Gedi (Gruppo Editoriale): Le guide de L'Espresso

Le eccellenze: 371 ristoranti di Torino, Alessandria. Asti. Biella, Cuneo, Novara, Verbano Cusio Ossola, Vercelli e di tutte le province 26 caffè storici; 156 botteghe del gusto 22 mercati; 146 agriturismi e bed&breakfast 47 country house; 39 spa-centri benessere 27 birrifici; 235 produttori di vino parchi; piste da sci; golf le piazze del gusto; le ricette degli chef.

Le eccellenze 692 ristoranti di Venezia, Belluno, Padova, Rovigo, Treviso, Verona, Vicenza, e di tutte le province, 257 botteghe del gusto, 45 malghe e rifugi, 80 agriturismi, 90 bed&breakfast, 45 spa-centri benessere, 30 birrifici, 184 produttori di vino, parchi golf, le ricette degli chef, parole a tavola.

Le eccellenze: 370 ristoranti Perugia, Terni e provincia; 253 botteghe del gusto; 140 agriturismi; 163 bed&breakfast; 41 case vacanza; 29 residenze d’epoca; 27 Spa-centri benessere; 19 birrifici; 50 produttori di vino; 69 produttori di olio; i borghi; cammini della fede; trekking; itinerari d’autore; made in Umbria; Umbria in piazza; piatti della memoria; le ricette degli chef.

Le eccellenze: 753 ristoranti di Milano e della Lombardia 106 pizzerie; 110 ristoranti etnici 94 locali per aperitivi; 107 botteghe del gusto 177 agriturismi e b&b; 22 cascine doc; 30 spa-centri benessere; 18 birrifici; 60 produttori di vino; Milano da scoprire; itinerari del gusto; parchi; laghi; Le ricette degli chef.

Le eccellenze: 683 ristoranti di Firenze, Arezzo, Grosseto, Livorno, Lucca. Massa Carrara, Pisa, Pistoia. Prato, Siena e di tutte le province 307 botteghe del gusto, 190 agriturismi e b&b, 50 spa-centri benessere, 36 birrifici, 184 produttori di vino, 113 produttori di olio. Toscana da non perdere, Toscana in bici la cucina delle contrade, la tradizione nel piatto toscana, eventi e spettacoli, Toscana in piazza, itinerari del gusto, cantine d'artista, vigneti, piatti della memoria, le ricette degli chef.

Dall'antica cultura norcina italiana, nasce la nuova Guida I Salumi d'Italia 2017 dell'Espresso, perché nessun altro paese al mondo può vantare la varietà e la qualità del salumi che le nostre regioni offrono. I salumi sono stati valutati sulla base di degustazioni sensoriali realizzate da degustatori esperti e appassionati: cuochi, norcini, sommelier e critici gastronomici. Le valutazioni espresse si sono tradotte in voti con il simbolo del tradizionale "spillo" d'osso di cavallo: da tre "spilli" per i "salumi gradevoli e di buona esecuzione" a cinque per le "eccellenze". La Guida I Salumi d'Italia 2017, un viaggio nell'Italia delle antiche tradizioni e delle eccellenze di oggi.

Completamente rinnovata nell'impostazione, La Guida "I Vini d'Italia 2017" mantiene inalterati la competenza e il rigore che la contraddistinguono da sempre facendone un punto di riferimento autorevole e affermato nel panorama editoriale dell'enologia italiana. I vini prodotti in Italia sono decine di migliaia, diversi per territorio d'origine, vitigni di provenienza, tecniche di vinificazione. Ma soprattutto si dimostrano anno dopo anno in continua evoluzione e in costante crescita qualitativa. Di pari passo l'appassionato lettore-consumatore si è fatto più attento, competente ed esigente. Perciò abbiamo sentito il bisogno di creare un sistema di degustazioni, valutazioni e segnalazioni in grado di essergli di aiuto e supporto, scrupoloso ma scevro da bizantinismi, efficace senza essere saccente. Non un elenco pedissequo di cantine e di vini ma tante classifiche (oltre 120) per denominazione e origine. Con il meglio del meglio inserito nelle top 100 dei vini da bere subito (già in forma straordinaria), da conservare (che promettono di divenire entusiasmanti), da comprare (perfetti e dotati di un invidiabile rapporto qualità/prezzo).

Sono 2.700 i locali segnalati, i migliori fra le decine e decine di migliaia che operano in Italia, dalle tavole più semplici per un pranzo veloce, ma di qualità, alle grandi tavole che garantiscono esperienze indimenticabili, passando attraverso le enotavole, che mettono il vino al centro della loro proposta, alle migliori pizzerie, cui è dedicato un inserto speciale. Quasi 400 locali sono recensiti per la prima volta nella Guida; con il "salvadanaio" sono segnalati quelli dove si può mangiare con semplicità, ma bene, spendendo anche meno di 30 euro; il simbolo del "letto" indica la possibilità di pernottare in loco; il "bicchiere" evidenzia la qualità della cantina. I Ristoranti d'Italia dell'Espresso: dalla parte del lettore, tutta la verità, con severità.

Tutti i migliori ristoranti, le migliori trattorie e osterie e tutti i migliori vini di una regione che sempre più autorevolmente presidia i vertici della qualità: questo contiene e racconta la Guida del Friuli Venezia Giulia 2016. Scorrendo i locali recensiti e le aziende vitivinicole selezionate emerge evidente la costante crescita della ristorazione e dei vini di una regione che tanto, e giustamente, punta sulle risorse agroalimentari per sviluppare la propria economia e promuovere il turismo come fattore di crescita. Delizie, squisitezze, piacevolezze gastronomiche del territorio non possono esaurire la loro essenza nel gusto del buon mangiare senza essere ricondotte ai Cuochi, grandi interpreti della gastronomia friulgiuliana; più o meno decorati, più o meno giovani, ma sempre più solidi e concentrati, veri e puri professionisti che non disconoscono il vissuto, abbracciano il presente, ma pensano al futuro. Questa Guida perciò è strumento ideale per chi voglia cominciare a conoscere le bontà e le bellezze di una regione tutta da scoprire e da vivere.

L'Alto Adige/Südtirol continua a raccogliere i frutti delle proprie attività che puntano sulla qualità dei prodotti e dei servizi al turismo. Ogni attore, maso, gasthof o tempio della gastronomia che sia, svolge il proprio compito con serietà e competenza. E così anche per i vini: "di implacabile costanza, Irreprensibili tecnicamente e sempre più capaci di offrire prove originali, perfino imprevedibili" come scritto nella Guida Vini d'Italia 2015. Ma chi sono gli alfieri di questo successo? Lo racconta come sempre questa guida.