Dal frumento alla castagna, dal vino al granoturco alla patata. I prodotti essenziali che per secoli hanno sfamato generazioni di famiglie contadine: la loro origine, la storia, le caratteristiche fondamentali, la filiera che percorrevano dal campo alla tavola. Ed ancora: gli attrezzi utili alla loro coltivazione, gli strumenti che ne permettevano la trasformazione e le patologie che derivavano dal loro consumo esclusivo. Un libro per conoscere e capire la storia degli alimenti che ancora oggi arricchiscono le nostre tavole.
Il cibo dei contadini in Piemonte
| Titolo | Il cibo dei contadini in Piemonte |
| Autori | Gian Vittorio Avondo, Pino Moretti |
| Editore | Priuli & Verlucca |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 128 |
| Pubblicazione | 04/2022 |
| ISBN | 9788880689874 |
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