Giunti Editore: Manuali

Un nuovo volume per la collana di successo dei Manuali, questa volta per diventare un investigatore! Rilevare le impronte digitali, scrivere messaggi segreti, cucinare una torta bomba, creare un escape game... In questa fantastica guida troverai tutto ciò che ti serve sapere per diventare un detective in erba e fondare la tua agenzia investigativa! Giochi folli, sfide di ogni tipo, fai da te, test, ricette e molto altro... Sei pronto? Allora prendi la tua lente di ingrandimento e il tuo taccuino e tuffati in questo libro! Età di lettura: da 8 anni.

Il tè è una delle bevande più amate e diffuse al mondo, protagonista di tradizioni e leggende antichissime e diversissime tra loro, così come i Paesi che lo producono, le sue varietà e i modi di prepararlo. Questo manuale, concepito come una guida completa al tè, offre una visione approfondita sulla cultura che si sviluppa intorno alla ''Camellia sinensis'', dalle origini alla coltivazione e alla lavorazione, dalla preparazione alle varietà fino agli ingredienti da abbinare e all'oggettistica, senza tralasciare le indicazioni per comporre da soli la propria miscela e i suggerimenti su come usare il tè ''oltre il tè'' e impiegarlo in ricette alternative. Cuore del libro, scritto con uno stile chiaro e insieme coinvolgente, sono le oltre 50 schede dedicate alle varie tipologie di tè, complete di origine, caratteristiche organolettiche, tempo di infusione, temperatura dell'acqua, abbinamenti e momenti più indicati per la degustazione. Completano l'opera un dettagliato apparato fotografico, una cronologia del tè, un glossario e un elenco dei migliori negozi del tè in Italia e in Europa.

Un pratico manuale con spirale da portare sempre con sé. Quante cose si possono fare all'aperto! Correre, giocare, costruire e anche ballare! Oltre 70 giochi e idee per divertirsi da soli o in compagnia: corse pazze, giochi a squadre, danze e giochi con la palla. Ma anche istruzioni per costruire un rifugio segreto nel verde e tanti preziosi consigli per organizzare un'indimenticabile festa in giardino. Età di lettura: da 8 anni.

Un'occasione unica per i cultori della buona cucina e i più ambiziosi appassionati dei fornelli: Claudio Sadler, uno dei più grandi chef italiani, in veste di docente con la passione di insegnare. Con esemplare chiarezza, in 120 sequenze fotografiche step-by-step appositamente realizzate nella sua cucina stellata, sarà lui stesso a insegnarci quanto è necessario per scegliere e valorizzare gli ingredienti: carni, pesce, crostacei e verdure sono qui lavorati caso per caso, per tipologie diverse, in dettagliate sequenze di taglio, pulizia e preparazione. Sempre al suo fianco impariamo le diverse tecniche di cottura, che si tratti di bollire, sbianchire, friggere, brasare, glassare o cuocere in forno a bassa temperatura... Passiamo poi alle ricette di base: dagli impasti fondamentali alla sfoglia ripiena, quindi le salse fondamentali e ancora qualcosa sui fondi di cottura. Finalmente è il momento di testare le competenze acquisite, sempre a fianco del nostro chef, su un ricettario di oltre 60 preparazioni da lui appositamente ideato. Nell'ultima parte è tempo di provare a costruire un diverso menu per le più varie occasioni, equilibrando le portate in un disegno armonico d'insieme: che si tratti di un brunch o di un pranzo formale, di un affollato buffet o di una cena più sofisticata, magari per due commensali soltanto. Infine, inaspettatamente, ci troviamo ad accompagnare Sadler nel suo regno, per un gustoso backstage dove ci illustra l'attività della sua splendida brigata di cucina e ci consente di seguirlo passo passo mentre per noi concepisce e realizza un menu originale in sei portate.

Gioca con la scienza in un grande manuale pieno di idee e passatempi! Tante idee per divertirti, da solo o in compagnia, e scoprire quanta scienza si nasconde nella vita quotidiana, stupire gli amici con incredibili trucchi, divertirti a testare i tuoi cinque sensi, organizzare una festa da scienziati pazzi! Età di lettura: da 8 anni.

Un grande manuale anti-noia per passare intere giornate a divertirsi in casa! Ma chi ha detto che in casa ci si annoia? Ecco mille consigli per preparare una bellissima festa, imparare l'arte dell'origami, costruire strumenti musicali, appassionarti alle carte, ai burattini, o a divertenti giochi da tavolo. Buon divertimento! Età di lettura: da 8 anni.

