Rizzoli: Bur varia

Da sempre i cereali sono fonte di vita per l'uomo, ai loro miglioramenti sono stati dedicati studio e passione, e la loro coltivazione ha contribuito alla fondazione delle moderne civiltà. Eppure i carboidrati sono oggi associati a un senso di colpa, e visti spesso come un “comfort food” invece che come alimenti essenziali al nostro organismo. A questa tendenza ha contribuito fortemente anche la cattiva dietologia, che spesso ha esortato a ridurne fortemente l'uso: pane e pasta sono visti come alimenti ingrassanti e il glutine come una proteina potenzialmente “pericolosa” per tutti. Contro questa opinione, oggi diffusa, e in alternativa a dietologi improvvisati o legati alle mode alimentari, Ciro Vestita, uno dei più autorevoli nutrizionisti italiani, ci dimostra che i carboidrati dati dalle farine sono per il nostro organismo un'insostituibile benzina quotidiana e che il glutine può essere una proteina di altissima qualità, capace non solo di nutrire ma anche di aumentare le nostre difese immunitarie. Le ricette tradizionali della cucina italiana, i piatti di pasta e le pizze che tutti conosciamo, sono così riproposte in un nuovo percorso culinario, un viaggio tra diversi grani e farine nel quale, attraverso la storia dei grani italiani, dal farro degli antichi romani a una selezione delle nuove e più diffuse specie, si mettono in evidenza proprietà e differenze e se ne consiglia l'uso per le diverse esigenze, per imparare anche a riconoscere possibili truffe e gli ingredienti nocivi di alcune produzioni industriali. Perché le basi della nostra dieta mediterranea possono essere il fondamento di una vita lunga e in forma, se sappiamo come usarle e non ci facciamo sviare dalle mille mode alimentari.

Dimenticate tutto ciò a cui pensate quando sentite "ginnastica facciale". Fit&Face è molto più di questo: una tecnica collaudata che integrando la ginnastica posturale e facciale prende in considerazione le importanti connessioni tra volto, mente e resto del corpo. Seguendo passo dopo passo i semplici esercizi e gli schemi di allenamento, in sole due settimane di pratica si possono ottenere risultati efficaci e duraturi per il ringiovanimento del viso, con "effetti collaterali" che vanno dal miglioramento della postura, alla riscoperta di un benessere fisico generale e del proprio buonumore. Ma la ginnastica facciale, come ogni altro training, ha regole e movimenti ben precisi, da imparare con la guida di professionisti: è a questo che l'esperta Silvia Pengo, personal trainer e studiosa degli effetti dell'attività motoria sulla salute e l'invecchiamento, si dedica da tutta la vita. Il percorso è chiaro e dettagliato grazie all'utilizzo di fotografie esplicative per ogni movimento: una volta acquisito il metodo non si dovrà far altro che intensificarlo per continuare a migliorare.

Il manuale definitivo per i principianti della carbonella e per i serial griller professionisti. Qui c'è tutto quello che occorre sapere per cucinare al barbecue: le diverse tecniche di cottura — diretta e indiretta, cottura nel "pit" e cottura senza griglia —, e l'elenco degli accessori indispensabili per l'accensione e la manutenzione. In questo volume troverete oltre 500 ricette da tutto il mondo: dalla migliore bistecca toscana al Matambre del Sud America, dal semplicissimo bife de lomo argentino al sofisticato e complesso bo bun vietnamita. Una risorsa infinita che soddisfa le esigenze di tutti i palati: preparazioni con maiale, vitello e pollame, pesce già pulito o appena pescato, ma anche soluzioni di sole verdure, con contorni e salse ricchissime di sapore. Accendete il fuoco, oliate bene la griglia e stappate una birra fresca: non vi resta che seguire i comandamenti per il barbecue perfetto.

Oltre il 60% della comunicazione umana è non verbale: mani, piedi e muscoli facciali esprimono emozioni spesso in contraddizione con ciò che diciamo, svelando i nostri pensieri reali. Saper leggere questi piccoli segnali e imparare a dominare il proprio corpo diventa indispensabile per interpretare le intenzioni dei nostri interlocutori e controllare i messaggi che mandiamo inconsapevolmente. Nel loro libro, Allan e Barbara Pease si basano sulle scoperte della biologia evoluzionistica e della psicologia per svelarci trucchi e segreti per imparare a capire il linguaggio del corpo. Un manuale utile e divertente che ci aiuta a migliorare ogni ambito della nostra vita sociale, dal lavoro al tempo libero, dalla famiglia all'amore.

