Luxury Books: Luxury food
Dolci francesi
Laura Washburn
Libro: Copertina rigida
editore: Luxury Books
anno edizione: 2005
pagine: 64
Dalla famosa pesca Melba al soufflé, passando per dolci al cucchiaio e crostate, tutto quello che di buono ha da offrire la tradizione dolciaria francese in un libro essenziale e pratico. In una sola parola - delizioso!
Arrosto. Carne, pesce, verdure e salse
Martin Brigdale, Sonia Stevenson
Libro: Copertina rigida
editore: Luxury Books
anno edizione: 2005
pagine: 143
L'arrosto è uno dei ricordi più dolci dell'infanzia, un po' per tutti. Come dimenticare quel sapore caldo capace, da solo, di far pensare alla domenica in famiglia? Per non fermarsi alla carne, ma ampliare il proprio repertorio anche a verdure, pesci, salse e sughetti, Sonia Stevenson ha selezionato ricette facili da preparare e spettacolari da portare in tavola. La sezione finale, include la tecnica di preparazione delle carni, spiega come tagliare e servire i piatti, termina con una guida pratica per chi è magari alle prime armi e una serie di ricette per ripieni e salse di contorno.
Quaderno delle feste. Le basi per un buon ricevere
Libro: Libro rilegato
editore: Luxury Books
anno edizione: 2005
pagine: 128
Tante idee per ricevere e imparare ad organizzarsi al meglio: dall'apparecchiatura alla scelta dei fiori e delle candele, dal cocktail alla pianificazione del menù. Uno strumento essenziale per tenere traccia di ogni party e avere, alla fine, anche un prezioso contenitore di ricordi. Una guida completa, dalla colazione al tè delle cinque, passando per i cocktail party e le cene. Ricco di immagini alle quali ispirarsi. Consigli pratici che si possono mettere subito in pratica per ricevere senza stress e con stile.
Conserve. Marmellate, sottaceti e liquori
Lindy Wildsmith, Tara Fisher
Libro: Copertina rigida
editore: Luxury Books
anno edizione: 2005
pagine: 64
Quando la frutta e la verdura raggiungono il loro apice stagionale - non importa se in estate o in inverno - è tempo di preparare le conserve: un modo delizioso per trattenere in un vasetto il profumo fresco di questi doni della terra. Lindy Wildsmith condivide la sua collezione di ricette per preparare marmellate e confetture, sottaceti e conserve, liquori e chutney. Un'idea che sarà apprezzata da tutta la famiglia, e che potrà costituire un simpatico dono per gli amici, ma anche un passatempo con il quale intrattenersi in cucina nel week end.
Dolci
Tessa Bramley
Libro: Copertina rigida
editore: Luxury Books
anno edizione: 2005
pagine: 64
Un dolce a fine pasto non può che essere apprezzato da chiunque... Tessa Bramley, chef insignita della prestigiosa stella Michelin, è famosa nel suo ristorante proprio per il gran finale. "Dolci" è una raccolta delle sue ricette più deliziose, e di quelle più amate dai suoi clienti. Semplicissime o spettacolari, le sue creazioni hanno un filo rosso che le collega tutte: la straordinaria delicatezza al palato.
Pane. Dalla baguette alla focaccia
Linda Collister, Martin Brigdale
Libro: Libro rilegato
editore: Luxury Books
anno edizione: 2004
pagine: 144
In questo volume la "food writer" inglese guida alla scoperta di uno dei cibi più semplici e apprezzati: il pane. Partendo da un'analisi delle diverse tipologie di farina e di lievito - primo segreto per un risultato ottimale il libro conduce il lettore in un viaggio intorno al mondo, alla scoperta di ricette che rimandano alle tradizioni culinarie più antiche e diverse, spesso rivisitate in chiave moderna. L'autrice illustra le varie fasi della preparazione, grazie anche a una serie di fotografie esplicative, svelando tutti i segreti per cucinare un pane fresco, saporito e ogni giorno diverso: focacce, tortillas, ciambelle, baguettes e molto altro.
