Originale & Gourmet: Dolci il viaggio di Italia Squisita nella cucina contemporanea si fa dolce e approda alla pasticceria italiana, un universo che negli ultimi decenni ha acquisito nuova consapevolezza, aprendosi al mondo e rivelando la straordinaria ricchezza di dolci regionali, specialità e preparazioni nate tra corti, campagne, monasteri e migrazioni. 100 ricette dalle prime preparazioni medievali a base di miele, frutta secca e spezie, all’influenza araba; dalle corti dei Medici e degli Estensi, dove si perfezionano biscotti, sfogliature e torte speziate, ai grandi simboli del Rinascimento come panettone e pastiera. Il Novecento vede emergere i primi grandi maestri e la pasticceria moderna, capace di dare vita a icone come il tiramisù e di valorizzare tesori regionali come cannoli, zabaione, cassata, bonèt o caprese.
Originale & gourmet: dolci
novità
| Titolo | Originale & gourmet: dolci |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Italia Squisita |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 264 |
| Pubblicazione | 02/2026 |
| ISBN | 9791281296213 |
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