Vinology ci apre le porte al mondo dell’abbinamento senza snobismi o inutili complicazioni con un manuale ricco di infografiche di facile interpretazione per comprendere il meccanismo che fa di alcuni vini il pairing ideale per certi cibi. Alessandro Torcoli ci accompagna in un viaggio in giro per l’Italia, accostando ai piatti iconici della nostra cucina regionale i vini ideali, o semplicemente giusti, per esaltare la nostra tavola. Si vola poi per i cinque continenti a scoprire abbinamenti sorprendenti per i piatti etnici più famosi e diffusi anche da noi. Senza dimenticarci dell’aperitivo, un’istituzione ormai irrinunciabile per chiunque, e con un’attenzione particolare all’abbinamento con le tipologie di formaggi e salumi più comuni. E per diventare autonomi negli abbinamenti della nostra quotidianità, con Vinology Abbinamenti impariamo a riconoscere gli stili dei vini e a scegliere tra questi le bottiglie più adatte alla cena che stiamo preparando o all’aperitivo improvvisato a casa con amici (o, perché no, anche alla pizzata della domenica). Perché per "Vinology" il vino è una cosa seria, ma non seriosa.

L'autobiografia di Renato Pozzetto è la storia rocambolesca di un ragazzo di campagna, colma di ricordi, incontri decisivi, aneddoti esilaranti, sullo sfondo immancabile della Milano del secondo dopoguerra: un periodo fiorente e pieno di speranza, con i suoi artisti, i circoli operai, le osterie anarchiche, i locali come il Derby, dove sono nati il teatro-canzone di Enzo Jannacci e Giorgio Gaber e la comicità surreale e giocosa che ha fatto scuola in tutta Italia. In questa città due amici d'infanzia cominciano a suonare la chitarra e a cantare canzoni popolari, dando vita al duo comico "Cochi e Renato" che diventerà una coppia indimenticabile della televisione e del cabaret. Abbandonato il duo, Pozzetto inizia una lunga e fortunata carriera cinematografica che lo porterà negli anni Ottanta a scrivere pagine di storia della commedia all'italiana. "Ne uccide più la gola che la sciarpa" è tutto questo e molto altro ancora: il racconto degli affetti familiari, delle passioni e degli incontri di un artista che è diventato un'icona della cultura popolare italiana.

Sono le otto, è ora di cena, ma cosa si può cucinare che vada bene a tutta la famiglia? Come inventarsi un menù che soddisfi tutti i palati quando si hanno dei bimbi piccoli? Esisterà una ricetta che "salvi" la cena senza per forza dover passare tanto tempo in cucina? È la scommessa della giovane mamma e cuoca Emanuela Bahaj - conosciuta e seguita da oltre 450.000 persone su Instagram come @cucinamammaela - che, con un approccio immediato e facile da imitare, ci mostra come ogni idea si possa adattare per essere gustata da tutta la famiglia. Non bisogna essere chef provetti per seguire e imparare le sue ricette perché Emanuela è partita dalla propria quotidianità, dai piatti che come mamma prepara a casa, inventandosi proposte e soluzioni per ogni occasione, da speciali menù per i momenti di festa ai picnic improvvisati nel weekend, dalle ricette salvacena alle merende per la scuola, dal pranzo infrasettimanale ai golosi manicaretti del pranzo della domenica. Piatti sani, appetitosi e invitanti, ricette da provare e gustare ritrovandosi tutti insieme a tavola.

Ciao da me amici! Sono Mino e, modestamente, sono il cane più adorabile e divertente di tutti i tempi! Volete conoscere la mia storia? Ehi, non c'è problema, sono qui per raccontarvela! Ero ancora un cucciolo a pancia in su, quando sono stato adottato dai miei duezampe preferiti, Massi e Giulia, e la nostra vita è cambiata per sempre. Sì, perché tutti quelli che mi conoscono capiscono che, dietro il musone dell'American Bully, sono un cucciolo affettuoso e vivace, amico di tutti, gatti inclusi, innamoratissimo della mia famiglia, ancora di più da quando si è allargata con l'arrivo della mia "sorellina" umana Sophie. Ma "in questo libro Mino non solo racconta la nostra storia, ma io racconto la mia, il mio passato, la mia vita, le mie sofferenze, il mio percorso e la mia vittoria": così scrive Massimiliano Simari, il Massi del popolarissimo duo Massi e Mino, che qui ci raccontano non solo le loro avventure, ma anche una storia piena d'affetto e risate, che scalda il cuore.

Camminare verso la luce, insieme, rappresenta oggi più che mai un impegno in grado di alleggerire le fatiche di tutti, di dare speranza, di portare un prezioso arricchimento spirituale nella nostra vita, e quindi crescere nella consapevolezza e nella libertà. Questo libro ci pungola a cominciare un’autentica indagine interiore, in grado di rivoluzionare la nostra esistenza. Francesco Lorenzi, cantautore fondatore della rock band "The Sun", presenta qui un percorso in 21 passi: i primi 7 rappresentano un risveglio, per metterci davvero in ascolto di quelle che lui, quale musicista, definisce “le 7 note dell’armonia interiore ed esteriore”, dal "do" di Dono al "si" di Silenzio passando per il "fa" di Fallire e il "la" di Lavoro. La seconda fase è quella della consapevolezza e della scelta, una terra di mezzo in cui occorre interrogarsi: perché continuare nonostante la fatica e la paura di non farcela? Sono “i 7 scalini del combattimento spirituale interiore”, grazie ai quali scopriamo valori come il Perdono (che non vuol dire lasciar perdere), l’Ammirazione (che non è fanatismo), la Fedeltà (ben diversa dalla monotonia). Salire questi gradini apre la strada alla terza parte del cammino, “i 7 passi di contemplazione della meta”: l’incontro con lo Spirito, quando ci accorgiamo che in questo cammino non siamo mai stati soli. Un itinerario lineare e graduale ma ricco di sfide per una battaglia che non possiamo più rimandare. Per chiunque senta l’esigenza di indagare sul significato della vita, ma rivolto anche a chi ha paura, vorrebbe amare e non ci riesce, a coloro che sono feriti, a chi non si arrende e vuole portare più luce nella propria esistenza.

