Editoriale Programma

Spesso ideate da monaci o speziali, le "bevande spiritose" sono state poi trasmesse al popolo attraverso quella produzione artigianale e casalinga che, per secoli, ha fatto parte delle più antiche tradizioni beverecce d'Italia e d'Europa. In questo libro troverete la storia e le nozioni tecniche riguardanti distillati e liquori, le indicazioni e i trucchetti necessari per la produzione artigianale e, soprattutto, moltissime ricette: sfiziose e golose, tradizionali e classiche, curative e ricche di benefici, perché ognuno possa trovare e preparare, come un piccolo alchimista, il dolce elisir che preferisce.

Il tiramisù non è solo un dolce, ma è anche un simbolo di italianità che ha saputo farsi strada all'interno del panorama culinario internazionale, un dessert che piace veramente a tutti. Ma se a tavola mette tutti d'accordo, sul fronte storico sono in molti a contendersi la sua paternità, dal Veneto al Friuli, passando per il Piemonte, la Toscana, e persino per gli Stati Uniti. Questo libro si propone di fare luce su storie e leggende del dolce più amato al mondo, cercando di capire chi l'ha inventato, chi lo ha "teorizzato", chi lo ha decantato, proponendo le ricette della tradizione, ma anche alcune varianti più creative.

I fiori ci accolgono, nei giardini e sulle terrazze, con avvolgenti e intense fragranze che ricordano luoghi lontani, le sere di primavera e le passeggiate tra piante che scopriamo attraenti non solo per la loro bellezza. Questo manuale spiega come scegliere e abbinare le piante aromatiche e le specie che riempiono i nostri sensi con le pregevoli essenze rilasciate dai fiori, stagione per stagione, siano esse erbe, arbusti, alberi o rampicanti; fornisce semplici ma fondamentali consigli sulla loro coltivazione, la propagazione e l'impiego più efficace all'interno dello spazio verde che ognuno di noi può creare, per godere del gioioso regalo che le piante ci offrono: il loro profumo.

Un viaggio che percorre il cosiddetto Camino Francés in 30 tappe, dalla Francia attraverso la Spagna alla volta di Santiago de Compostela, lungo un percorso che si snoda fra storia, natura e spiritualità. Il Cammino di Santiago da sempre suscita il fascino di fedeli e non, rappresentando non solo una delle vie pellegrine più famose, ma anche una vera e propria sfida con se stessi e con gli altri, che nella maggior parte dei casi diviene occasione per un profondo cambiamento personale. Chi decide di intraprendere il Cammino sa che non si tratta di una passeggiata, bensì di un viaggio fisico e interiore, talvolta non esente da difficoltà, ma nel quale sarà possibile stringere nuovi e forti connessioni con i luoghi visitati e con le persone conosciute lungo la via.

Guida ricca di curiosità, informazioni, mappe e tante foto: Il Giro del Monviso classico.  Itinerari in Valle Po: Giro delle borgate di Ostana; Crissolo / Monte Tivoli - Bric Arpiol; Meire Dacant di Oncino / Rifugio Alpetto;  Pian della Regina - Pian Melzè / Pian del Re / Lago di Fiorenza; Giro dei quattro laghi: Pian del Re / Lago Superiore / Lago Lausetto / Lago Chiaretto / Lago di Fiorenza; Pian del Re / Lago di Fiorenza / Lago Chiaretto / Colle del Viso / Rifugio Quintino Sella; Pian della Regina / Lago Chiaretto / Colle del Viso / Rifugio Quintino Sella; Pian del Re / Lago Superiore / Rifugio Giacoletti; Pian del Re / Pian Mait / Buco di Viso / Colle delle Traversette; Pian del Re / Passo Luisàs / Monte Meidassa. Itinerari in Valle Varaita: Castello / Lago Secco / Rifugio e Lago Bagnour; Castello / Rifugio Vallanta / Passo Vallanta; Castello / Grange Gheit / Bivacco Bertoglio / Passo di San Chiaffredo; Castello / Grange del Rio / Bivacco Boarelli alle Forciolline; Colle dell'Agnello / Monte Pan di Zucchero.

Una guida alla scoperta delle valli e delle montagne più suggestive del Piemonte, con tante mappe, foto e curiosità sul territorio da esplorare.

