Più di 100 ricette: zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi... per riscoprire sapori dimenticati e ingredienti semplici e genuini. Un viaggio attraverso gli anni, per sedersi a una ricca tavola con signorili padroni di casa o consumare un pasto frugale in una cucina di contadini. Un percorso che va dall'Ottocento al dopoguerra e al boom economico, con lo scopo di salvare ricette perse nei corridoi del tempo. Un'ampia raccolta di piatti di famiglia, originali e sconosciuti o reinterpretati a partire dalla tradizione; preparazioni talmente desuete per ingredienti e procedimenti da rischiare di sparire dal patrimonio collettivo italiano, che sono state recuperate con passione, nella consapevolezza che tutto ciò che lasciamo sarà perduto per sempre.
I piatti dimenticati. Un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute
| Titolo | I piatti dimenticati. Un viaggio tra storia e tradizione alla ricerca delle ricette perdute |
| Autore | Rita Monastero |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Tempi liberi |
| Editore | Gribaudo |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 200 |
| Pubblicazione | 09/2021 |
| ISBN | 9788858037843 |
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