L'Ippocampo

Franco Pepe non è soltanto un pizzaiolo: è un alchimista capace di trasformare ingredienti semplici in magia pura, elevando un piatto umile e comune a un livello completamente nuovo. Apprezzato per la sua dedizione alla qualità, ai prodotti locali e all’innovazione, ha fatto della sua Pepe in Grani, a Caiazzo in provincia di Caserta, una straordinaria esperienza culinaria. In questo elegante volume, lo chef racconta il suo territorio e le sue origini familiari, per approdare alle rivoluzioni tecniche che lo hanno reso un punto di riferimento assoluto per i pizzaioli di tutto il mondo. La pizza a libretto, il calzone con scarola riccia, la Ananascosta, la Ritrovata, la Cerasella, la Margherita sbagliata… ogni ricetta è un’esplosione di creatività. Senza dimenticare il gusto tramandato da tre generazioni di fornai e pizzaioli. Un libro per entrare in un antro di sapori e bontà.

In Giappone sono ovunque ci colga la paura: nella foresta, presso un pozzo, nella stanza buia di una casa, in un tempio, in un cimitero, in una tana. Nati in un’epoca in cui le strade erano illuminate dalla debole luce delle lanterne, gli yokai sono mostri vari e multiformi. Giganteschi animali emergenti dalle profondità della Terra, oggetti centenari che prendono vita, esseri ibridi e dispettosi sempre pronti a giocare brutti scherzi… Creature soprannaturali, spaventose e affascinanti, onnipresenti nella cultura giapponese. Questo libro ne contiene un vasto campionario, splendidamente illustrato dalle opere dei maestri della stampa fantastica.

Benvenuto nell’Antico Egitto! Siamo nell’anno 1160 a.C. e stai per intraprendere una missione molto pericolosa… Il tuo destino è appeso a un filo. Toccherà a te decidere quale percorso seguire e quali pericoli affrontare. La Ruota della Sopravvivenza avrà un ruolo determinante. Di tanto in tanto, dovrai scegliere su quale cerchio posizionarla, e poi farla girare per scoprire dove ti condurrà la tua avventura. Ma, attenzione! Tra mummie, predoni e tempeste di sabbia si celano tanti tesori quante insidie. Chissà se il destino sarà dalla tua parte e se avrai la stoffa giusta per sopravvivere… Questo nuovo avventuroso libro-game ti offre tantissime alternative. Prendi una decisione, gira la Ruota e spera nella fortuna! Decifrerai mappe e geroglifici, affronterai serpenti e coccodrilli e scoprirai i segreti delle piramidi… Sarai all’altezza di quest’impresa faraonica? Età di lettura: da 8 anni.

Scampati alle miniere d’oro di Sado, Hiinahime, Ichirō e i loro amici hanno trovato rifugio nella remota isola di Kyūshū. Qui ricevono la protezione del potente clan Shimazu, che offre nuove identità al ragazzo-acero e alla ragazza-ciliegio, ancora ricercati dallo shōgun. Ma da dove nasce tanta generosità? Mentre si trama un pericoloso complotto, i due protagonisti non tarderanno a scoprire che nulla è dato per nulla… e che qualcuno ha ben chiaro cosa vuole ottenere da loro. Età di lettura: da 13 anni.

Ogni profumiere ha la sua personale classificazione dei profumi, che raggruppa spesso in corrispondenze olfattive nate dalle esperienze acquisite nel corso degli anni. Jean-Claude Ellena, naso di Hermès e fra le massime autorità del campo, ha raccolto altre essenze descrivendole in base a legami affettivi, provenienze geografiche e caratteristiche delle piante da cui sono estratte. Corredato dalle evocative illustrazioni di Karin Doering-Froger, questo nuovo Atlante di botanica profumata racconta gli aromi del legno di rosa, del cedro, dell’anice stellato, dell’ambra grigia e di decine di altri fiori, frutti, cortecce, semi, radici e prodotti animali. Un viaggio nelle vicende vissute da elementi naturali più o meno esotici, dalla loro scoperta all’impiego nell’odierna arte dei profumi.

"Emily Brontë aveva il più raro dei doni: liberare la vita dalla sua dipendenza dai fatti; con pochi tratti, suggerire lo spirito di un viso sì da rendere inutile il corpo; parlando della brughiera, farci sentire il soffio del vento e il boato del tuono." (Virginia Woolf). La collana Papillon Noir, ideata e diretta da Benjamin Lacombe, si arricchisce di un nuovo grande classico della letteratura moderna, che da metà Ottocento a oggi ha colpito al cuore generazioni di appassionati.

Utilizzando come nessun altro il nero profondo dell’eliotipia, in Paris la nuit il grande fotografo Brassaï ha fissato per sempre il mondo notturno della capitale negli anni Trenta. Una Ville Lumière misteriosa e al contempo molto reale, fatta di bassifondi e cabaret, clochard e aristocratici, ma anche di fornai, orto lani, guardie e stampatori di giornali… Brassaï considerava il biennio 1932-1933 il più importante della sua vita, poiché in quel periodo aveva incontrato Picasso, pubblicato questo volume e collaborato con la rivista surrealista Minotaure. Ma aggiungeva subito, quasi a voler prendere le distanze dal gruppo: « Il surrealismo delle mie immagini non è altro che la realtà resa fantastica dallo sguardo. Io cercavo soltanto di esprimere il reale, perché nulla è più surreale… La mia ambizione è sempre stata far vedere un aspetto della vita quotidiana come se lo si scoprisse per la prima volta ». La poesia ipnotica di Paris la nuit, suo primo libro fotografico, esprime fedelmente questo credo nelle risorse inesauribili della quotidianità.

