Newton Compton Editori: Grandi manuali Newton

In Italia la cucina non è solo una passione, ma una vera e propria forma d'arte che custodisce ed esalta il grande patrimonio nazionale di sapori antichi e prodotti unici. La pizza napoletana, gli spaghetti al pomodoro, il risotto alla milanese, la cassata siciliana, solo per fare alcuni esempi conosciuti in tutto il mondo, sono ottimi testimoni della vocazione millenaria di un paese per la buona alimentazione e la gastronomia di qualità. La geografia del gusto ricalca la morfologia del territorio: pianure, montagne, coste, fiumi e laghi costituiscono, intatti, l'ossatura di un caleidoscopio di sapori mai uguali. In essi convivono ingredienti e metodi di cottura che evocano civiltà antiche, usi e ritualità di popoli che nei secoli si sono avvicendati lungo tutta la Penisola.

Il Farinotti è il primo e più completo dizionario di tutti i film distribuiti in Italia. Con i suoi circa 35.000 titoli è in grado di soddisfare le curiosità del lettore e indirizzario nella consultazione in maniera rapida ed esaustiva. Raccoglie notizie su tutti i generi di film, dal western alla commedia, dal cinema d'autore ai prodotti "natalizi", dal noir all'horror, accompagnando tutte le schede con un giudizio che è sempre mediato tra le scelte spesso troppo "rigide" dei critici e le preferenze "popolari" del pubblico. Questo perché il Farinotti fin dalla sua prima edizione intende davvero porsi dalla parte degli spettatori. Grazie ai rinvii al sito internet http://www.mymovies.it è inoltre possibile accedere ai contenuti speciali, trailer, locandine, foto dal set ma anche forum di discussione degli utenti con critiche e pareri dei lettori.

Raffinata e originale, la tradizione gastronomica veneta si fonda essenzialmente su quattro "pilastri"; la polenta, il baccalà, il riso e i fagioli, ai quali vanno ad aggiungersi tutta una serie di gustosi elementi legati alle produzioni locali. Se nella fascia costiera predominano, come è ovvio, i piatti a base dì pesce e crostacei, nella parte pianeggiante e collinare della regione la cucina tradizionale fa largo uso di carni, bovine e suine soprattutto, mentre la zona montana, ricca di ovini, è la patria dì formaggi senza rivali (basti pensare all'Asiago, al Montasio e alle squisite ricotte). Ma la varietà della cucina veneta, oltre che alla naturale conformazione fisica del territorio, è legata anche alle influenze storiche, che hanno contribuito a delineare il profilo gastronomico dì ogni singola provincia. Così nei gustosi piatti di pesce e nei delicati risotti caratteristici di Venezia si riconosce subito la raffinata eredità orientale, mentre la cucina di Verona, malgrado le tentazioni carnascialesche e le "feste dello gnocco", mantiene l'eleganza scaligera. Una menzione particolare meritano la tradizione gastronomica del Trevigiano, forte dei funghi di Montelllo, dell'ottima cacciagione, delle anguille del Sile e, naturalmente, del celeberrimo radicchio, e la cucina della provincia di Belluno, dove i sapori, robusti e montanari, richiamano immediatamente alla memoria le rocce dolomitiche, gli strapiombi e il silenzio dei ghiacciai.

Spalmata sul pane o gustata a cucchiaiate, Nutella rappresenta il prodotto alimentare che più di qualunque altro riassume in sé gusto, piacere ed energia ed è per molti il peccato di gola per eccellenza. Nata nel 1964, Nutella oggi è diventata un vero e proprio mito, un fenomeno di costume, un prodotto di culto. Il libro, che ripercorre anche la storia del prodotto, offre interessanti spunti per fare di Nutella l'ingrediente principale sia per vivacizzare i piatti più tradizionali, che per realizzare insolite e deliziose ricette. Accompagnati da golose illustrazioni, l'ananas ricoperto, i biscottini con le mandorle, i cestini ripieni, le coppe fantasia, la crostata ai pinoli, i dolcetti di frutta secca, la mousse dolce-amara, il panettone farcito sono solo alcuni dei tanti suggerimenti per gustare in maniera nuova e originale Nutella.

Non esiste piatto della gastronomia italiana che sia riuscito a rappresentarci nel mondo in maniera così inconfondibile come la pasta. La sua fortuna, nata inizialmente a livello regionale ed estesasi successivamente a tutta la penisola, ha ormai varcato i confini nazionali, rendendola simbolo dì un'alimentazione sana, naturale e appetitosa. Disponibile in un ventaglio amplissimo di formati in grado di accontentare gusti e capricci anche dei più fantasiosi, la pasta certo non si avvale solo dei classici condimenti di un tempo, ma si presta ad accostamenti insoliti e bizzarri, che mai le nostre nonne si sarebbero sognate di azzardare. Allegra, vivace, invitante, veloce da cucinare, è lo stratagemma ideale per saziare gli ospiti dell'ultim'ora e il piatto base di pranzi e cene d'occasione.

