Edizioni Plan
Maitre, sommelier e bartender. Per gli Ist. professionali alberghieri
Libro: Prodotto composito per la vendita al dettaglio
editore: Edizioni Plan
anno edizione: 2019
Elementi di cucina e pasticceria. Per gli Ist. tecnici e professionali. Volume Vol. A
ALMA
Libro
editore: Edizioni Plan
anno edizione: 2018
Elementi di sala-bar e vendita. Per gli Ist. professionali. Volume Vol. A
ALMA
Libro
editore: Edizioni Plan
anno edizione: 2018
Elementi di alimentazione. Per gli Ist. professionali. Volume Vol. A
ALMA
Libro
editore: Edizioni Plan
anno edizione: 2018
Alimentazione. Per gli Ist. professionali. Volume Vol. B-C
ALMA
Libro: Prodotto composito per la vendita al dettaglio
editore: Edizioni Plan
anno edizione: 2018
Alimentazione. Enogastronomia sala e vendita. Per gli Ist. professionali. Volume Vol. B
ALMA
Libro
editore: Edizioni Plan
anno edizione: 2018
pagine: 540
Argomenti trattati: i nutrienti, la merceologia alimentare, la conservazione e la cottura degli alimenti.
Alimentazione. Enogastronomia sala e vendita. Per gli Ist. professionali. Volume Vol. C
ALMA
Libro
editore: Edizioni Plan
anno edizione: 2018
Un nuovo progetto didattico che mantiene il sapere professionale di ALMA rispondendo alle attuali esigenze didattiche degli istituti alberghieri. "Tecniche di sala, bar e vendita" si presenta come un percorso unico nel suo genere, che segue passo passo l’alunno per tutto il percorso scolastico, con l’obiettivo di sviluppare le competenze tecniche, comunicative, organizzative e culturali. La divisione in unità inoltre permette al docente di esaurire l’argomento trattato in una lezione, ampliandolo con il ricco apparato digitale fruibile anche su LIM in classe.