I capolavori dell’arte fantastica, da Johann Heinrich Füssli a Odilon Redon. Tra fate, spettri, streghe, angeli e demoni, creature radicate in miti, leggende e capolavori letterari, 300 opere d’arte fra le più suggestive del romanticismo, del simbolismo e del preraffaellismo, accompagnate da approfondimenti storici, analisi stilistiche e contributi sull’universo dell’occulto. Un libro ricco di preziose schegge di luce nera che continuano ad accendere il nostro immaginario, in linea col celebre consiglio di Caspar David Friedrich: «Chiudi l’occhio fisico, per vedere il quadro con l’occhio dello spirito e riconoscere ciò che la ragione, da sola, non può spiegare». Evocative citazioni letterarie a corredo ci accompagnano nelle «profondità celate della notte scura» (V. Hugo).

Nel febbraio 2018, l’apertura di Cracco in Galleria è stata un vero e proprio evento per la gastronomia italiana. Per la prima volta, l’alta cucina entrava nel cuore di Milano, dando lustro a una città in fermento. Questo libro – sognato dallo stesso chef 6 stelle Michelin e corredato dalle fotografie di maestri contemporanei come Maurizio Cattelan, Pierpaolo Ferrari, Alberto Zanetti e Sebastiano Mastroeni, scritto da Gabriele Zanatta e Luca Sacchi – racconta in prima persona la nascita, le ispirazioni e l’evoluzione di un ristorante già iconico. I quattro piani del locale vengono esplorati da vicino, mentre ricetta dopo ricetta si scoprono i segreti di una figura centrale del panorama gastronomico italiano e internazionale. Dall’aperitivo alla tavola, passando dalle cucine, benvenuti nella nuova Mecca della cucina! Cracco in Galleria è il nostro benvenuto. Il vostro posto in prima fila nel Salotto di Milano. Carlo Cracco

C’è un giorno speciale che scalda ogni cuore, si chiama Natale e regala l’amore. Il momento più magico dell’anno si accende di stelle e calore con un’affettuosa famiglia di volpacchiotti. Un nuovo libro coccola in rima di Emma Dodd, da leggere e rileggere ai più piccoli per un momento di dolce intimità. I tenerissimi libri di Emma Dodd sono dedicati all’universo di emozioni che anima il rapporto fra genitori e piccoli, fatto di amore, gioco e complicità. Un’irresistibile collana di libri coccole, da leggere insieme al proprio bambino. Età di lettura: da 3 anni.

I nomi di Lancillotto, Perceval, Ivano hanno attraversato i secoli, giungendo fino a noi. Ma decine di altri cavalieri della Tavola Rotonda – più di 150! – sono stati via via dimenticati. Uno straordinario manoscritto del XV secolo ne ha fissato per sempre i volti, gli stemmi e i destini. Tornato alla luce grazie al lavoro dell’esperto ricercatore Emanuele Arioli, si rivela oggi come un’“enciclopedia arturiana” splendidamente illustrata. Armi, amori e gesta leggendarie, princìpi cavallereschi e giuramenti solenni, regole dei tornei e genealogie… Frutto di ricerche scrupolose, quest’opera è l’invito ideale nel mondo perduto di re Artù e dei cavalieri della Tavola Rotonda. Il Bruno senza Gioia, Radouin il Persiano, Solinan del Bosco, Lupin delle Croci e tanti altri ritrovano finalmente un’identità, popolando un immaginario sconfinato.

Racchiuso in un pratico cofanetto, ecco il nuovo e ambizioso progetto del duo Mizielińska & Mizieliński (i mitici autori di Mappe). Un libro fatto per giocare, che nasce dall’amore degli autori per i videogame. Un’avventura si dipana tra i vicoli di una città labirintica e misteriosa, dove è in procinto di cominciare il grande Festival dell’Orangotango a Sette Braccia! Tutti si preparano all’arrivo delle delegazioni provenienti dalle altre città. Ospiti giungono da ogni dove per mettersi in mostra, scambiare merci, rinsaldare vecchie amicizie e scoprire le ultime notizie da terre lontane. Ma non tutto fila liscio. Al calare della notte, la luna rossa risveglia i gatti mannari, le streghe si preparano a una tempesta magica, i cavalieri della Salamandra reclamano la restituzione della Falce di Fuoco, e la veggente annuncia che Gorysz il Gigante cerca vendetta per il suo esilio. E questo è solo un assaggio… Per giocare, prendi il libro illustrato e cerca le scene che ti incuriosiscono. Non c’è un ordine da seguire! Se accanto a una figura trovi un numero, significa che ha qualcosa da dirti. Prendi il libro del Viandante e vai al paragrafo relativo. Adesivi ed elenchi ti aiuteranno a tenere traccia dei tuoi progressi! Età di lettura: da 8 anni.