Nomos Edizioni

La filosofia di Cortilia è quella della stagionalità e dell’artigianalità, una ricerca costante di prodotti che seguono il ritmo della natura e che vengono coltivati con cura e rispetto del territorio. Prodotti che vengono raccontati in maniera semplice ma esaustiva: perché conoscere ciò che si mangia rende più ricca la nostra tavola. L’idea di questo libro nasce proprio dalla volontà di divulgare la cultura e la passione per la stagionalità, il territorio e la qualità dei prodotti. Un ricettario che segue i colori e i sapori della natura invogliando, con semplici e gustose proposte, a cucinare anche i cibi che conosciamo meno. Sfoglia le stagioni di questo libro, scegli un ingrediente e mettiti ai fornelli per iniziare subito a gustare la campagna a casa tua.

Testi di: Giovanni Azzone, Pietro C. Marani, Martin Kemp, Alessandro Nova, Frank Fehrenbach, Carmen C. Bambach, Marzia Faietti, Antonio Natali, Marco Ciatti, Cecilia Frosinini, Annalisa Perissa Torrini, Bruno Mottin, Claudio A.M. Salsi, Francesca Tasso, Michela Palazzo, Larry Keith, Vincent Delieuvin, Myriam Eveno, Elisabeth Ravaud, Pinin Brambilla Barcilon, Cinzia Pasquali, Maria Teresa Fiorio, Martin Clayton, Andrea Bernardoni, Rodolfo Maffeis.

Questo libro è per tutti. Anche per chi non ha tempo e spazio, non ha il pollice verde e non è abilissimo ai fornelli. Ma ama comunque le piante e la buona cucina. Tutto è estremamente semplice: dal piantare una cipolla per vederla fiorire in un vaso, al cucinare una zuppa diversa dal solito. Sono molti gli spunti per scoprire e condividere il piacere di qualcosa di insolito e semplice, come la bellezza di un fiore di carciofo, o un dolce profumato con i petali di una rosa, o il pensiero sottile di un segnaposto fatto con un rametto di rosmarino. Foglie e fiori che non restano relegati al fuori ma possono entrare in casa per aggiungere bellezza alle tue mise en place e profumo e gusto alle tue ricette. Il balcone urbano trasformato in orto-giardino, o in vaso, ti regala un raccolto prezioso, da usare come fior di sale: ne basta un pizzico. Delle quattordici piante che trovi nel libro alcune forse le conosci già bene, altre forse meno, ma tutte ti sorprenderanno. Consigli per la coltivazione, idee di lifestyile e decorazione e più di 40 ricette con cipolla, nasturzio, borragine, rosa, carciofo, lavanda, viola, acmella, crisantemo, finocchietto, begliuomini, rosmarino, begonia, amaranto.

Il movimento punk e new wave ha generato alcune delle copertine più iconiche di tutti i tempi: "Pics Off!" esplora il mondo nascosto delle fotografie dietro a queste copertine, svelando magnifiche immagini "perdute" e storie incredibili. Con questa raccolta inedita degli scatti più sorprendenti dai backstage fotografici, Matteo Torcinovich racconta i segreti di alcune fra le più famose immagini della storia della musica, unendo i ritratti rarissimi di artisti del calibro di David Bowie, The Ramones, Blondie, Iggy Pop e molti altri alle testimonianze dirette dei fotografi che li hanno ritratti.

Questo libro è dedicato a chi non cerca semplicemente "un peperoncino". Ma vuole sceglierlo, e magari farlo crescere in un vaso. Già che c'è lo cerca pure bello, e ne vorrebbe più d'uno per avere diversi gradi di piccantezza da usare in cucina. Forse hai sentito parlare di forme e colori diversi. Di frutti viola o marroni, di peperoncini che nascono e restano neri o che maturando diventano rossi, di frutti a forma di fiore e altri che sembrano mele. Di foglie verdi sì, ma anche variegate o color porpora. Tutta questa molteplicità la trovi qui, insieme alle attenzioni per coltivare i peperoncini e alle ricette per cucinarli. Non c'è bisogno di essere chef o giardinieri, è tutto molto semplice e intuitivo, come i colori delle tabelle che indicano il grado di piccantezza di ogni varietà di peperoncino con i consigli per la cotivazione sul terrazzo - 33 ricette originali tutte fotografate informazioni su viviaio e mercatini - una vera e propria guida per tutti al mondo del peperoncino.

Un diario esclusivo, tutto da compilare, per annotare i regali fatti (e quelli ricevuti) le ricorrenze, le passioni e i desideri delle persone a cui riservare un posto speciale. Bon ton, idee creative, memoria e tradizioni completano il tuo vademecum per piccole felicità. Perché ogni dono racconta una storia. Semplici schede, da compilare e ordinare in un pratico indice, ti guideranno nella creazione di piccoli dossier su gusti e preferenze delle persone più care, annotando i desideri esauditi e quelli ancora da realizzare. Potrai appuntare le date da non dimenticare e tenere memoria di ogni regalo negli indispensabili planning natalizi. L'arte del regalo ti offrirà preziosi consigli di galateo e piccoli suggerimenti per pacchetti perfetti; sarai in grado di parlare il linguaggio dei fiori e reinterpretare le tradizioni, senza dimenticare mai il tuo tocco personale. 176 pagine, 32 schede-profilo da compilare, il calendario per le occasioni da non dimenticare, i planning natalizi e tanto spazio per le tue idee.