Oltre 90 personalità disegnano prospettive dell'ospitalità dentro alle sfide che ci attendono nei prossimi anni. Un confronto di visioni, realtà, progetti e innovazioni connessi a tematiche socio ambientali che invitano tutti a una consapevolezza nuova. Prefazione di Enzo Malanca.
Next generation chef. 90 prospettive per i professionisti dell'ospitalità
| Titolo | Next generation chef. 90 prospettive per i professionisti dell'ospitalità |
| Autore | ALMA |
| Prefazione | Enzo Malanca |
| Editore | Academia Universa Press |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 416 |
| Pubblicazione | 11/2018 |
| ISBN | 9788864441504 |