Le Langhe, il Monferrato, il Roero, le colline piemontesi ma anche le montagne e Torino, sede per eccellenza della cucina di corte, del cioccolato e dei caffè storici. Un universo gastronomico che si esprime nelle ricette diventate simbolo di tanti territori in uno: plin, tajarin e ravioles; le carni con il vitello tonnato, il bollito, la finanziera e il fritto misto; le verdure con la bagna caoda, la giardiniera e l'insalata russa, ma anche il pesce con le acciughe al verde e il merluzzo. Non mancano poi sulla tavola sabauda formaggi e salumi e, ovviamente, i dolci tra cui panna cotta, bonet e torta di nocciole.
La cucina delle Langhe e del Piemonte
novità
| Titolo | La cucina delle Langhe e del Piemonte |
| Autori | Andrea Piero Alciati, Ugo Alciati |
| Illustratore | C. McLachlan |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | I ricettari Slow Food |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 256 |
| Pubblicazione | 2026 |
| ISBN | 9788884999535 |
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
La mia cucina per tutti. Oltre 150 ricette facili e gustose per ogni esigenza
Benedetta Rossi
Mondadori Electa
Dalla bagna càuda al sushi. Storia della Torino gastronomica
Sarah Scaparone, Giorgio Pugnetti, Federica Giuliani
Graphot
La cucina messicana illustrata. Le ricette e le curiosità per conoscere tutto sulla cultura gastronomica del Messico
Mercedes Ahumada, Orane Sigal
Slow Food
L'arte del ricevere. Consigli green e ricette di stagione per accogliere i tuoi ospiti con stile e semplicità
Stella Bellomo
Mondadori Electa