Buono o cattivo, genuino o artefatto, allettante o disgustoso, raffinato o frugale, sano o pesante: ognuno di noi sa istintivamente distinguere e scegliere il proprio cibo. Ma forse non sa bene il perché. Basandosi non solo sulla letteratura scientifica e sull'indagine sociologica, ma anche sulla narrativa, il cinema, la pubblicità, l'autrice traccia un suggestivo itinerario che esplora gli aspetti individuali, sociali e culturali del cibo, nelle sue complesse relazioni con il corpo e le emozioni, a partire dall'infanzia e dalla vita familiare, attraverso le varie dinamiche del gusto e del disgusto, delle tentazioni e delle repulsioni, del rifiuto e del piacere.
L'anima nel piatto
| Titolo | L'anima nel piatto |
| Autore | Deborah Lupton |
| Traduttore | S. Falchero |
| Collana | Incontri, 17 |
| Editore | Il Mulino |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 280 |
| Pubblicazione | 10/1999 |
| ISBN | 9788815072580 |