La guida riguarda il territorio dei Nebrodi - isola nell'isola - in Sicilia, per un aspetto particolare ma che negli ultimi tempi interessa un numero crescente di persone, ossia la raccolta e l'uso in cucina di erbe e frutti selvatici, ormai quasi un intreccio culinario e gastronomico fra sguardo sul passato, interesse per gli usi degli altri e innovativa curiosità. Degli stessi autori della "Guida alla cucina selvatica quotidiana per tutti" e di quella dedicata alle piante selvatiche alimentari della Brianza e Triangolo Lariano, con numerose schede delle specie più interessanti e una ricca proposta di ricette, si rivolge agli abitanti del territorio dei Nebrodi ma è utilizzabile in tutta la Sicilia e anche in altre aree del Sud. Può tornare utile a molti e non solo agli appassionati del naturale o della cucina creativa, ma anche a coloro che qui risiedono e sono interessati ad attività divulgative, di educazione ambientale o a un particolare sviluppo turistico, e non solo di prossimità. Serve in ogni caso a chi ama la cucina di ogni giorno, nelle forme non necessariamente "impegnate", e anche a taluni dei più avveduti ristoratori per proporre dei menù a base di erbe spontanee.
Dalla natura alla tavola. Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici delle vallate dei Nebrodi
| Titolo | Dalla natura alla tavola. Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici delle vallate dei Nebrodi |
| Autori | Stefania Scaccabarozzi, Pietro Ficarra |
| Collana | CUCINA / Generale |
| Editore | Youcanprint |
| Formato |
Libro |
| Pubblicazione | 07/2019 |
| ISBN | 9788831629904 |
Libri dello stesso autore
Dalla natura alla tavola: erbe e frutti spontanei di Lombardia. Consigli, cucina e ricette
Pietro Ficarra, Stefania Scaccabarozzi
Youcanprint
Cucina selvatica per tutti: piante, ricette e consigli per le quattro stagioni
Pietro Ficarra, Stefania Scaccabarozzi
Youcanprint
Il selvatico in cucina: frutti, semi e fiori. Piante, consigli e gastronomia
Pietro Ficarra, Stefania Scaccabarozzi
Youcanprint
Il selvatico in cucina: le erbe spontanee più buone e versatili. Piante, consigli e gastronomia
Stefania Scaccabarozzi, Pietro Ficarra
Youcanprint
Il selvatico in cucina: bulbi, spine e germogli. Piante, consigli e gastronomia
Stefania Scaccabarozzi, Pietro Ficarra
Youcanprint
Dalla natura alla tavola. Buoni da mangiare: erbe e frutti selvatici della Brianza e del Triangolo Lariano
Stefania Scaccabarozzi, Pietro Ficarra
Youcanprint
Il finocchio selvatico in cucina. Consigli, gastronomia, 90+ ricette
Pietro Ficarra, Stefania Scaccabarozzi
Youcanprint
Il taràssaco in cucina. Consigli, gastronomia, 90+ ricette
Pietro Ficarra, Stefania Scaccabarozzi
Youcanprint
Viaggio in Italia tra i prodotti e le preparazioni culinarie che impiegano le piante spontanee alimentari
Pietro Ficarra, Stefania Scaccabarozzi
Youcanprint
Il selvatico in cucina: piante spontanee buone per liquori fatti in casa, vini e aceti aromatici, sciroppi e bevande
Stefania Scaccabarozzi, Pietro Ficarra
Youcanprint
Il selvatico in cucina: erbe amare e altre erbacce spontanee. Piante, consigli e gastronomia
Pietro Ficarra, Stefania Scaccabarozzi
Youcanprint
Il selvatico in cucina: le aromatiche spontanee. Piante, consigli e gastronomia
Pietro Ficarra, Stefania Scaccabarozzi
Youcanprint