Immaginate indomiti e potenti guerrieri impegnati in sanguinosi combattimenti contro le forze del male sullo sfondo di paesaggi fantastici. Pensate ai giochi di ruolo e ad alcuni dei più famosi film e romanzi. Pensate al Signore degli anelli, a Conan il barbaro, a Dungeon and Dragons. In questo volume, Bryan Baugh mostra come è possibile dar vita a reami leggendari popolati da creature eroiche o malvagie, come cavalieri, maghi, amazzoni, principesse, stregoni, troll e cavalieri neri. E naturalmente non possono mancare creature fantasy come unicorni, draghi, giganti, goblin, orchi e demoni, o figure mi-tologiche, come Medusa, il Minotauro, i Ciclopi e Pegaso. Inoltre l'artista troverà una vasta gamma di armi e scenari per riprodurre al meglio epiche battaglie e dar forma al proprio straordinario e magico mondo fantasy.

La cucina di pesce, considerata tra le più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo, è anche una delle più salutari e raffinate al tempo stesso. In questo volume sono raccolte le migliori ricette di mare, da quelle più tipicamente mediterranee a quelle orientali, tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli per non sbagliare. È importante, infatti, saper scegliere il pesce migliore, riuscire a combinarne le diverse varietà per una zuppa coi fiocchi, unire il forte profumo di mare alle spezie giuste, alle verdure o alle salse, calcolare esattamente i tempi di cottura. Cucinare il pesce, i molluschi e i crostacei, insomma, è una vera e propria arte, che richiede - tra l'altro - una buona dose di esperienza e di autentica passione.

La scienza, si sa, non è mai stata una materia particolarmente divertente. Ecco perché gli autori di questo libro hanno scelto di ignorarla del tutto! Direttamente dalle pagine della prestigiosissima rivista inglese "Old Git", ecco a voi una raccolta delle domande più strampalate, folli, insensate che i lettori siano mai stati in grado di porre. E le risposte arrivano dagli esperti meno credibili e accreditati del mondo... Il risultato? interrogativi assurdi e duecento pagine di risate, sorrisi, salaci battute di spirito e trovate intelligenti.

Il babà, la pastiera, la sfogliatella, e poi le zeppole, la zappetta, gli struffoli, i susamielli, i rococò: attorno ai grandi classici della pasticceria napoletana, ciascuno ricco di storia e di variazioni sul tema, il libro esplora il gusto della città e della regione. Una tradizione nella quale si coniugano mirabilmente la millenaria eredità greca e mediterranea tramandata nei giorni delle feste contadine in campagna e gli aristocratici elementi di innovazione che i Borbone importarono dalla Francia nell'Ottocento.

L'arte del combattimento è il campo in cui eccelle ogni supereroe che si rispetti ma, quando si tratta di tradurre in un disegno la forza del colpi e la velocità del movimento, occorre padroneggiare una tecnica assolutamente particolare se si vuole che il proprio lavoro risulti davvero ispirato alla realtà. Dall'aikido al kung fu, dal jujitsu al karaté, il manuale di Jeff Johnson spiega come disegnare scene di lotta imparando a trasferire sulla carta la sofferenza dei corpi stremati dallo sforzo e la vivacità del flussi di energia.

L'immaginario collettivo di tutti i popoli della Terra è popolato da un numero impressionante di esseri orrorifici: lupi mannari, streghe, vampiri, spiriti, mutanti, zombie, fantasmi... Un manuale destinato a chi si è appena avvicinato al mondo del disegno e a chi vuole migliorare le proprie conoscenze tecniche. Strutturato in capitoli di volta in volta dedicati ai protagonisti dell'horror, il libro offre una preziosa panoramica sulle modalità che consentiranno agli appassionati di mostri di dare corpo ai propri incubi, trasferendo su carta le caratteristiche morfologiche di cani assassini, mangiatori di uomini, insetti letali, draghi sputafuoco, scheletri viventi e ogni altro genere di creature terrificanti. Il libro, impreziosito dal contributo di indiscussi maestri dell'illustrazione e del fumetto e da cenni storici dedicati a genere, svela i trucchi del mestiere dei grandi autori del presente e del passato traducendo in immagini efficaci il linguaggio universale della paura.

Cosa distingue una ricetta light da una che non lo è? Essenzialmente un valore calorico più basso che, come è noto, consente di prevenire alcuni problemi fisici come il sovrappeso e l'obesità, causa di patologie piuttosto serie. A parte questo non c'è nessuna differenza: il gusto e la bellezza dei piatti sono assolutamente identici. Mangiare light deve dunque diventare uno stile di vita per tutti coloro che tengono alla propria salute ma che, giustamente, non vogliono rinunciare al piacere della buona tavola. "Ammazzaciccia" è un libro di ricette che insegna a calcolare l'apporto calorico (segnalato accanto a ogni ingrediente) per riuscire a mantenere una dieta bilanciata senza rinunciare al gusto, perché dietetico non vuole dire necessariamente scondito o insapore. Studiate per una sola persona (se si vogliono più porzioni basterà moltiplicare la dose degli ingredienti), le circa 500 ricette contenute in questo volume, facili e rapide da preparare, aiuteranno a mantenere la linea e la salute senza alcun sacrificio.