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Quasi sempre con la quarta di copertina l'editore si gioca il presente e il futuro del libro e ogni parola andrebbe pensata e pesata. Ma gli autori - come scoprirà chi, abboccando all'amo, avrà la ventura di leggerne le pagine - amano correre il rischio di uscire dagli schemi tradizionali e lasciarsi andare. Non fino al punto però di scrivere che questa è la "storia del Pesce che ha cambiato il mondo". Purtroppo lo ha fatto prima Mark Kurlanski, autore di una delle più complete monografie sull'argomento. Il coup de foudre è scoccato a entrambi leggendo lo slogan "il Pesce che unì l'Europa" coniato da Otello Fabris, storico della gastronomia del Medioevo e del Rinascimento. Europeisti della prima ora, gli autori medesimi hanno scoperto che quello che li ha spinti a scrivere sul merluzzo - con una malcelata preferenza per lo "stoccafisso" - è proprio quel filo sottile che, attraverso "l'apparentamento di una moltitudine di ricette che si sono sviluppate lungo le vie commerciali dello stoccafisso" contribuisce come e forse più dei trattati, a costruire un comune sentire, necessario per superare i particolarismi e costruire insieme la Grande casa d'Europa. Tra i tanti fili non poteva mancare quello artistico e gli autori hanno voluto rendere omaggio ai Paesi che sono stati la 'culla' di questo breve trattato serio e irriverente - ma che cela una storia più vasta di antichi commerci, di sconosciute vicende politiche, di curiose culture popolari e appassionanti esplorazioni navali - offrendo al lettore un apparato iconico-illustrativo, frutto di minuziose ricerche di quadri poco noti dell'epoca d'oro della pittura fiamminga, che potrebbero aumentare di numero alla prossima… edizione.

Il Negroamaro è un vitigno eclettico e duttile, che detiene un’importanza centrale nell’identità vitivinicola della Puglia, soprattutto nella fascia meridionale bagnata dai due mari: lo Jonio e l’Adriatico. Le sue origini sono raccontate alla luce delle recenti ricerche così come il suo carattere estroverso è svelato fino a scoprire il gusto dei suoi vini. Si passano in rassegna le caratteristiche tecniche, le peculiarità dell’allevamento, la storia della varietà, i terreni su cui cresce, le tipologie colturali, la vendemmia, i migliori risultati delle etichette celebri nelle annate storiche, i pionieri della rinascita dei vini del Sud, tra i quali l’enologo Severino Garofano, a cui è intitolata la collana che prende avvio con questo volume. Fino agli abbinamenti con i piatti della tradizione e alle prospettive future per un vitigno dalle particolari potenzialità. Una monografia dettagliata e ricca di dati, impreziosita da immagini che raccontano il territorio e i suoi tratti distintivi. Una narrazione che delinea il profilo di un settore economico e culturale, nato da una sapienza antica e popolare e reso eccellenza dall’indissolubile legame tra l’uomo e la terra.

Le parole, come le immagini, rivelano. Monstrum, termine latino, significa "prodigio" e nasce dal tema di monere, ammonire. Il prodigio è un messaggio, un avvertimento, come lo è il mostro. Questa raccolta di visioni sorprendenti, lucide e ravvicinate, ci incalza con un invito gentile: avvicinatevi. Perché l'idea gerarchica della natura che abbiamo sviluppato di pari passo con lo sfruttamento illimitato delle sue risorse si è rivelata erronea e fuorviante: è la simbiosi tra tutte le forme di vita ciò che garantisce la vita stessa, compresa quella umana. In questa epoca di sperpero di biodiversità, abbiamo bisogno di immedesimarci in ogni più piccola forma vivente, per ritrovarci noi stessi. Se Narciso smettesse di fissare il proprio riflesso nell'acqua dello stagno fino ad annegarvi e invece mettesse a fuoco la libellula cangiante o la rugiada sulla tela del ragno, avrebbe salva la vita!

Trecento scatti inediti della città prima e durante le demolizioni ottocentesche. Il volume raccoglie le fotografie, perlopiù inedite, ritrovate dall’autrice negli archivi del Gabinetto Fotografico della Soprintendenza del Polo Museale. Si tratta di documenti dal grande valore storico e documentario, che raccontano le distruzioni attuate nel cuore del capoluogo toscano alla fine del XIX secolo. Per ragioni di decoro urbano e di igiene sociale, alla fine dell’Ottocento venne attuata una serie di operazioni di urbanistica che decretarono la distruzione del nucleo medievale di Firenze, sorto sulle rovine del Foro romano. Per far fronte al clamore che i duri giudizi espressi nei circoli culturali e sulla stampa avevano sollevato, la Giunta Comunale il 23 marzo 1888 aveva nominato una Commissione Storico Archeologica con l’incarico di eseguire studi e ricerche e soprattutto di fotografare “le cose di qualche importanza”. Queste fotografie sono di grande interesse perché in certi casi rappresentano l’unica testimonianza della città medioevale, modificata nel corso dei secoli ma intatta nel suo assetto urbanistico.

Napoli: città dai mille colori, odori e sapori. Città ricca di magia e di fascino, di una storia millenaria che ci racconta di un passato glorioso e ci consegna un presente ricco di passione. Cultura, arte, cibo, sport, cinema, musica e teatro; un contenitore che spesso non riesce a tenere tutto insieme e sembra splendere di una luce meravigliosa. Questo e tanto altro ci raccontano gli autori, portandoci nelle viscere di una delle principali città d'Europa e del mediterraneo.

