Un testo che offre un ricco ed originale repertorio di ricette per la pasta brioche all'italiana. Quattro impasti base: dolce, salato, veg e special (con farina di farro), proposti con le relative ricette, che possono essere combinati anche in maniera libera, seguendo i propri gusti o preferenze. Viene proposto un elaborato gioco sulle forme e sui colori per impreziosire buffet per feste o ricorrenze, utilizzando la pasta madre e farine biologiche. Un testo smart e divertente con mille spunti per giocare con l'arte degli impasti.
Brioche per tutti con la pasta madre
| Titolo | Brioche per tutti con la pasta madre |
| Autore | Antonella Scialdone |
| Collana | I pratici |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 130 |
| Pubblicazione | 11/2017 |
| ISBN | 9788850655441 |
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