Casa, hobby, cucina e tempo libero

Nato da un incontro fortuito e conviviale tra calici e assaggi, Avvinamenti è per lettori che cercano uno strumento utile e intrigante per orientarsi (o piacevolmente perdersi) nel mondo dell'enogastronomia. Storia del vino, tecniche di degustazione, caratteristiche degli alimenti ma anche "prove pratiche" e una buona dose di ironia, accompagnano alla scoperta del mondo vino-cibo. La "geografia" dell'enogastronomia viene declinata nel suo aspetto più appetitoso, in un itinerario coinvolgente tra incontri (e scontri) di sapori, esperienze ed emozioni, percorrendo località, ricette, prodotti ed eccellenze vitivinicole di tutta Italia. Un omaggio a un piacere antico quanto l'uomo: quello della tavola e della compagnia.

600 cocktail da tutto il mondo

«Per me cucinare significa viaggiare nel presente, nel passato e nel futuro. E per farlo basta un solo piatto, se vogliamo. Quando, per esempio, cerchiamo di ricreare la pasta al pomodoro, così come la faceva la nostra nonna, stiamo viaggiando nel passato. Quando, invece, ci avventuriamo in territori ignoti e sperimentiamo nuove ricette, stiamo esplorando il futuro. E quando, infine, a quel piatto di pasta della nonna aggiungiamo un tocco nostro, stiamo navigando sia nel passato sia nel futuro. Stiamo innovando senza perdere di vista la tradizione. Tutte le ricette di questo libro si basano su questo principio. Sono frutto di tanti errori, di molti esperimenti e altrettante meditazioni. Molto di quello che ho imparato è contenuto in queste pagine, e tutte le ricette del libro sono costruite con questo approccio: sono partito da piatti classici e ho cercato di dar loro un tocco di modernità, una sbirciatina nel futuro. Le mie ricette non sono solo un tuffo culinario nel nostro Paese, ma sono, soprattutto, un salto nella mia infanzia e adolescenza. Tanti di questi piatti sono legati a occasioni, esperienze, ricordi precisi che mi tornano in mente ogni volta che recupero la relativa ricetta, nata nelle cucine delle mie nonne o nei laboratori di mio zio. Ho imparato tutto da loro e, anche se ogni tanto bisognava tirare la cinghia, trovavano sempre il modo di mettere in tavola dei piatti decisamente gustosi.»

I colori hanno un loro simbolismo, una loro psicologia, suscitano emozioni e stati d'animo, offrono a chi li usa, e a chi li c

Che il cane sia il miglior amico dell'uomo è risaputo. Fedele e affettuoso, cammina al nostro fianco dall'alba dei tempi. Ma quanto conosciamo davvero i nostri amici pelosi? Siamo in grado di comprendere i loro bisogni per prenderci cura di loro come loro fanno con noi? Il dottor Luca Giansanti, uno dei veterinari più famosi del web e della TV, offre tutte le informazioni e i consigli che ogni amico umano dovrebbe ricevere prima di aprire la propria casa a uno di questi concentrati di tenerezza e gioia. Dai consigli gestionali a come riconoscere i segni di malattia, fino alle curiosità tipiche della cultura popolare: in queste pagine troverete la risposta a qualunque dubbio. Come dovrebbe essere la cuccia perfetta? Quale razza di cane è più adatta al tipo di vita che conducete? È vero che ogni anno canino corrisponde a sette anni umani? Non vi resta che scoprirlo! Un libro fondamentale dal veterinario più seguito del web Quante razze di cani esistono al mondo? È vero che alcune razze sono naturalmente più aggressive di altre? La vera storia di... Fido, Hachiko, Balto e Togo Il collare provoca disagio al cane? Quanto dura la gestazione nei cani? È vero che i cani sono meno indipendenti dei gatti? I cani che non hanno il naso umido sono malati? Cani e gatti: possono convivere?

Le aziende zootecniche nascondono dietro alle etichette la realtà sui metodi di produzione della carne, e nello stesso tempo liquidano le ragioni contrarie definendole semplicemente «propaganda vegana». Questo libro è frutto di sei anni di ricerche, letture e conversazioni con persone di ogni convinzione e provenienza, dai lavoratori nei mattatoi e negli allevamenti intensivi ai filosofi dei diritti animali e agli ambientalisti, fino ai semplici consumatori. Ed Winters smonta uno per uno i numerosi stereotipi sui vegani, svela il devastante impatto dell’industria della carne e ci mostra come da consumatori consapevoli possiamo contrastare molti dei problemi più urgenti: il cambiamento climatico, la diffusione delle infezioni, le malattie croniche, lo sfruttamento degli esseri umani e, ovviamente, quello degli animali.

Silvana è nata nel 1941 in Toscana

La tradizione millenaria della Medicina Tradizionale Cinese (MTC) considera tutti gli esseri viventi integrati nel ritmo della natura; perciò, le sue ricche conoscenze mediche olistiche non sono applicabili solo all’essere umano, bensì anche agli animali. Anche l’organismo dei nostri amici a quattro zampe segue i ritmi dello Yin e dello Yang, del giorno e della notte e delle stagioni; fasi attive si alternano a fasi di riposo. La conoscenza di questi processi si può utilizzare per la diagnosi e il trattamento di diversi disturbi e malattie che hanno origine da uno squilibrio energetico. Gli esperti di Medicina Tradizionale Cinese Li Wu, professore dell’università di Yunnan, e la dottoressa Natalie Lauer spiegano i fondamenti della MTC e mostrano, con la collaborazione del medico veterinario Dorina Lux, come attraverso la conoscenza dell’orologio degli organi e con rimedi e ricette curative non invasive si possano migliorare la salute e il benessere di cani e gatti. Il libro presenta inoltre una sezione extra dedicata ai cavalli, con molte informazioni utili e applicazioni selezionate di MTC. I nostri amici a quattro zampe sono a pieno titolo membri delle nostre famiglie: arricchiscono la nostra vita e ci donano gioia. Se sono sani e felici, hanno ottime chance di avere una vita lunga. La Medicina Veterinaria Tradizionale Cinese (MVTC) può produrre ottimi risultati nel campo della salute; ad esempio, può accrescere le possibilità curative attraverso l’alimentazione, la digitopressione e l’uso di erbe e massaggi. La conoscenza dell’orologio degli organi è uno strumento utile sia per interpretare i disturbi dei nostri amici animali, sia per trovare i metodi per contrastarli. Questo manuale completo, scritto da tre autorevoli esperti ti introdurrà ai fondamenti della MTC, ti farà conoscere le fasi di attività e di riposo degli organi più importanti, ti spiegherà l’alimentazione per cane e gatto secondo i 5 elementi, ti darà consigli pratici su come utilizzare le erbe, la digitopressionee i massaggi curativi anche sugli animali, ti offrirà un approfondimento sulla MTC per il cavallo.

Il tiramisù non è solo un dolce, ma è anche un simbolo di italianità che ha saputo farsi strada all'interno del panorama culinario internazionale, un dessert che piace veramente a tutti. Ma se a tavola mette tutti d'accordo, sul fronte storico sono in molti a contendersi la sua paternità, dal Veneto al Friuli, passando per il Piemonte, la Toscana, e persino per gli Stati Uniti. Questo libro si propone di fare luce su storie e leggende del dolce più amato al mondo, cercando di capire chi l'ha inventato, chi lo ha "teorizzato", chi lo ha decantato, proponendo le ricette della tradizione, ma anche alcune varianti più creative.