La panificazione rappresenta da sempre un baluardo della cultura italiana, un simbolo della tradizione culinaria millenaria. Terra di pane dedica a questo quotidiano e mirabile prodotto un approfondimento speciale, frutto di un lavoro corale dove artigiani, tecnici, storici ma soprattutto panificatori professionisti hanno voluto dare il loro contributo. Il volume prende in esame più di 90 tipologie di pane, che raccontano l’Italia da Nord a Sud, in un viaggio affascinante e unico nell’arte bianca regionale.
Terra di pane. Il grande libro del pane italiano
| Titolo | Terra di pane. Il grande libro del pane italiano |
| Autori | Ezio Marinato, Leila Salimbeni |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Plan Libreria |
| Editore | Gallucci |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 224 |
| Pubblicazione | 09/2022 |
| ISBN | 9788836248551 |
Libri dello stesso autore
Farina d'autore. Pane, lievitati, dolci da colazione e proposte salate
Ezio Marinato
Italian Gourmet
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
La mia cucina per tutti. Oltre 150 ricette facili e gustose per ogni esigenza
Benedetta Rossi
Mondadori Electa
Dalla bagna càuda al sushi. Storia della Torino gastronomica
Sarah Scaparone, Giorgio Pugnetti, Federica Giuliani
Graphot
La cucina messicana illustrata. Le ricette e le curiosità per conoscere tutto sulla cultura gastronomica del Messico
Mercedes Ahumada, Orane Sigal
Slow Food
L'arte del ricevere. Consigli green e ricette di stagione per accogliere i tuoi ospiti con stile e semplicità
Stella Bellomo
Mondadori Electa