Un libro ricco di idee e di attività in città e in mezzo alla natura per vivere incredibili avventure! Con testi e consigli, informazioni fondamentali, sfide di ogni genere, giochi, idee per fare, bricolage e ricette! Età di lettura: da 8 anni.

Il manuale definitivo per le ragazze che vogliono liberare la propria creatività! Una guida formidabile, piena di idee e attività per le ragazze di oggi, creative, intraprendenti e determinate. Dalle attività art&craft fino alle regole per sopravvivere alle medie, al manuale della perfetta spia e tanti, tanti consigli. In aggiunta, una panoramica sulle figure femminili che hanno fatto la storia e che possono ispirare le donne del futuro. Età di lettura: da 8 anni.

Vaccarini è la nostra guida d'eccezione per la scelta del vino ideale, in questo dettagliato ''Manuale degli abbinamenti''. Nelle pagine iniziali si definiscono in modo essenziale i criteri-guida per individuare il migliore abbinamento, che sia ''per concordanza'' o ''per contrasto'', vale a dire assecondando il gusto della ricetta o piuttosto smorzandone gli eccessi grazie a un vino dal gusto lievemente discorde. Esaurita la premessa, si passano in rassegna tutti i principali alimenti e le fondamentali preparazioni della cucina italiana, ma con diverse aperture su altri scenari e tradizioni. È ricchissima la messe d'informazioni sulle tipologie di vino più adatte ad accompagnare i diversi salumi, i paté e le terrine, e poi minestre e zuppe, cereali, uova, carni, funghi e tartufi, ortaggi e legumi, formaggi e dessert. Le razionali tabelle di consultazione, al termine di ciascun capitolo, facilitano la scelta. In molti casi si approfondisce il tema, focalizzando su una ricetta in particolare qui descritta, fotografata e commentata nel suo abbinamento ideale. Non si tralasciano, infine, gli abbinamenti a ricette firmati da grandi Chef ''stellati'' o alle preparazioni di alcune cucine esotiche ormai tanto diffuse quanto difficili da trattare, scorrendo la carta dei vini.

Il manuale si apre illustrando la storia del vino dall'antichità ai giorni nostri, per poi soffermarsi sul ciclo di coltivazione dell'uva, sui processi di produzione del vino e sui principali vitigni bianchi e rossi, sia autoctoni che internazionali. In seguito affronta il tema della degustazione e degli accostamenti tra cibo e vino, per presentare, nella parte finale, la figura del sommelier in tutte le sue sfaccettature. Arricchito da un dettagliato apparato iconografico, da schede tecniche e da box di approfondimento, questo volume rappresenta uno strumento fondamentale sia per i neofiti sia per chi desidera avvicinarsi alla sommellerie in maniera professionale.

Diventa un piccolo scienziato e divertiti a sperimentare! La serie di Boys' book e Girls' book si arricchisce di nuovi titoli: piccoli manuali per passare il tuo tempo libero a divertirti, costruire, sperimentare! Tante idee per divertirti, da solo o in compagnia, per scoprire quanta scienza si nasconde nella vita quotidiana, stupire gli amici con incredibili trucchi, divertirti a testare i tuoi cinque sensi o organizzare una festa da scienziati pazzi! Età di lettura: da 8 anni.

Ecco la bibbia del cultore di cocktail, che siano long o short drink, after dinner e quant'altro può nascere dall'arte della miscelazione. Quello dell'aperitivo è un rito ormai acquisito e conoscere i cocktail più famosi è imprescindibile. Per sapersi muovere con disinvoltura fra i "grandi classici" e le nuove proposte nate sull'una o l'altra sponda dell'Atlantico che si sono affermate nel repertorio dei migliori barman internazionali, ci sono qui, appositamente fotografati, i cocktail ai quali veniamo iniziati, senza tacere alcun segreto o variante. In questa nuova edizione aggiornata, che accoglie le più recenti interpretazioni del bartending, i cocktail seguono la classificazione ufficiale dell'International Bartender's Association e vengono proposti secondo tre macro sezioni: The Unforgettables, Contemporary Classics e New Era Drinks. In apertura una breve storia dell'arte della miscelazione dai giorni del Proibizionismo a oggi, insieme ai fondamentali sui grandi distillati e i principali liquori.