua italiana, e anche, ma forse soprattutto, quale serbatoio di insulti, scatologie e allusioni sessuali. In realtà la lingua genovese può contare, fin dal Medioevo, su una tradizione lirica raffinatissima e di impegno politico e sociale; basti pensare a un Barnaba Cigala, a un Giangiacomo Cavalli, fino a Edoardo Firpo, o alle atmosfere poetiche e mediterranee di "Creuza de mâ" di De André, mentre nel parlare comune il turpiloquio è presente, certo, ma come in ogni altra lingua. Oggi, una sessantina d'anni dopo, ci troviamo in una situazione curiosa: la lingua genovese è quasi scomparsa, ma le parolacce, soprattutto italiane, sono ampiamente sdoganate, con il classico "bellin" che torreggia su tutte le altre, assurto ormai ad emblema di genovesità. Questo insultario per i genovesi non completamente immemori della lingua degli avi, sarà quasi un album di famiglia, mentre per i foresti potrà rappresentare un viaggio, per così dire, "alternativo" alla scoperta di un paese e di un linguaggio esotici.

Avete bisogno di tenere testa a un pisano o a un livornese oltremodo creativi negli insulti? Siete appena stati zittiti da un fiorentino senza capire l'offesa che vi sta dedicando? Oppure vorreste prendervi gioco di lui con un modo di dire un filino più originale del classico "la hoha hola holla hannuccia horta"? Questo Insultario sarà la vostra salvezza: una guida miracolosa nel colorito mondo delle offese toscane! Ogni pagina è un viaggio entusiasmante attraverso i dialetti della Toscana, dalla "c" aspirata fiorentina a quella inesistente del vernacolo livornese. Al suo interno troverete un arsenale di improperi raffinati e coloriti modi di dire, che farebbero arrossire Dante e il Boccaccio. Ma anche insulti così arguti da far invidia al Machiavelli. Che siate toscani D.O.C. in cerca di ispirazione o forestieri desiderosi di capire cosa caz... pita vi stanno dicendo, questo è il libro che fa per voi, un'opera che celebra l'arguzia di una regione ove ogni insulto è una vera e propria opera d'arte linguistica. Attenzione: l'uso di questo insultario potrebbe causare risate incontrollate, accese discussioni e un improvviso desiderio di trasferirsi in Toscana. L'autore declina ogni responsabilità per eventuali schiaffi ricevuti in seguito all'uso improprio di questi insulti.

Eleonora Duse era soprattutto una donna moderna, all'avanguardia rispetto ai tempi che la videro in vita. Ripercorrendo la sua avventura umana e professionale, si comprende come ella, semplicemente, fosse nata troppo presto: pagò a caro prezzo le proprie scelte e soprattutto la propria indipendenza, attraversando un'esistenza egualmente travagliata e appassionata. Per cercare di restituire più suggestioni legate alla sua personalità così complessa e attraente, si è scelto di suddividere questo libro nei momenti più significativi della sua vita straordinaria: il "gesto" che era la sua cifra interpretativa più innovativa e geniale; l'identificarsi con altre donne, ma "donne che hanno pianto" per dare loro voce; gli "amori" che lei ha vissuto con tutta se stessa e che talvolta hanno adombrato la sua grandezza di attrice; la "maturità" così indomita, fiera e ancora ricca di fascino e di creatività. Un racconto dedicato a chi vorrà leggere con semplicità e ammirazione che donna eccezionale e affascinante sia stata Eleonora Duse.