De Agostini: Varia

Al giorno d'oggi, informarsi sulla salute sembra facilissimo: basta una rapida ricerca online per avere l'impressione di otten

Per Rosa Maria la cucina è stata una rivelazione sorprendente: nata da coincidenze curiose e da una passione che le scorreva n

Dopo il celebre podcast Il Maradona delle carceri, un memoir potente che unisce la tensione del true crime al grande racconto

Comunicare fa parte della vita, ma troppe volte le discussioni si trasformano in scontri senza vincitori che ci lasciano con l’amaro in bocca. Dai dissidi in ufficio a quelli in famiglia, come rispondere a una persona aggressiva senza innescare un litigio? Come esprimere il proprio dissenso e mostrarsi autorevoli? Come chiedere scusa senza sembrare vulnerabili? Jefferson Fisher, avvocato e comunicatore di successo mondiale, ha trasferito in questo libro tutta la sua esperienza nella negoziazione ai più alti livelli, e condivide con noi una miriade di segreti e consigli utili per imparare a far valere la propria voce e gestire i conflitti con sicurezza, nella vita personale e in quella professionale. Con il suo linguaggio immediato e l’organizzazione intuitiva dei contenuti, "Parliamone (meglio)!" è diventato istantaneamente un classico del settore, perché offre soluzioni concrete per molti problemi di tutti i giorni e indica le strade migliori per impostare, condurre e concludere dialoghi efficaci, superando la dinamica controproducente che ci vorrebbe sempre “vincitori” o “perdenti”. Parlarne meglio non significa solo usare le parole giuste, ma assumere un’attitudine propositiva, trovare consapevolezza e soprattutto accettare una nuova piccola sfida quotidiana: quella di riconoscere, in ogni conversazione che ci aspetta, un’opportunità per cambiare davvero noi stessi e il nostro mondo.

C'è sempre tempo per rinascere

Quante volte, guardando il nostro anime preferito, avremmo desiderato assaggiare i piatti che riempivano lo schermo? Dal rāmen fumante di Naruto alle montagne di cibo divorate dagli eroi di Demon Slayer, fino agli iconici onigiri che confortano Chihiro nella Città incantata, la cucina giapponese è un'arte capace di far venire l'acquolina in bocca e di raccontare storie, emozioni e legami profondi. Ma come si collega quella magia disegnata a un sapore reale e autentico, parte di una tradizione culinaria antica come quella giapponese? Ce lo racconta Sam Nazionale, giovane e appassionato studioso della cultura nipponica che, grazie al suo seguitissimo profilo @pranzoakonoha, è diventato il punto di riferimento per chi vuole scoprire l'autentica cucina del Sol Levante grazie a un approccio sempre rigoroso ma anche amichevole e accessibile. Sam non è un sensei irraggiungibile, ma un senpai, un compagno più esperto che ci guida in un viaggio straordinario. Ha imparato a cucinare non sui libri, ma nelle cucine dei suoi amici e mentori giapponesi in Italia, che gli hanno svelato i segreti, le tradizioni e i sapori del cuore delle loro famiglie e delle loro tradizioni. A consolidare il suo percorso è anche la collaborazione con il consolato generale del Giappone a Milano, per cui Sam realizza i contenuti di anime food. Il risultato è questo libro, composto da 80 ricette quasi interamente inedite, dai grandi classici come tempura, takoyaki e oden ai bentō più creativi, per preparare a casa i piatti iconici dei vostri anime del cuore. Ma attenzione, quello che avete tra le mani è molto più di un ricettario: è una porta d'accesso alla cultura giapponese e al suo gusto, per capire il signifificato nascosto dietro ogni ingrediente e imparare a dire, con gratitudine, itadakimasu.

Dalle teorie complottistiche che hanno ispirato gli autori alla musica che accompagna ogni episodio, dai provini degli attori agli esperimenti ai tempi della Guerra fredda: Messaggi dal sottosopra è la guida definitiva per conoscere tutti i segreti del mondo di Stranger Things – ma anche per riscoprire i classici degli anni Ottanta a cui la serie è ispirata: Spielberg e Stephen King, i Clash e David Bowie, I Goonies, Alien, Lo squalo... Un percorso sorprendente e scanzonato nell’universo della serie divenuta immediatamente un cult di straordinario successo.

