Casa, hobby, cucina e tempo libero

Trascrizione di un piccolo e raro registro oggetto del presente studio conservato presso la chiesa di Santa Maria Assunta di Pievefavera, e ciò è avvenuto non solo per conoscere meglio la vita del luogo, per approfondire alcuni aspetti di natura socio-economica e per ridare voce agli abitanti di quel castello, dipendente da Camerino fin da epoca antica ed ora in territorio di Caldarola.

Storie, che abbracciano la geografia. Dal primo presidente del Parlamento Lappone in Norvegia, al primo arcivescovo nero del Sudafrica. Da un viaggio a Mosca a uno a Kiev. Storie, che incontrano altre storie. La mitica Transiberiana o la traversata del San Lorenzo ghiacciato, nel Québec. I ragazzi brasiliani della capoeira, e i professori del Musikverein a Vienna, quelli del Concerto di Capodanno. Tre deserti incomparabili, come il Sahara della Libia, le Rockies canadesi, il Parco dei Ghiacciai della Patagonia argentina. Si parla della fede, mostrata dai sufi senegalesi o dai buddisti di Sri Lanka. Di un rompighiaccio pensionato in Finlandia e degli orfani di orango curati nel Borneo. Del contrabbando di fossili sotto l'Atlante marocchino o del viticoltore spagnolo che affina i suoi vini con la musica classica. Delle bici di Pechino e della fuga da Damasco, qualche decennio fa. Non c'è nessun ordine logico. Solo la volontà di far salire il lettore sull'ottovolante, e scaraventarlo nelle infinite contraddizioni del pianeta. Il mondo in loop.

Da bambino si allontanò per la prima volta da casa per inseguire un pastore tedesco. Amava scrutare il mondo facendo capolino dietro l'angolo del loggiato della chiesa del suo paese. Curiosità, entusiasmo e una certa dose di coraggio lo hanno sempre spinto oltre, a viaggiare alla conquista di nuove prospettive e sogni da realizzare. Quei viaggi gli sono rimasti dentro: alle tante domande che il mondo poneva ha provato a rispondere a modo suo, imparando quanto più possibile. Con voce sincera e ironica l'autore racconta tutto un mondo di persone multicolori, paesaggi, arte e storia, attraversato con le proprie gambe, alimentato dalla sete insaziabile di conoscenza. Ogni capitolo ha al centro della narrazione un paese, a volte lontano migliaia di chilometri, e le persone che lo animano. Sono pagine scritte con la consapevolezza di "uno scopritore del mondo" grato alla vita per l'opportunità di aver potuto viaggiare e di averlo fatto ogni volta con occhi nuovi.

Perché non partire per Istanbul e soggiornare al Pera Palace? Perché non raggiungere nel nord della Grecia uno sperduto paesino solo per scoprire The Lost Unicorn? E se per caso ‘passassi’ per Los Angeles, un pomeriggio allo Chateau Marmont non me lo toglierebbe nessuno. Così, in un viaggio in Grecia, sarebbe impossibile mancare un aperitivo ad Atene, sulla terrazza del Grande Bretagne, e una gita a Londra dovrebbe prevedere un tè come si deve al The Goring che lo serve dal 1840. Mai rinunciare ai cioccolatini di benvenuto di Villa Sant’Andrea a Taormina e neppure all’atmosfera d’altri tempi del Miramare di Santa Margherita Ligure. Tentazioni irresistibili per chi ha vissuto dieci anni all’Hotel Des Bains del Lido di Venezia!

Map of hiking and reccomended routes.

Dichiarata patrimonio dell’umanità dall’Unesco nel 1998, Urbino è rimasta aureolata dalla mitica ebbrezza rinascimentale di neppure un secolo. Quello di Federico da Montefeltro, con una eredità e una traccia originali che pulsano ancora. Riverberi d’una stagione con addosso tante cicatrici eppure mai stinta né spenta, nella visione corale di un presente che fa sussistere e sopravvivere una civiltà intesa come sistema di idee scientifiche filosofiche e artistiche, storia, miti, religione, valori e vita quotidiana. Princìpi fondamentali e complessi.

