Per ragioni di salute e di sostenibilità ambientale sempre più persone sentono il bisogno di inserire nella dieta verdure e legumi. Questo ricettario insegna anche a chi non è strettamente vegeteriano, come cucinare questi prodotti, raccontandone le varietà, la coltivazione, la stagionalità e soprattutto illustrando i piatti della tradizione regionale, dalla giardiniera alla caponata di melanzane, dai canederli di spinaci alle zucchine ripiene. Più di 500 ricette per gustare al meglio tutti i prodotti che l'orto ci può regalare, mese dopo mese, oltre a utili suggerimenti su modalità di taglio delle verdure, utensili, cotture e metodi di conservazione.
L'orto in cucina. 430 piatti della tradizione
| Titolo | L'orto in cucina. 430 piatti della tradizione |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | I ricettari Slow Food |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 480 |
| Pubblicazione | 2026 |
| ISBN | 9788884999313 |
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
La mia cucina per tutti. Oltre 150 ricette facili e gustose per ogni esigenza
Benedetta Rossi
Mondadori Electa
Dalla bagna càuda al sushi. Storia della Torino gastronomica
Sarah Scaparone, Giorgio Pugnetti, Federica Giuliani
Graphot
La cucina messicana illustrata. Le ricette e le curiosità per conoscere tutto sulla cultura gastronomica del Messico
Mercedes Ahumada, Orane Sigal
Slow Food
novità
L'arte del ricevere. Consigli green e ricette di stagione per accogliere i tuoi ospiti con stile e semplicità
Stella Bellomo
Mondadori Electa
