Affari e gestione (management)

Tutti vogliono essere "lusso", ma in pochi ci riescono. Soprattutto nel mondo del food&wine. C'è chi pensa, ancora, che mettere nel piatto aragosta, tartufo, caviale o altri ingredienti costosi sia sinonimo di pregio ed esclusività, ma lusso e ostentazione sono due cose molto diverse. Questo volume intende fare chiarezza sul "luxury food" contemporaneo, identificando le parole chiave indispensabili per riconoscere il vero lusso enogastronomico e creare, di conseguenza, una strategia di marketing e comunicazione vincente, che permetta di essere unici sul mercato. Identità, creatività, territorio, heritage, antispreco, etica, plant based, experience, collaborazione con il mondo dell'arte e con gli altri settori del lusso sono i nuovi mantra per chi vuole costruire un universo valoriale insostituibile per il cliente e sviluppare un luxury brand che acquisti valore nel tempo. Tratteggiando una storia del lusso a tavola, che porta dall'eccesso alla sostenibilità, e analizzando le attività degli chef stellati Michelin, ormai veri e propri punti di riferimento, il testo mostra con lucidità e rigore, ma anche con aneddoti, esempi e spunti, i cambiamenti epocali del mondo del cibo e del suo business. Per le sue caratteristiche, "Luxury food" si rivolge in primo luogo agli studenti in formazione e ai professionisti del food&wine, ma anche a esperti di marketing e comunicazione, ai manager e agli appassionati di enogastronomia.

La necessità di integrare la sostenibilità nei processi decisionali ed operativi aziendali è diventata ormai un imperativo strategico, non però privo di complessità e di sfide per la singola impresa, specie se coinvolta in supply chain che attraversano geograficamente diversi continenti. Focalizzando l’attenzione sulla parte a monte della catena, questa tendenza sta notevolmente influenzando ed influenzerà sempre più in futuro l’ambito del sourcing, in termini di obiettivi, strategie, politiche e competenze richieste. Oggetto del presente lavoro è proprio il sustainable sourcing, con particolare riferimento alle supply chain globali, al fine di approfondirne le complessità gestionali, i meccanismi e le pratiche – quindi la governance – nonché le implicazioni sulla funzione organizzativa degli acquisti. Nella prima parte del lavoro, l’analisi della letteratura sul tema mira a fornire un primo schema interpretativo del fenomeno, che verrà arricchito poi con i risultati dell’analisi empirica, contenuti nella seconda parte. Quest’ultima è centrata sul settore del caffè, all’interno del quale le supply chain sono globali e multilivello, estremamente frammentate, oltre che disperse geograficamente e molteplici e urgenti sono le problematiche di sostenibilità economica, ambientale e sociale che richiedono attenzione.

La lotta per un futuro migliore richiede cambiamenti radicali e la cooperazione tra governi, ong, investitori e imprese, oltre a un tasso di innovazione tecnologica esponenziale e nuove prospettive: in altre parole, niente di meno di un miracolo. La buona notizia è che questo miracolo è possibile grazie a leader che hanno trovato il coraggio di agire. Questo libro presenta casi di sostenibilità, dalle piccole start-up alle grandi aziende, ma soprattutto racconta le storie di donne che hanno deciso di dedicare il loro tempo e le loro risorse personali a salvare il mondo. Abbracciando il cambiamento, hanno creato valore per tutti gli stakeholder al tavolo, incluso il pianeta che abitiamo. Le loro storie dimostrano che questa non è una battaglia che vinceremo una volta per tutte, ma un percorso attraverso il quale evolveremo il nostro approccio all’accesso e all’utilizzo delle risorse che ci circondano.

Se Pietro, il patriarca, vedesse con i suoi occhi terreni la Santero 958 sarebbe contento. Gianfranco Santero ne è convinto. I figli di Pietro e i suoi nipoti e i figli dei suoi nipoti portano avanti quello che lui aveva sognato: una cantina forte, che guarda al futuro, che spedisce i propri vini in ogni parte del mondo, ma che ricorda la propria storia, le proprie radici ancora profondamente ancorate in quell’angolo di Piemonte dove la terra è ancora terra e gli uomini e le donne sanno guardarsi negli occhi e apprezzare ogni alba e ogni tramonto. Sì, Pietro ne sarebbe davvero contento. Anche perché il viaggio di 958 Santero non finisce. In programma ci sono tanti progetti, iniziative e idee che non basterebbe un libro per raccontarli tutti. Ce ne vorrebbero almeno tre. Ma intanto ecco il primo, quello senza il quale non conosceremmo il segreto di una delle cantine vinicole più singolari e innovative del nostro Paese.