Dall’archivio fotografico personale alle pagine di un libro. La Cina degli anni Ottanta raccontata attraverso una sequenza di immagini riunite in capitoli tematici: i Personaggi, gli Svaghi, i Mercati, le Abitazioni e i Mezzi di trasporto. Accanto ad ogni scatto brevi testi aiutano il lettore a ricomporre idealmente le usanze, i costumi, le abitudini, le tradizioni di un popolo e a proiettarsi con suggestione in un paese e in un’epoca lontani. Un racconto visivo, principalmente, dove il bianco e nero della fotografia, con i contrasti chiaroscurali, restituisce con vigore le atmosfere di una quotidianità, di luoghi e di persone, che pochi viaggiatori hanno avuto modo di conoscere approfonditamente e assorbire così come nei suoi lunghi soggiorni, alla fine degli anni Ottanta, ha potuto sperimentare Luisa Chelotti.

Questa guida nasce dal desiderio di accompagnare i visitatori, i residenti, gli studiosi e gli amministratori pubblici a “camminare” nella storia di questo territorio facendosi portatori del carico di eventi che nel tempo si sono succeduti. È un libro rivolto a quanti intendono entrare nelle vicissitudini e nelle trasformazioni che si sono stratificate nel tempo e che qui sono raccontate con curiosità, rispetto, semplicità, veridicità e storicità. L’auspicio è che l’interpretazione della realtà di Piazzola sul Brenta proposta in questa guida venga condivisa dal lettore: l’obiettivo è stato quello di incrociare le letture di più generazioni impegnate nel tempo ad offrire una rappresentazione attuale e completa di questo territorio. L’odierna conformazione amministrativa del Comune di Piazzola sul Brenta vede la presenza di cinque frazioni (Carturo, Isola Mantegna, Presina, Tremignon, Vaccarino) e due località (Santa Colomba e Boschiera), ma sono molti i passaggi che nel tempo hanno portato a questo assetto"

Libro fotografico che racconta il territorio di Mattinata sul Gargano. "Quasi d’improvviso la strada s’incunea decisa in basso tra le rocce del Monte Saraceno, attraverso una moderna galleria che, quasi a metà percorso, si illumina a giorno; e questa luce, che illumina la dritta via che penetra sicura nel duro monte carsico quasi facendoti entrare nel buio della notte, è già la luce del sole di Mattinata; quella luce abbagliante che ti appare brillante e viva fin dal primo mattino e che poi ti accompagna per tutto il resto del giorno fino al tramonto. È il risveglio lussureggiante che dal mare imprime e spande luce, bellezza, calore e candore a tutto il territorio; una luce che da Est lentamente viene su dall’azzurro infinito mare dei miti dauni, achei, latini."

Tecnico quanto basta, pratico, essenziale: "Cucinare la carne" è un manuale che vuole essere una guida utile e facile per imparare a trattare le carni bovine. Accurato e ricco di step fotografici, dopo una prima parte teorica, in cui si spiegano le principali razze bovine, le differenze di nomenclatura in base a sesso ed età dell'animale, e i processi di frollatura, si entra nel vivo della preparazione con una spiegazione dettagliata sugli strumenti del mestiere, dai coltelli ai rilevatori di temperatura e sulle cotture ideali suddivise per taglio, stufati, bolliti, fritti, grigliati o brasati. Seguono poi tre capitoli di ricette suddivisi per tipologia di carne utilizzata: "Manzo", "Vitello" e "Quinto Quarto", dove a ogni pezzo - spiegato con cura e illustrato in maniera dettagliata nei passaggi di taglio e preparazione - vengono abbiate una o più ricette ideali. Si passa dal Manzo, con il nobile filetto delle ricette classiche come Wellington o Rossini, allo scamone, interpretato in un ramen con verdure al vapore e uovo poché, fino al biancostato in versione ragù e fonduta di Parmigiano; per arrivare al Vitello con la ricetta di gustose costolette, ma anche fesa e magatello declinati in consistenze e cotture diverse, tutte illustrate passo passo. Si conclude poi con ricette in cui animelle, cervella, rognone o fegato si accompagnano a gusti della tradizione, ma rivisitati in chiave moderna. È quindi un viaggio fra classico e contemporaneo, in una cucina ricca di sapore e dove protagonisti assoluti sono i tagli, dai più ai meno nobili, tutti sublimanti nel sapore e nella consistenza. Un libro che è una guida per riconoscere, trattare e preparare al meglio i più noti bovini.