Casa, hobby, cucina e tempo libero

Entrate, prendete una sedia e accomodatevi. Sto finendo di cucinare: non sentite che profumo? Datemi il tempo di scolare la pasta e di saltarla come piace a noi, al ritmo del magico sound of love. Un po’ di pecorino grattugiato, qualche foglia di mentuccia, un giro d’olio a crudo, di quello bono, una bella cucchiaiata di sugo alle verdure... e buon appetito! Allora, siamo qua per parlare della mia idea di cucina. Io sono cresciuto con le polpette di mia mamma, la peperonata della nonna e la pasta tirata a mano dalle zie: ho amato la cucina da sempre grazie a loro. Poi per vent’anni ho lavorato in grandi ristoranti girando mezzo mondo, e così ho combinato la mia esperienza con la lezione di mia mamma, arrivando a una cucina di semplici ma solidi pilastri. 1) Ingredienti di qualità: ciò che ha vissuto bene, pianta o animale che sia, sta bene e farà star bene anche noi che lo mangiamo. 2) Una buona cucina inizia da una buona spesa: andate al mercato, cercate, fate amicizia con il fruttivendolo o il macellaio, così vi trattano meglio. 3) La stagionalità: scoprirete ingredienti e ricette sempre nuovi e freschi. 4) Vicino è bello: in Italia abbiamo migliaia di prodotti diversi, non facciamoli estinguere come i panda. 5) Di meno, ma bono: comprate meno ingredienti, ma prendeteli buoni. 6) Sostenibilità: impariamo dai nostri nonni, mettiamo da parte quello che ci avanza per riutilizzarlo. 7) Tradizione: regione per regione, è un dono impagabile in termini di salute e felicità, che va passato alle nuove generazioni. 8) Tutto, ma nelle giuste quantità: ci vuole equilibrio per star bene e cucinare i prodotti con amore, ci vuole attenzione e tanto olio bono. 9) Sport: per montare le uova serve il braccio! 10) Il buonumore: se stiamo bene con noi stessi, vorremo bene ai nostri ingredienti e alle persone per cui li cuciniamo. Ah, un ultimo consiglio prima che vi tuffiate tra le mie ricette: libertà! In cucina dovete sentirvi liberi sia di sperimentare sia di commettere errori. Non avete l’aglio fresco? Usate quello secco. Non avete la mentuccia? Annusate le erbe che avete, il piatto che state cucinando e abbinateli. Non avete i pomodori del Piennolo? Usate quelli che trovate, quelli tipici della vostra zona. Ora ho finito per davvero. Non avete anche voi un po’ di languorino? Che facciamo, ci mettiamo ai fornelli?

Daniele Cacciuolo nasce a Napoli nel 1991, circondato dall'affetto della madre, del fratello, dei nonni e del padre adottivo. Dopo un'infanzia serena, anche se non priva di difficoltà, spinto dal desiderio di seguire il sogno di diventare pizzaiolo, si trasferisce al nord in cerca di fortuna. La sorte finalmente gli strizza l'occhio anni dopo, quando si sposta in Sicilia assieme alla fidanzata Marzia. Nel 2016, apre la pizzeria Bella Napoli sul lungomare di Gela, un successo immediato che si rinnova di anno in anno, coronato dall'assegnazione del primo spicchio del Gambero Rosso nel 2019 e del secondo nel 2022. La vita di Daniele Cacciuolo, partenopeo nel sangue e nel cuore, è stata tutta in salita. Per lui, partito dai vicoli di Napoli, culla della sua amata pizza, non ci sono state scorciatoie né sconti. Come molti, ha cercato la fortuna al nord, ma si è scontrato con mille difficoltà per trovare un impiego e farsi un nome. Poi, un giorno, nella sua vita ha fatto irruzione Marzia, e si è innescata una catena di eventi che lo ha fatto approdare in Sicilia. Lì, finalmente, ha realizzato il sogno di aprire una pizzeria tutta sua.

Dopo il successo dei primi due libri, Giusi Battaglia torna in libreria con nuove delizie della sua amata Sicilia ma non solo. Perché oltre a proseguire il suo viaggio tra i sapori autentici dell’Isola – con numerose ricette tradizionali, dagli antipasti ai dolci –, l’autrice ha deciso di svelare quali sono i piatti della sua vita di tutti i giorni, quelli che prepara abitualmente per la sua famiglia e gli amici. Perché, ci tiene a far sapere, lei non frigge dalla mattina alla sera e usa molto di più le teglie da forno dell’olio per friggere! Quindi accanto alle immancabili leccornie della sua splendida regione – di cui continua a essere fiera ambasciatrice–, come le arancine di ricotta, il pane fritto alla messinese, il polpettone alla siciliana, ci sono anche le prelibatezze della sua quotidianità, semplici e facili da realizzare, che conquisteranno anche i palati più esigenti. Qualche esempio? Bruschette salsiccia e stracchino, mini toast di zucchine, frittata di pasta alla napoletana… tante idee per arricchire il repertorio culinario e portare in tavola colori e gusti sempre nuovi. E in più, una piccola e preziosa guida con le basi della sua cucina. Così se dovete fare la crema di ricotta o di latte, se vi serve la frolla per le crostate e i biscotti, o la pasta per pizza, focaccia e brioche, non vi perderete tra mille preparazioni, ma troverete subito tutto ciò che fa per voi. Un libro pieno d’amore che siamo certi vi conquisterà. Buon appetito e buona lettura!