Partendo dai forni di quartiere, la pizza romana ha attraversato decenni di storia, innovazione e sperimentazione, portando con sé avventure di pizzaioli visionari, ricette custodite gelosamente e sapori nuovi. In questo suo nuovo libro Gabriele Bonci, protagonista indiscusso della pizza, conosciuto anche come il "pizzaiolo dei romani", guida i lettori in un viaggio unico che parte dagli anni Sessanta, - quando la pizza in teglia faceva i suoi primi passi nelle botteghe della capitale - per arrivare alle frontiere del futuro, tra fermentazioni spontanee, lieviti naturali e nuovi impasti. Così, attraverso l'evoluzione e la rivoluzione della pizza, Bonci racconta ai lettori tutti i segreti che hanno reso la pizza romana un caposaldo della gastronomia italiana. Un percorso ricco e innovativo, fatto di aneddoti e interviste ai grandi maestri, ma soprattutto di incredibili ricette, pensate per mostrare ai lettori come l'arte bianca si sia trasformata nel tempo. Il libro, infatti, raccoglie oltre 50 proposte: dagli impasti tradizionali a quelli a lunga lievitazione, dagli esperimenti audaci con grassi animali fino alle tecniche più moderne (come la fermentazione delle bucce della frutta). Un libro dall'approccio originale, che per completezza e profondità di informazioni scrive un nuovo capitolo nell'ampia proposta dei ricettari dedicati alla pizza, ma anche un omaggio concreto a un'icona gastronomica italiana, alla sua evoluzione e al suo futuro, con tantissime ricette inedite per i lettori.

Ricca di rubriche, suggerimenti, curiosità, torna l'Agenda Casa di Suor Germana, uno dei titoli più noti e longevi di De Agostini. Ogni giorno una ricetta, uno spunto interessante, una pillola di saggezza, e ogni domenica i passi evangelici puntualmente commentati da esperti del settore. E soprattutto i Consigli per una vita serena preziose e sempre valide riflessioni per avere il corretto approccio ai problemi della quotidianità.

Quanti hanno provato la tentazione di cedere le armi e lasciarsi andare, dopo un grande dolore? È capitato anche alla signora Licia, alla morte dell’amatissimo Aldo, suo marito per sessantadue anni, quattro mesi e due giorni. I colori si sono spenti, il silenzio ha invaso la casa, le ore hanno preso a trascorrere tutte uguali. È stato allora che il nipote Emanuele ha inventato un “gioco” per distrarla: scattarle ogni giorno una foto in abiti variopinti e makeup impeccabile. E l’accessorio più importante: quel sorriso (magari un po’ sdentato) che aveva perso. Da un piccolo germoglio, è sbocciato di nuovo quell’amore per la vita che Licia ha sempre portato con sé, e lo spirito curioso e anticonformista che le ha permesso di affrontare tutte le svolte della sua lunga esistenza. Perché Licia, prima di allora, non si era mai lasciata abbattere: né dalle privazioni della guerra quando era bambina, né dall’oppressione dei fascisti prima e delle milizie titine poi, né dalla sfida di ricominciare una nuova vita lontano dalla sua Trieste, sentendosi guardata come “straniera” e diversa. E nemmeno si era mai piegata agli stereotipi e ai luoghi comuni su cosa una donna può o non può, deve o non deve fare, in famiglia e sul lavoro. Soprattutto, Licia non ha ceduto di fronte alla prova più dolorosa: la morte dell’unica figlia, Marina. Si è asciugata le lacrime, si è rimboccata le maniche e si è presa cura del nipotino Emanuele, gettando le basi per un rapporto speciale e indissolubile. Oggi che ha ritrovato la sua energia e la sua verve, Licia non ha più tempo né voglia di essere triste, e lancia alle persone di ogni età un messaggio di resilienza, positività e libertà. Non è mai troppo tardi per sperimentare cose nuove (anche posare come modella, perché no), non è vero che le persone anziane devono farsi da parte e “sparire”, non serve a nulla lamentarsi e ripiegarsi sul passato. Ogni giorno è un dono da vivere pienamente, perché essere felici è una scelta. «Quando hai quasi novant’anni, pensare al passato può essere pericoloso, perché la tristezza può bussarti alle spalle. Anche pensare al futuro non è facile, quando il tramonto è più vicino all’alba. La vita per la felicità è guardare al presente. Buon anno è per le ragazze, buon adesso è per le signore».

