Attraverso racconti su alcuni alimenti, dialoghi con figure popolari, artigiani capaci, scienziati curiosi e cuochi innovatori, questo libro traccia la mappa di un patrimonio di tradizioni enogastronomiche che può essere giustamente considerato un monumento della nostra civiltà. Prefazione di Giancarlo Gonizzi.
I maccheroni di Casanova. Interviste impossibili a uomini illustri
| Titolo | I maccheroni di Casanova. Interviste impossibili a uomini illustri |
| Autore | Giovanni Ballarini |
| Prefazione | Giancarlo Gonizzi |
| Argomento | Società, scienze sociali e politica Società e cultura: argomenti d'interesse generale |
| Collana | Cibo e cucina |
| Editore | Tarka |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 224 |
| Pubblicazione | 11/2022 |
| ISBN | 9791280246356 |
Libri dello stesso autore
Storie di cucina. La cucina delle feste. Dal Rinascimento alla cucina borghese
Giovanni Ballarini
Gallucci La Spiga
Storie di cucina. Cucine antiche radici. Dalle origini alla cucina medievale
Giovanni Ballarini
Gallucci La Spiga
La forma dell'oro. Viaggio nella storia del Parmigiano Reggiano un'avventura sociale
Giovanni Ballarini
Slow Food
A tavola con gli antichi romani. Eccellenze, scandali, oscenità della cucina di Marziale
Giovanni Ballarini
Il Nuovo Melangolo
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
Tutti a tavola. Perché la cucina italiana è un patrimonio dell’umanità
Massimo Montanari, Pier Luigi Petrillo
Laterza