Il libro affronta il Digital Marketing con una particolare attenzione per i temi strategici e di pianificazione in modo da creare una base concettuale solida per la successiva disamina dei parametri d’azione e delle formule promozionali e di comunicazione legate alla Rete. Sono stati privilegiati un approccio sintetico e uno stile espositivo semplice e lineare che faciliti la comprensione, l’assimilazione e l’apprendimento rapido dei molti concetti lumeggiati nel volume. La focalizzazione settoriale è stata rivolta al comparto turistico, ma sono numerosi gli esempi in altri settori; le tecniche e gli esempi proposti sono stati finalizzati per rendere il lavoro del Digital Marketer più organico e scientifico, nel quadro di una visione olistica del Marketing.

Che significa avere una mentalità inclusiva? Come si acquisisce? Parliamo tanto di inclusività ma non ci preoccupiamo mai di indagare sulle radici della paura delle diversità. L'autrice ha sviluppato un metodo che parte dal razzismo come fenomeno italiano con radici molto profonde, andando quindi a toccare le corde della fragilità bianca, per poi allargare la questione a tutti i livelli di diversità. Un metodo costruito in anni di esperienza maturata prima con le persone, lavorando in un negozio di abbigliamento — quindi toccando con mano la comunicazione diretta e locale —, poi come consulente di comunicazione per aziende e enti, ma anche famiglie che hanno bisogno di comprendere come cambiare comunicazione in direzione inclusiva in modo consapevole. Il testo ti conduce attraverso un percorso di crescita: con i primi capitoli getta le basi, poi ti porta ad approfondire la conoscenza di te e delle altre persone. Con una serie di test ti aiuta a dissotterrare stereotipi che non pensavi di avere, a smuovere la tua mentalità dall’interno. Dall’antirazzismo alle profilazioni, dalla famiglia al marketing, passando per metodi e casi studio, apprendiamo come cambiare mentalità prima di comunicare in modo inclusivo. prefazione di Sofia Scarpitti.

Il libro fornisce linee guida organizzative e comportamentali per aiutare le aziende ad evolvere verso entità di tipo adattivo, capaci di costruire un modello operativo flessibile, resiliente e sostenibile nel tempo. Il framework OASIS (Apertura, Autonomia, Simbiosi, Intelligenza e Sostenibilità) descrive le caratteristiche che le aziende devono adottare per promuovere l'adattività e sviluppare competenze emergenti nelle persone. Il modello rappresenta una visione sul futuro in cui le organizzazioni possono essere adattive e reattive mantenendo un equilibrio interno sano e offre alle stesse un punto di riferimento per generare un impatto responsabile, positivo e duraturo sul mercato e sull'ambiente.

In-store brand equity è dedicato al processo di progettazione e gestione delle attività di visual merchandising e di comunicaz

Cambiare lavoro, capo, azienda, modelli organizzativi, metodi, città, abitudini

Gli studi nel campo della neurobiologia hanno evidenziato che la socialità è alla base della sopravvivenza: gli esseri umani e

Se in "Good to Great" Jim Collins mostra come passare da «buoni risultati» a «grandi risultati», in questo libro, scritto a quattro mani con il professor Jerry I. Porras, spiega come trasformare i «grandi risultati» in organizzazioni durevoli, e lo fa tirando le somme di oltre sei anni di ricerca sul campo volta a rispondere alla domanda cruciale: come si costruisce un'azienda di successo? Cosa la differenzia dalle altre? Analizzando le vicende di diciotto imprese davvero eccezionali dalla fondazione fino alla massima espansione e confrontandole con le dirette competitor, gli autori individuano i fattori che assicurano un longevo successo. Ciò che svelano è spesso sorprendente e sfata numerosi miti. Ricco di centinaia di esempi pratici inseriti in una cornice coerente, "Built to Last" è un classico della letteratura manageriale contemporanea, ma soprattutto una lettura preziosa per imprenditori, manager, e per chiunque voglia costruire una vita soddisfacente.

Ogni giorno nel mondo vengono prodotti e distribuiti milioni di contenuti informativi, promozionali e di intrattenimento