Agricoltura e allevamento

Il volume si divide in quattro sezioni. La prima prende in esame la risposta delle piante da frutto ai danni del gelo, con particolare riferimento alla sensibilità al gelo di pesco, susino, albicocco, ciliegio, melo, pero, actinidia e vite. La seconda illustra i processi fisici che stanno alla base dell'insorgere delle gelate e i metodi di previsione attualmente disponibili ed impiegati in agricoltura. La terza spiega i metodi di difesa passiva e attiva delle gelate, fornendo indicazioni pratiche sulle possibilità e modalità di applicazione di tali sistemi. L'ultima sezione offre una panoramica sulle eperienze di difesa maturate a livello nazionale.

Questo libro si propone di disegnare un quadro ampio ed essenziale dell'intero mondo dell'agricoltura, tanto ripercorrendo i momenti fondamentali di una vicenda storica, quanto illustrando i più rilevanti aspetti del fenomeno, così come questo si viene configurando nel mondo contemporaneo. Seguendo un tale percorso espositivo, sono esaminati temi quali l'industrializzazione dell'agricoltura, il ruolo dell'azienda familiare e il part-time, la crescita del sistema agro-industriale-alimentare, i rapporti tra agricoltura e ambiente, il problema dello svilupo rurale del Terzo mondo e quello del protezionismo agricolo nelle società avanzate.