Il libro ha l'intento di associare ai "sapori", "i saperi" della tradizione, mettendo in relazione una carrellata di piatti raffinati, raccomandati dai ristoranti e dagli chef più prestigiosi del Salento e selezionati dai Professori, Chef dell'Istituto Professionale per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera di Santa Cesarea Terme, che patrocina questo volume. È arricchito da una selezione di proverbi e una raccolta di narrazioni storico-leggendarie della terra salentina, oltre che da alcuni saggi su usi e costumi.
Salento. Proverbi, ricette, culacchi. Ediz. italiana e inglese
in uscita
| Titolo | Salento. Proverbi, ricette, culacchi. Ediz. italiana e inglese |
| Autori | Salvatore Sindaco, Leo Candido |
| Curatore | Pantaleo Candido |
| Traduttore | Marinella Olivieri |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Terra e mare |
| Editore | Il Salentino |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Lingua | inglese |
| Pagine | 528 |
| Numero edizione | 5 |
| ISBN | 9788896446294 |
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