Seduto a tavolino all'ombra di un portico che si affaccia sul Jardin Hidalgo, ho in programma di godermi in silenzio questa brezza calda e asciutta che mi tiene in vita nelle ore più torride della giornata, ma lo sconosciuto del tavolo accanto, un uomo sulla cinquantina, camicia bianca e capelli curati e appena più lunghi della moda, occhiali dalla montatura nera e rettangolare posati leggeri su un naso aquilino, ha voglia di parlare e di conoscere.  - Mi scusi, lei di dov'è? Mentre sorseggiamo entrambi un caffè lungo, i convenevoli lasciano presto posto ad estratti di vita. Intuisco come sia un uomo dal passato tormentato, ma che ha avuto il coraggio di sedersi a lato di sé stesso per godere di una prospettiva diversa del proprio io e dei legami sociali. Di sicuro non avrei mai immaginato di che tipo di aiuto si fosse avvalso: il pejote. Le fettine di carne verde scivolano nella conversazione naturalmente, quasi fossimo figli della stessa terra e delle stesse tradizioni native. - Ti fa vedere la realtà delle cose, ti apre la strada per risolvere i problemi e ti infonde tranquillità e coscienza. A me ha dato visione lucida e pace per 6 mesi. Ne parla come se tutti lo provassero, come se il pejote fosse il rito di passaggio dei giovani messicani. Le genti delle Americhe hanno tenuto fede alla loro fama di curiosi e ciarlieri. Sono partito da New York da solo per un viaggio durato circa 3 mesi, con destinazione Buenos Aires, e non c'è stata piazza o città dove non abbia incontrato qualcuno disposto a raccontarmi del suo paese o della sua vita. Storie che si sono mescolate al profumo del cibo di strada, ai lunghi percorsi in treno ed in autobus, alla luce tersa degli altopiani e al sole cocente delle pianure. Le chiese barocche, il Canale che divide i continenti, l'azzurro del Titicaca o la folla del Machu Picchu sono icone abusate che, per molti, varrebbero da sole il viaggio, ma in realtà sono solo turismo quando manchi il contatto con chi ci vive. Tre mesi passano in fretta e si diluiscono sulla vastità dell'itinerario, ma è nel faccia a faccia, nel rapporto seppure fugace con le persone che restano indelebili i ricordi del viaggio vero, la presa di coscienza e il rispetto per vite diverse. Le Americhe in Scala 1:1 è molte cose: un diario di viaggio, una mappa etnografico culinaria e, pure, un consiglio su come avvicinarsi a ciò che si conosce meno.

Tutti i segreti dei personaggi femminili dei manga. Scopri tutte le tecniche dei professionisti per disegnare corpi seducenti, seni voluttuosi, sguardi che attirano l’attenzione e pose in grado di esprimere mille emozioni. E non dimentichiamoci dei vestiti sexy…

Questo secondo volume di notazioni storiche, estratte durante la catalogazione del materiale documentale dall'archivio della famiglia Grilli di Ortona e redatto con la massima cura e ricerca da Emilia Polidoro, si focalizza per la maggior parte sull'argomento del porto della città. Il personaggio centrale resta sempre il ricercatore e studioso Tommaso Rosario che indirizza nel modo migliore la propria azione civica con l'impegno politico ed amministrativo.

"La maratona non è nient'altro che un fantastico strumento per farci raggiungere quello stato di equilibrio fisico e psichico che tutti disperatamente cerchiamo. Raggiungere il traguardo nella maratona equivale a vincere la sfida con se stessi. Questa appagante sensazione diventa irrinunciabile e crea un'inevitabile e benefica dipendenza che ho ironicamente definito: "Maratonite", prendendo in prestito il suffisso "ite" che si dà appunto alle malattie acute. Appena varcata la linea dell'arrivo, tutto il dolore e la fatica sono immediatamente annullati e già dimenticati: il primo pensiero è "Alla prossima, farò meglio". Tutti i maratoneti intervistati, con le loro storie, hanno confermato che la "Maratonite" è una bella e inguaribile malattia, tra i quali: Stefano Baldini, Linus, Giorgio Calcaterra, Franca Fiacconi, Marco Olmo e altri. I costanti allenamenti di "endurance" per preparare la maratona apportano i loro benefici anche a livello mentale, oltre che fisico, migliorando la resistenza psicologica alla fatica. Un effetto importantissimo quest'ultimo che ho definito: "Brain Training"." (Luca Ricci)

Campo Imperatore, Abruzzo, Italia.  Il noto alpinista, etnologo, scrittore e fotografo Fosco Maraini lo paragonò, su piccola scala, alla valle di Phari Dzong, in Tibet, coniando il termine di Piccolo Tibet che è ancora oggi d'uso comune. Passerini vi si rifugia da più di vent'anni, e in questo lasso di tempo ha realizzato una serie di scatti che ora vengono presentati in questa selezione.  Il progetto è un omaggio a questo altopiano circondato da montagne e percorso da mandrie di cavalli, mucche al pascolo, greggi di pecore transumanti coi loro pastori e cani, lupi, rapaci, e le diverse meraviglie che lo animano.

La storia del CUS Milano, dal 1947 al 2022. 75 anni di Sport universitario.