Il nuovo volume della collana best-seller dei Grandi manuali ci porta in Francia, la patria della cucina più raffinata del mondo. A partire dalle basi, con fondi, salse, composti, impasti, prodotti e cotture, ci s'inoltra fra le ricette più rappresentative di una cultura gastronomica d'Oltralpe: zuppa di cipolle, foie gras semicotto o spadellato, rombo alla bonnefemme, astice arrosto, manzo alla borgognona, pot-au-feu, patate dauphine... 100 straordinarie ricette illustrate passo passo fino all'impiattamento e alla decorazione, per sorprendere gli ospiti con una tavola degna dei migliori ristoranti parigini.
Il grande manuale della cucina francese
novità
| Titolo | Il grande manuale della cucina francese |
| Autore | Marianne Magnier-Moreno |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Gourmet. Grandi manuali |
| Editore | L'Ippocampo |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 288 |
| Pubblicazione | 2026 |
| ISBN | 9791256731930 |
Libri dello stesso autore
Le basi della cucina mediorientale. 80 ricette illustrate passo a passo
Marianne Magnier-Moreno
Guido Tommasi Editore-Datanova
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
La mia cucina per tutti. Oltre 150 ricette facili e gustose per ogni esigenza
Benedetta Rossi
Mondadori Electa
Dalla bagna càuda al sushi. Storia della Torino gastronomica
Sarah Scaparone, Giorgio Pugnetti, Federica Giuliani
Graphot
La cucina messicana illustrata. Le ricette e le curiosità per conoscere tutto sulla cultura gastronomica del Messico
Mercedes Ahumada, Orane Sigal
Slow Food
L'arte del ricevere. Consigli green e ricette di stagione per accogliere i tuoi ospiti con stile e semplicità
Stella Bellomo
Mondadori Electa