Una guida per gli appassionati, per gli intenditori e per i consumatori. In questa guida vengono presentate 373 aziende distribuite su 18 regioni; 473 extravergini esposti in schede esaurienti. Una sezione è dedicata ai 16 oli designati come i migliori oli d'Italia dagli esperti di Slow Food. Una parte finale del volume è dedicata a tutto quello che bisogna sapere sull'olio estravergine di oliva: tecniche produttive, tipologie, denominazioni, degustazione, lessico, legislazione.
Guida agli extravergini 2003. 373 aziende e 473 oli d'Italia
| Titolo | Guida agli extravergini 2003. 373 aziende e 473 oli d'Italia |
| Curatore | D. Soracco |
| Collana | Guide |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 294 |
| Pubblicazione | 01/2003 |
| ISBN | 9788884990556 |