Casa, hobby, cucina e tempo libero

Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi resta il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Questa edizione speciale, pensata per i 200 anni dalla nascita dell'autore, ne mette in luce la straordinaria modernità e attualità affidando la presentazione a una voce d'eccezione: Massimo Bottura, chef tra i più stimati a livello internazionale.

Nell'antica Grecia, la Zucca era addirittura considerata sacra, forse perché, dopo essere stata seccata e svuotata, serviva come contenitore per il prezioso sale. In tanti dipinti la vediamo appesa al bastone da viaggio di viandanti e pastori, come rustica - ma efficace - fiaschetta per l'acqua o per il vino. Oggi è facile vederla, ahimè, più come "pauroso" simulacro per comiche rappresentazioni, che come ingrediente fondamentale per svariate pietanze. La zucca è uno tra i vegetali più buoni e versatili che l'autunno ci regali: da tutti considerata cibo povero, era in realtà già presente nei banchetti medievali e rinascimentali in preparazioni per cui noi oggi usiamo la patata. Eccola quindi in zuppe, torte salate, ma anche semplicemente come purè o cotta in padella. Il suo impiego era simile un po' ovunque, con l'eccezione di quella specie di "oasi felice" che è la Pianura Padana. Del suo utilizzo per fare canditi e marmellata si continua la tradizione soprattutto il Sicilia, mentre le zuppe sono diffuse, con mille varianti e molte ripetizioni, in tutte le regioni d'Italia. Le ricette sono state selezionate seguendo alcuni criteri ben precisi: si sono scelte preparazioni in cui la zucca sia ingrediente essenziale, motivo per cui abbondano i primi, i contorni e i dolci, mentre mancano i secondi. Escluso il caso dei tortelli, non si è data una chiara collocazione geografica alle ricette tradizionali perché sarebbe risultata falsante o noiosa. A parte rare eccezioni, la zucca è usata ovunque per zuppe, minestre, torte, confetture o semplicemente arrostita in forno. Oltre a quelle con la zucca, il quaderno presenta una serie di ricette autunnali a base di radicchio.

Otto scrittori raccontano le altrettante finali di Coppa Davis raggiunte dall’Italia del tennis fra il 1960 e il 2023. In ogni capitolo – dedicato all’anno di una finale – viene rievocato il match tra narrazione sportiva e racconto socio-storico-culturale del Belpaese: politica, costume e spettacolo, eventi sportivi, società civile. Otto sfide, otto grandi storie sportive e umane, attraverso cui – oltre alle imprese di Pietrangeli e Sirola, Panatta, Bertolucci, Barazzutti e Zugarelli, Gaudenzi, Sanguinetti, Nargiso e Pozzi, Sinner, Musetti, Sonego, Arnaldi e Bolelli – si raccontano oltre sessant’anni di vicende che hanno caratterizzato l’Italia, dal boom economico agli anni di piombo, dalla nascita di Google ai giorni nostri.

Seguirono i pochi preamboli di presentazione e subito Franco si rivolse a me. "In un antro come questo ci si può passare comodamente una notte" affermò. "Non credo sia così piacevole con la roccia sotto la schiena" dissi io. "Adesso ti spiego come si fa" riprese lui. "vedi quei mughi? Basta che ne tagli le cime, una quantità sufficiente, le stendi a terra e ci metti sopra il sacco a pelo. Sarà come dormire sul letto di casa!" Capii allora che quell'uomo brizzolato dall'aria austera, conosceva a fondo la montagna e doveva aver dormito all'aperto diverse volte. Rimanemmo in quel luogo a chiacchierare finché la pioggia cessò. Riccardo sembrava essere un tipo più taciturno, stava più sulle sue, mentre Franco, che continuava a dispensare consigli, disse che per scendere più in fretta era meglio seguire una cengia che arrivava al fosso ripido che portava a valle.

Edizione inglese e aggiornata della guida uscita nel 2023, apprezzata da pubblico e operatori. Grazie allo sguardo da “insider” arricchito dalla sua vasta esperienza di accompagnatrice turistica, l’autrice sa quali sono le indicazioni fondamentali da dare a un turista per fargli vivere la sua permanenza in città e sul territorio come un vero bolognese: quali sono gli scorci particolari o curiosi che solo un abitante del luogo può rivelare; dove andare a mangiare per calarsi nell’autentica atmosfera da osteria emiliana; quali monumenti passano inosservati perché fuori dal circuito turistico classico. La guida contiene anche itinerari calibrati sul tempo a disposizione, consigli sulla “Bologna gratuita” e su attività da fare con i bambini. Approfondimenti multimediali e aggiornamenti sempre puntuali sulla pagina Extended Book, a cui si potrà accedere tramite QR code o URL breve. Con l’acquisto della guida cartacea si potrà scaricare direttamente su cellulare o tablet la versione digitale, con link e indirizzi utili geolocalizzati. Sezioni dedicate ai singoli quartieri della città, ma anche ai colli bolognesi, alle cittadine nei dintorni e all’Appennino.

