Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati
Cucina italiana
Paolo Piazzesi
Libro: Libro in brossura
editore: Bonechi
anno edizione: 2013
pagine: 224
Kitchen confidential. Avventure gastronomiche a New York
Anthony Bourdain
Libro: Libro in brossura
editore: Feltrinelli
anno edizione: 2013
pagine: 304
Dopo una gioventù dissipata, all'insegna di droghe e contestazione, Bourdain diventa uno dei cuochi più famosi di New York
Il quaderno delle zuppe. Minestre e minestroni
Veronica
Libro: Copertina morbida
editore: Kellermann Editore
anno edizione: 2012
pagine: 80
Le minestre, le zuppe e i minestroni sono prerogativa della cucina povera che negli ingredienti essenziali trovava, in tempi di magra, lo spunto per inventare piatti comunque saporiti. Oggi una zuppa è un cibo gustoso e ricco di varianti. In questo Quaderno si passa dalla classica zuppa di patate alla minestra con il baccalà; dal minestrone di zucca, tipica dell'autunno, alla zuppa dell'orto fredda da servire in estate. L'autore, celato il suo nome di chef sotto lo pseudonimo di Veronica, si è sbizzarrito a trovare gli abbinamenti meno convenzionali e più creativi per un cibo di grande impatto conviviale.
Le basi della cucina indiana. 85 ricette illustrate passo a passo. Include 25 ricette ayurvediche
Jody Vassallo, James Lindsay
Libro: Copertina morbida
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
anno edizione: 2012
pagine: 256
La cucina e i viaggi sono al centro della vita di Jody Vassallo. Globetrotter infaticabile, ha dedicato metà della sua vita a percorrere il mondo in lungo e in largo alla ricerca di nuovi sapori e ingredienti per elaborare ricette originali; l'altra metà a trasmettere la sua passione per la cucina e a raccontare le storie che ha vissuto.
Le basi della cucina al vapore. 97 ricette illustrate passo a passo
Orathay Souksisavanh
Libro: Copertina morbida
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
anno edizione: 2011
pagine: 234
"Avete tra le mani 97 ricette al vapore facilissime: dalla cucina asiatica ai classici reinventati. Che siate principianti o esperti appassionati, troverete sicuramente la ricetta che fa per voi. Grazie a numerose immagini che vi guideranno in ogni passaggio importante della preparazione, realizzerete senza fatica tutte le ricette." Dalla prefazione.
Le basi della cucina asiatica. 80 ricette illustrate passo a passo
Jody Vassallo
Libro: Copertina morbida
editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
anno edizione: 2010
pagine: 256
La cucina e i viaggi sono al centro della vita di Jody Vassallo
Profumo di tartufi
Lina Brun
Libro: Libro in brossura
editore: Lina Brun
anno edizione: 2010
pagine: 96
Saggio con informazioni scientifiche, la "cerca", consigli per acquisto e conservazione, ricette antiche e di ristoranti famosi. Prefazione: prof.Pietro Frassica -Università di Princeton USA.
Trecentosessantacinque volte Piemonte a tavola
Bruno Gambarotta, Domenico Musci, Michele Bonavero
Libro: Copertina rigida
editore: Il Punto PiemonteinBancarella
anno edizione: 2010
pagine: 576
Non solo un libro di cucina piemontese, ma una miscellanea di ricette e di curiosità legate al mondo culinario. Un viaggio dove alle 'galuperìe' si uniscono gli oggetti ormai dimenticati, una parte storica, esaltata da inediti Menu e dalle origini e l'evoluzione dei piatti della nostra terra.