“Ora che sono diventato nonno sento la necessità di raccontare ai miei nipoti com’è stato essere bambino, e poi ragazzo, ai miei tempi. Così ho iniziato a riannodare i fili della memoria ed è cominciato questo meraviglioso viaggio insieme con voi, nei miei e nei vostri ricordi.” Gerry Scotti, uno dei protagonisti più amati della tivù, ci accompagna in un viaggio affascinante ed emozionante sul filo della memoria, alla ricerca di emozioni che appartengono a tutti noi e che sono ancora presenti, non solo nei nostri ricordi. Oggi la società moderna è sempre più frenetica e tecnologica. Gli oggetti che ci circondano sono sempre più sofisticati, ma spesso sono anche più impersonali. Gli oggetti del passato, al contrario, hanno un sapore di autenticità, sono legati a storie e ricordi che ci appartengono. Questo libro attraversa tanti momenti che hanno segnato il nostro passato recente: oggetti, canzoni, luoghi, eventi, aneddoti. Parla di un mondo che sta quasi scomparendo, ma che insieme, in queste pagine, possiamo mantenere vivo. Con il garbo e l’ironia che lo contraddistinguono, Gerry Scotti ci fa salire sulla sua macchina del tempo e riporta alla luce quel mondo che fa parte della vita di tutti noi e che, ancora oggi, è in grado di regalarci un sorriso.

Per Andrea Presti calcare il palco del Mr Olympia, i “Mondiali” del bodybuilding, era il sogno di una vita. L’ha realizzato per la prima volta a trentaquattro anni, nonostante pochissimi nel suo ambiente avessero scommesso sulle sue potenzialità. Ha raggiunto il suo obiettivo dopo fallimenti e stop forzati, dopo ore di palestra ogni giorno, di dieta, di vita regolata da una rigorosa disciplina. Partendo da quel momento di grande successo, in questo libro Andrea Presti racconta il suo percorso dal principio, iniziato sul tatami come atleta judoka e continuato durante l’adolescenza tra gli scossoni di un rapporto complesso con i genitori e del grande dolore causatogli dalla perdita del padre. Per poi arrivare agli approcci iniziali e “clandestini” con la sala pesi e alle preoccupazioni imprenditoriali che lo hanno fatto crescere in fretta, fino alla scelta di fare all in e buttarsi anima e corpo nel bodybuilding professionistico. La storia di Andrea è la storia di un ragazzo che diventa uomo, di un figlio che si riappacifica con la figura paterna e riesce così a connettere i puntini del suo passato per dare senso a una vita piena di sfide. È la storia di uno sportivo determinato che ha costruito per se stesso un mindset vincente, i cui principi sono racchiusi in questo libro: ricercare una passione, proteggere i propri sogni, riconoscere il valore del fallimento, imparare a gestire il rapporto con gli altri e noi stessi, crescere con disciplina. "Diventa ciò che sei" è un libro ricco di stimoli, una scarica elettrica che ci sprona a cercare la nostra essenza più profonda, ad ascoltare chi siamo, e da lì partire per costruire il proprio futuro.

Ogni anno, l’inflazione erode il potere d’acquisto dei nostri soldi. Il debito pubblico italiano non accenna a ridursi, portando a tasse sempre più salate. L’età della pensione continua ad alzarsi, e in ogni caso percepiremo un assegno nettamente inferiore al nostro ultimo stipendio. Infine, ormai da decenni la crescita degli stipendi è quasi azzerata. Di fronte a uno scenario del genere, investire non è più una semplice scelta: è l’unica via possibile per affrontare il domani con serenità. Purtroppo, però, nel Bel Paese la cultura finanziaria è ancora poco diffusa. Così dobbiamo affidarci a professionisti di cui spesso non capiamo i ragionamenti, e rischiamo di finire in mano a imbonitori pronti a spillarci un po’ di soldi con i loro “metodi miracolosi d’investimento”. Con il suo podcast "The Bull"– il più seguito in Italia sul tema – Riccardo Spada si è dedicato proprio a diffondere informazione e consapevolezza in materia di risparmio e finanza. Un’esperienza di successo che continua in questo libro: un manuale pratico che, partendo dalle basi ed evitando luoghi comuni, tecnicismi e chiacchiere a vuoto, ci offre tutto quello che c’è da sapere per prendere in mano la gestione del nostro capitale. Una guida indispensabile e alla portata di tutti, per avvicinarsi al mondo della finanza in modo sicuro, informato e realistico e per iniziare da subito a costruire un futuro finanziario migliore per noi stessi e le nostre famiglie.