Idratarsi nel modo giusto è fondamentale per la nostra salute, eppure spesso ce ne dimentichiamo, con conseguenze negative per il corpo e per l’umore. Se anche voi tendete a bere poco, avete tra le mani il libro perfetto: sorso dopo sorso, riscoprirete il gusto di un’idratazione corretta e consapevole e imparerete a preservare l’equilibrio dell’organismo. Affiancata da nutrizionisti e fitoterapeuti, l’esperta di benessere Angelica Amodei suggerisce preparazioni mirate e sfiziose: tisane drenanti, acque antiage, estratti vegetali abbinati ai superfood... In più, tantissimi consigli su come la natura può venirci in aiuto, grazie alle virtù di frutta, verdura, spezie e radici. Perché prendersi cura di sé può essere facile come bere un bicchier d’acqua.

I forti delle Alpi Occidentali fotografati dal drone: viste dall'alto le fortificazioni rivelano tutta la loro essenza e permettono di capire la relazione che lega la loro struttura al territorio. Facendo un passo avanti rispetto a quanto scritto e osservato fino ad oggi, gli autori non si limitano a riportare la storia di questi giganti architettonici e del territorio che li circonda, ma, grazie all'uti?lizzo della fotografia aerea e allo sguardo unico che essa ci regala, riescono anche a raccontarli in modo del tutto innovativo, portan?do in evidenza i loro angoli nascosti e sottolineando come la loro struttura sia indissolubilmente legata al territorio su cui sono stati costruiti.

"Cascate, vulcani attivi, ghiacciai, sorgenti calde e geyser si accompagnano a saghe vichinghe e a un ricco folklore, il tutto circondato da una costa accidentata." Per pianificare un viaggio da ricordare: fate un'escursione all'interno del canyon Fiaörárgliúfur; osservate le balene nei pressi di Húsavík; rilassatevi nella Bláa Lóniò; visitate una grotta di ghiaccio.

La linea ferroviaria che percorre i luoghi dell’antico Egitto; il fascino gelido della Transiberiana; lo sforzo di un piccolo trenino che si arrampica sui contrafforti himalayani o nella fitta foresta brasiliana; la futuristica velocità dello Shinkansen Kyushu; la Terra del Fuoco vista dal Tren de la fin del mundo. Ma anche la ferrovia che tocca le Cinque Terre, la Circumetnea che abbraccia il vulcano siciliano e l’incantata lentezza del Glacier Express... 81 strepitosi itinerari suddivisi per continente, con mappe, fotografie, chilometraggi, tappe e mete da non perdere; per vivere o immaginare avventure uniche lungo i binari di tutto il mondo, immersi nei luoghi e a stretto contatto con le tradizioni locali.

Una raccolta straordinaria delle migliori ricette dolci. Le preparazioni di base, i classici da forno, le crostate, le sfogliate, gli strudel, i dolci al cucchiaio, le ricette regionali e internazionali, i biscotti, i pasticcini, i gelati e i semifreddi.

Impara a realizzare gioielli, decorazioni per la casa, portavasi e tanto altro. Scoprirai i materiali necessari per il macramé, come realizzare tutti i nodi più comuni, selezionare una palette di colori, personalizzare le tue creazioni in macramé, e tanto altro.

Questa guida completa, ricca di pagine in cui disegnare, comprende una vasta gamma di forme, caratteristiche ed espressioni del viso, oltre a numerose acconciature per personaggi maschili e femminili. I tutorial passo passo sono l’ideale per artisti in erba o per chi vuole affinare le proprie doti nel disegno. Con una sezione introduttiva sugli strumenti e i materiali necessari, il libro è composto da cinque capitoli: Forma e proporzioni del viso, Caratteristiche del viso, Espressioni del viso, Capelli e Mettiamo tutto insieme. Ogni sezione comprende istruzioni passo passo, spazi di lavoro con linee guida, spazi di lavoro vuoti, spazi di lavoro incentrati su singoli elementi del viso ed esempi di personaggi completi. Iniziate subito e, alla fine del libro, sarete già bravissimi! Fra gli elementi extra troviamo: Chibi; Elementi del viso spiegati nei dettagli: occhi, naso e bocca 14 diversi profili facciali; 4 espressioni facciali; 4 acconciature per uomini e donne.