Vallardi A.

Oltre 100 ricette gustose e gluten free, perché la cucina buona è quella che accoglie e unisce. Dimenticate il solito ricettario «senza»: questo libro è un invito a riscoprire la gioia della cucina per tutti, che porta in tavola piatti golosi, creativi e davvero irresistibili. Giulia Leoni, sui social @lamenthapi-perita, condivide oltre 100 ricette inclusive per ogni stagione – dagli antipasti ai dolci, passando per pane, pizza, focacce, dolci da forno e pasta fresca – finalmente alla portata di tutti. Giulia vi guiderà passo dopo passo nella sua dispensa, tra verdura e frutta stagionali, mix e farine, alla scoperta dei segreti per ottenere basi perfette e impasti soffici, fragranti e pieni di gusto. Grazie alle numerose alternative per chi segue una dieta vegetale o povera di lattosio, ogni piatto può essere personalizzato, perché la cucina buona è quella che accoglie e unisce. Un libro pensato per chi ama mangiare bene, per chi non vuole rinunciare ai sapori della tradizione e per chi cerca ricette da sperimentare ogni giorno: perfetto per celiaci e intolleranti al glutine, ma capace di conquistare chiunque ami la buona cucina. «Sono nata in una terra dove la natura è ancora padrona: il profumo dei pomodori maturi nell'orto, i fichi raccolti direttamente dall'albero e i ritmi lenti delle stagioni a dettare la quotidianità. Da qui ho preso ispirazione per raccontarvi che cucinare senza glutine non significa rinunciare, ma tornare all'essenziale, alla semplicità degli ingredienti di stagione scelti con cura. Questo libro nasce per voi, che non potete mangiare il glutine ma non volete rinunciare ai sapori di casa, per voi che cercate ricette buone e per tutti. Benvenuti nella mia cucina. Senza glutine, con amore. Sempre.» (Giulia Leoni)

Ricette di famiglia, spezie profumate e tanto amore per la buona cucina. Immergiti nei sapori del Marocco, perditi tra il profumo di spezie e le preparazioni tradizionali. Samira Driouich, autrice di @fatto_da_samira, porta sulla tavola degli italiani la cucina della sua infanzia, tantissimi piatti golosi della tradizione e le sue creazioni speciali. Dagli iconici tajine ai piatti vegetariani, dalle bevande aromatiche alle preparazioni festive, ogni ricetta è pensata per essere realizzata con ingredienti facilmente reperibili. Bismillah è il libro indispensabile per coloro che desiderano immergersi negli incantati sapori del Marocco. Con indicazioni precise sull'uso di spezie ed erbe, e sostituzioni pratiche per ogni ingrediente, Samira racconta attraverso i suoi piatti le origini e l'amore per il suo Paese, portando in tavola ricette memorabili e facili da preparare. Un'esperienza gastronomica unica: l'incontro tra culture moresche, berbere, mediterranee e arabe attraverso ricette semplici ma ricche di sapori e abbinamenti sorprendenti.

Siamo ossessionati dal desiderio di battere sul tempo il nostro orologio biologico. Eppure dimentichiamo che aspirare alla longevità non è solo voler vivere a lungo, ma anche vivere bene: con energia, pienezza e significato. Medico e pioniere nel campo della medicina preventiva e dell'invecchiamento, Filippo Ongaro offre un approccio rivoluzionario che integra neuroscienze, filosofia e spiritualità per affrontare il processo di aging con la mente, prima che con il corpo. Attraverso dati scientifici, riflessioni e storie vere, Ongaro svela come la chiave per una longevità autentica passa si da nutrizione, allenamento e qualità del sonno, ma anche e soprattutto dalla costruzione di una nuova consapevolezza, per imparare ad accettare ciò che non si può cambiare e avendo il coraggio di cambiare ciò che si può modificare.

La nuova scienza per ripristinare equilibrio e salute attraverso il naturale potere di autoguarigione del corpo. L'infiammazione cronica è un nemico silenzioso che si nasconde dietro molte delle patologie più gravi: infarto, ictus, cancro, diabete, Alzheimer, depressione, obesità e malattie autoimmuni. Kevin J. Tracey, neurochirurgo e scienziato di fama mondiale, ha scoperto che il nervo vago, «l'autostrada» tra il cervello e il corpo, è un vero e proprio modulatore della salute. «Spegnendo» l'infiammazione, la stimolazione del nervo vago è addirittura in grado di mandare in remissione molte delle malattie croniche senza bisogno di farmaci. Attraverso terapie innovative e di semplice applicazione (ultrasuoni, crioterapia, stimolazione bioelettrica), ma anche protocolli che possiamo adottare in autonomia, questo libro raccoglie tutto ciò che serve sapere sul «grande nervo», l'ultima frontiera della medicina, per risvegliare le capacità di autoguarigione del nostro corpo e trasformare dall'interno la nostra salute.

Senza nemmeno accorgercene, trascorriamo tre quarti della nostra intera vita al chiuso. Abbiamo perso il contatto con l'esterno: la pioggia sottile sulle braccia, il vento pungente nei polmoni, la terra umida sotto i piedi ci spaventano. Ma è la Natura il luogo da cui proveniamo e noi facciamo parte di lei – e lei di noi. E così il freddo. Andrea Bianchi, esperto di yoga e sufismo, nonché punto di riferimento in Italia per il barefoot hiking, ci guida alla pratica del freddo come alleato della nostra salute. Grazie al «metodo HOT mind», un approccio rivoluzionario che fonde neuroscienza, tecniche respiratorie e filosofia orientale, e a esercizi che possiamo svolgere ogni giorno – già adottati da atleti, scienziati e appassionati di benessere – scopriremo come migliorare la circolazione sanguigna, perdere peso, rinforzare il sistema immunitario (prevenendo malattie e infiammazioni), rallentare l'invecchiamento e aumentare il senso di benessere ed energia. I 5 benefici immediati dell'esposizione al freddo: 1. Stimolare la circolazione sanguigna, con effetti positivi sulla pressione e la salute della pelle (e rallentare così l'invecchiamento). 2. Aiutare a controllare il peso corporeo grazie all'aumento del dispendio energetico. 3. Rafforzare il sistema immunitario, aumentando la produzione di globuli bianchi. 4. Migliorare il tono dell'umore e ritrovare la lucidità mentale. 5. Allenare la resilienza psicologica, consolidando la fiducia in noi stessi e la capacità di adattarci alle difficoltà quotidiane.

La statistica è ormai una disciplina quasi onnipresente: sul lavoro, nei mezzi di informazione e negli ambiti più diversi la troviamo sotto forma di grafici, tabelle, percentuali, ricerche di mercato e sondaggi d'opinione. Comprendere come funziona e imparare a metterne in pratica i processi e le tecniche significa poter disporre di un ottimo strumento di supporto, di sintesi e di analisi, in grado di decifrare e interpretare le situazioni della realtà quotidiana, di rappresentare meglio gli aspetti di un problema o di essere più efficaci nel processo decisionale. Con un percorso pensato per chi non ha mai amato la matematica e desidera un approccio "morbido" alla statistica, il testo affronta tutte le aree di maggiore interesse e approfondisce gli strumenti più significativi, spaziando dalla media aritmetica all'inferenza statistica, passando per la rappresentazione grafica e il calcolo delle probabilità, con il minor ricorso possibile alle formule matematiche. Chi poi volesse approfondire le sue competenze troverà nel volume anche delle Appendici con tutte le debite formule matematiche, per applicarsi nella risoluzione di problemi statistici.

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Indispensabile per la scuola elementare e media

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