Il primo libro dedicato alla cultura italiana del riso in tutte le sue forme, tradizionali e contemporanee, con le masterclass e le ricette di più di 100 chef, per muoversi come un professionista tra la storia e le varietà selezionate, gli usi in cucina, il ruolo dei brodi, la passione per la mantecatura e le diverse tecniche di cottura del riso in Italia.
Riso all'italiana. La cultura del riso in Italia con oltre 100 ricette dei grandi chef
| Titolo | Riso all'italiana. La cultura del riso in Italia con oltre 100 ricette dei grandi chef |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Italia Squisita |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 368 |
| Pubblicazione | 09/2025 |
| ISBN | 9791281296107 |
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