La mia cucina in città
Csaba dalla Zorza
Libro: Libro rilegato
editore: Luxury Books
anno edizione: 2004
pagine: 156
Suddiviso in nove capitoli, ciascuno dedicato a una specifica occasione dalla colazione a letto alla cena con gli amici - il libro illustra idee di menù e soluzioni di stile per cucinare tutti i giorni o ricevere gli amici. Le immagini fotografiche a pagina intera guidano alla scelta degli ingredienti, alle preparazioni e alle ricette componendo menù semplici, ma ad alto impatto visivo. Ingredienti freschi e materie prime, strettamente italiane, danno vita a ricette mediterranee lievemente influenzate da note francesi.
Al forno. Le buone ricette della tradizione
Maxine Clark
Libro: Copertina rigida
editore: Luxury Books
anno edizione: 2004
pagine: 64
Le ricette contenute in "Al forno" reinterpretano in chiave moderna (e con un occhio di riguardo al tempo di preparazione!) alcuni dei piatti classici della tradizione italiana. Dai cannelloni al forno al brasato, sino alle pere caramellate, includendo primi piatti, secondi di carne e di pesce, verdure e dolci.
Cioccolato
Linda Collister, Martin Brigdale
Libro: Copertina rigida
editore: Luxury Books
anno edizione: 2004
pagine: 128
Linda Collister con questo libro si aggiudica l'appellativo di "Regina del Cioccolato". L'autrice parte con le tecniche di base: saper scegliere e riconoscere tipi diversi di cioccolato, saperlo fondere e temperare. Linda spiega passo per passo come ottenere tartufi al cioccolato, cioccolatini con praline e persino piccole uova di Pasqua in miniatura. Poi passa alle torte di cioccolato, partendo dal classico Pan di Spagna nero sino ad arrivare alla torta Sacher, alla ricchissima torta della Foresta Nera e ad altre deliziose ricette. Piccole brioches, muffins e ciambelle al profumo inconfondibile del cioccolato migliore completano la carrellata di dolci che il libro insegna a preparare con sorprendente facilità.
Malt whisky
Ian Wisniewski, Alan Williams
Libro: Copertina rigida
editore: Luxury Books
anno edizione: 2004
pagine: 63
Il single malt whisky ha le sue origini più antiche in Scozia, ma ha viaggiato in tutto il mondo, ispirando gli appassionati di questo liquore unico. Come possono tre ingredienti all'apparenza semplicissimi - acqua, orzo e lievito trasformarsi in una bevanda tanto blasonata e riverita? Enigmatico, sensuale e affascinante, un bicchiere di whisky ha una storia che si spiega nel tempo. Attraverso un viaggio che tocca le migliori distillerie scozzesi, in paesi con nomi che sono entrati nella leggenda, da Speyside alle coste di lslay, lan Wisniewski racconta la storia di una tradizione secolare, ma dà anche consigli pratici a chi vuole scoprire i diversi tipi di whisky esistenti.
After dinner drinks
Andrew Jefford, William Lingwood
Libro: Copertina rigida
editore: Luxury Books
anno edizione: 2004
pagine: 64
La scelta tra gli after dinner drinks è immensa. Ci sono i grandi classici, ovviamente, tra cui i whisky e i cognac più nobili. Ma il desiderio può cadere anche su un liquore speziato o un gin aromatizzato con i sentori della frutta di bosco. O ancora un vino blasonato come il Porto, al tempo stesso dolce e corposo, o il Madeira. Ciascuno ha i suoi devoti appassionati, ma ognuno rappresenta una nuova scoperta per il palato quando lo si abbina ad una particolare emozione. Dalla grappa ai vini fortificati, la scelta annovera decine di diverse possibilità, che non possono certo tralasciare il rum, la tequila, i Calvados e gli amari. Il libro guida il lettore alla scelta del drink più adatto a soddisfare l'umore del momento.
Grigliate. 30 ricette per cucinare alla griglia
Elsa Petersen Schepelern
Libro: Libro rilegato
editore: Luxury Books
anno edizione: 2004
pagine: 64
Carne, pesce, verdura e persino la frutta: Elsa Petersen-Schepelern rivela i segreti per cucinare in modo rapido e pieno di gusto usando la griglia, con trenta ricette che uniscono il piacere della buona tavola alla leggerezza della cottura con pochi grassi.