"Non a noi, o Signore, non a noi, ma al tuo nome dai gloria". Questa preghiera appassionata, densa di umiltà e abnegazione, è il motto dei Templari, ma potrebbe essere il motto di tutti gli ordini monastico-cavallereschi che nel Medioevo difesero la Cristianità in Terrasanta e nel resto d'Europa. Tra l'XI e il XIII secolo, nobili cavalieri provenienti da ogni paese europeo pronunciarono i voti di povertà, obbedienza e castità, impugnando le armi nel nome di Dio per liberare il Santo Sepolcro: prese così forma una grandiosa esperienza tanto religiosa quanto militare, destinata a segnare profondamente il panorama spirituale, sociale e culturale dell'Occidente europeo. Le imprese dei cavalieri fornirono materia per innumerevoli opere letterarie, mentre essi stessi divennero un modello ideale di lealtà, coraggio e valore, sopravvissuto attraverso i secoli e ben radicato ancora oggi nel nostro immaginario collettivo.

La Natura offre bellezza, medicina e cibo attraverso i frutti che le piante ci donano durante le stagioni, attirando la nostra curiosità e quella di altri organismi che hanno il compito di disperdere nell'ambiente i semi custoditi all'interno di bacche e drupe golose e colorate. Il frutto è un prezioso alleato della vita, il mezzo di cui le piante più evolute si servono per conquistare il mondo e una fonte di sostentamento per chi lo coglie e ne assimila i fondamentali principi nutritivi. Nessun frutto è inutile, anche se non è buono per il nostro palato, anzi esso è l'apice dell'evoluzione, pensato come un anello che unisce saldamente i vegetali e gli animali nella lotta per la sopravvivenza.

L'Italia è una delle nazioni europee con la più alta biodiversità vegetale: le peculiarità morfologiche del territorio e le differenze climatiche da zona a zona permettono infatti al nostro Paese di ospitare innumerevoli specie, alcune uniche al mondo. Questo libro vuole essere uno strumento per conoscere il patrimonio di alberi e arbusti che abitano le nostre contrade da immemore tempo, leggendo le molteplici e intriganti pagine della Natura e imparando ad amare e tutelare la ricchezza che il mondo delle piante custodisce come fonte di vita per tutti noi.

Marmellate, composte, confetture, chutney e mostarde: cosa sono e come si differenziano? Questo ricettario risponderà a tutte le vostre domande in materia e, soprattutto, farà venire l'acquolina in bocca ai più golosi con tante idee creative per preparare in casa le marmellate, da quelle tradizionali a quelle più inusuali, attraverso l'utilizzo di pochi semplici ingredienti. Scoprirete tanti modi per non sprecare la frutta che avete in casa e per renderla una vera delizia... tutta da spalmare!

Dagli strumenti necessari agli abbinamenti più insoliti, ecco un piccolo ricettario tutto da bere, pieno di idee e consigli per preparare gustosi mix di frutta e verdura in ogni stagione.

La piazza, nei secoli, è sempre stata un luogo di aggregazione, dove si mescolano politica e religione, commerci, attività varie e cultura, dove sono stati costruiti edifici pubblici, chiese, palazzi nobiliari e case abitate dal popolo, dove si è scesi per combattere il "signore" di turno o per difendere i propri diritti. In questo volume, partendo dalla costa e percorrendo tutto il territorio, attraverso la descrizione di 120 piazze, grandi e piccole, in certi casi famose e in altri quasi sconosciute, raccontiamo la Toscana. O meglio ricostruiamo 120 storie locali, seguendo il fil rouge dei secoli e della memoria collettiva - storie che rappresentano le tessere di un mosaico dove la bellezza del Rinascimento segue l'oscurità del Medioevo e anticipa la modernità, dove il genius loci è riuscito a creare grandi capolavori, dove il popolo ha sofferto ma anche gioito. Luoghi dove ancora, nelle belle serate primaverili ed estive, si vanno a fare quattro passi e quattro chiacchiere. La piazza rappresenta la vita sociale e i cittadini, alle loro piazze, sono affezionati perché esse hanno il potere quasi magico di dirci come eravamo, come siamo e come probabilmente saremo in futuro.