A volte, per ritrovarsi, bisogna sospendere il fare, il cercare, il raccontarsi storie. E ricordarsi di respirare, non solo per sopravvivere, ma per vivere davvero. Da questa "tregua" interiore è nato il percorso di IOSNO, personaggio pubblico e identità espressiva di un cammino personale e autentico. Una trasformazione iniziata senza maestri, senza tecniche, senza aspettative, da un apparente atto di resa. In questo libro, IOSNO ci porta nel cuore del suo viaggio fatto di dubbi e paure, ma anche realizzazioni e scoperte profonde. Vivere la mindfulness diventa così un'opportunità per fermarci a osservare i nostri pensieri senza giudicarli, praticare il respiro consapevole e riconoscere la distanza tra noi e il nostro dialogo interiore. Un luogo intimo per ritrovare calma e chiarezza anche nei momenti più caotici, attraverso esercizi semplici ma essenziali, come la meditazione camminata, l’osservazione diretta e l’ascolto profondo. Un’occasione per superare l’illusione di sapere, vivendo a pieno l’esperienza della consapevolezza. Ma soprattutto un invito a scendere sotto la superficie delle cose, per smettere di identificarci con i nostri pensieri, e accedere finalmente alla parte più autentica di noi stessi: uno spazio dove il rumore del mondo si dissolve e svela un luogo, tra un respiro e l’altro, in cui siamo già completi. Per quelle volte in cui ci sentiamo intrappolati nel vortice del quotidiano, o udiamo quella voce sottile che ci chiede di fermarci, di ascoltare, di essere semplicemente presenti. Non per cambiarci, ma per ricordarci che, nel qui e ora, siamo già perfetti. E che il respiro ci riporta a casa, sempre.

Per anni Manfredi ha seguito il percorso che tutti, compreso lui, consideravano giusto: la facoltà di Statistica, un internship alla New York University, una fortunata carriera ad attenderlo nel mondo della data science. Eppure, quella sensazione di realizzazione e felicità che tanto si aspettava dopo ogni traguardo continuava a sfuggirgli. E mentre la sua vita scorreva, perfetta sulla carta, iniziava a crescere un dubbio: è davvero questa la mia strada? E se io volessi qualcosa di completamente diverso? Poi un giorno, durante un’escursione, la risposta arriva nel modo più brutale: un incidente in montagna, la paura concreta di non farcela. E un pensiero improvviso, nitido, impossibile da respingere: “Se oggi fosse il mio ultimo giorno, morirei infelice”. Appena sei mesi dopo quell’evento, la sua vita cambia: un van invece di una casa in centro a Milano e davanti a sé un viaggio, un progetto completamente nuovo. Quando si prende una decisione del genere e si è giovani, un pizzico di incoscienza fa parte del piano, ma Manfredi sa bene che per guadagnarsi quella libertà non può partire del tutto alla sprovvista. Così, inizia a studiare videomaking e fotografia, a reinventarsi per dare un nuovo senso al viaggio stesso. Proprio la statistica gli aveva insegnato che è impossibile prevedere tutto. Quindi perché non provarci veramente? Provare a essere felice, libero. Il percorso non è stato facile. È stato guidare al buio, tra nuove paure e debolezze, per poi capire che la felicità non è la destinazione, ma un modo di camminare nel mondo. "Lascio tutto e riparto da me" è il racconto di tutte le domande che precedono un grande cambiamento e delle risposte che si trovano solo strada facendo. Il viaggio di un ragazzo, fuori e dentro se stesso, ma soprattutto un invito a mettere in discussione le certezze imposte e a trovare quel coraggio per scegliere la propria strada, anche se nessuno l’ha mai percorsa prima.