Ogni capitolo è dedicato a un elemento chiave e mostra come, a partire da pochi ingredienti essenziali, sia possibile costruire una cucina ricca di sfumature, equilibrio e profondità. Le ricette, semplici ma rigorose, rendono accessibile al pubblico occidentale una gastronomia spesso percepita come complessa. Tra cultura, tecnica e quotidianità, il libro offre uno sguardo vero sulla cucina giapponese, fatto di stagionalità, rispetto per la materia prima e armonia dei sapori. Un volume indispensabile per chi vuole andare oltre il sushi e replicare in cucina, i gesti e i sapori della cucina giapponese.
La dispensa giapponese. Ingredienti e ricette per la cucina di casa
novità
| Titolo | La dispensa giapponese. Ingredienti e ricette per la cucina di casa |
| Autore | Davies Emiko |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Slowbook gold |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 272 |
| Pubblicazione | 2026 |
| ISBN | 9788884999504 |
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