Un libro per portare nella nostra cucina il gusto inconfondibile di Casa Pappagallo®, un ricettario che celebra il cibo e la condivisione, per rendere ogni boccone un'esperienza indimenticabile. Con il suo gusto inconfondibile e il suo talento per la cucina, Luca Pappagallo esplora i sapori più autentici e genuini della tradizione italiana e internazionale. Antipasti sfiziosi, primi sontuosi, secondi golosi e dolci che fanno venire l'acquolina in bocca in un ricettario che trabocca di delizie per tutti i gusti, tutte le forchette e tutte le tasche: dalla tegamata di Pitigliano agli spaghetti all'assassina, dalle melanzane a scarpone al sofritto di Corfù, passando per lo zuccotto alla fiorentina e i biscotti all'anice per chiudere la cena in bellezza. Senza dimenticare il piatto che fa felici praticamente tutti: le polpette! Più di cento piatti per chi ama i sapori di casa ma anche le escursioni in terre lontane, per chi bada alla forma ma soprattutto alla sostanza e agli ingredienti genuini e... per chi non vuole passare ore ai fornelli. Nella migliore tradizione di Casa Pappagallo®, una celebrazione della cucina in tutte le sue forme per tutti coloro che non rinunciano mai a leccarsi le dita!

Logico Deduttivo torna sulla scena del crimine con altri 100 mini-gialli intelligenti ed esilaranti che vi sfideranno a scoprire chi, come, dove e perché. Svelate gli oscuri segreti delle Isole Violetta, risolvete i Sette Enigmi di Pitagora ed esplorate le terre infestate di Drakonia... se ne avete il coraggio. E siccome la logica è un’arte dalle mille sfumature, ci saranno sempre nuove tecniche da imparare e nuove conclusioni da trarre. Ricco di immagini, messaggi cifrati e mappe e pieno di arguzia e intrighi, Indizi per un crimine Volume 2 vi metterà di fronte a sfide elettrizzanti per risvegliare il detective che è in voi.

Avreste sempre voluto un manuale per imparare a memorizzare tutte le bandiere del mondo? Allora provate a guardare fra gli altri libri dello scaffale, perché probabilmente questo non è quello giusto. Però il libro che ho scritto contiene il MIO metodo di memorizzazione e, se uno smemorato cronico come me ha trovato un sistema per riuscire a dedicare uno spazio del suo cervello alla catalogazione delle bandiere, vuol dire che lo posso insegnare. E qua entrate in gioco voi… Sì, parlo proprio con te, che sei vestito con i colori della bandiera della Norvegia e che ti stai guardando attorno in libreria chiedendoti se ce l’ho davvero con te. Ma dove eravamo rimasti? Ah, sì… Perché è importante imparare a riconoscere una bandiera? Perché in quei colori e in quelle forme c’è il racconto della storia delle nazioni d’origine e se riuscirò a insegnarvi a memorizzare anche solo una bandiera, potrò dire di aver dato un senso alla mia vita… Altrimenti dovrò trovarmi un lavoro vero, come vorrebbe mia mamma.

Giacomo Keison Bevilacqua è un fumettista, ma è anche un giovane padre. Vive a metà tra l’essere una persona e l’essere un personaggio, e infatti si raffigura come Testa di panda, il tramite umano delle emozioni che da sempre racconta nelle strisce di "A panda piace". In un viaggio interiore diviso nei dodici mesi di un anno, riflette sulla propria condizione di autore e artista, e sulla difficoltà di accettarsi, di sentire di essere abbastanza, acuita dalla nascita di suo figlio. Un percorso di autoanalisi nascosto in un monologo che guarda oltre la quarta parete e si rivolge direttamente al lettore, in cui chi narra si mette a nudo con sincerità e con coraggio, e invita chi legge a non aver paura di chiedere aiuto, al bisogno.

Pulire è facile se sai come farlo. E, soprattutto, se hai come tutor Mattia Alessio, il cleaning influencer numero 1 in Italia! In questo libro troveremo per cominciare una ricca panoramica del mondo degli elettrodomestici, dalla lavastoviglie al forno, dal condizionatore al ferro da stiro: tutti sappiamo usarli, ma non sempre conosciamo i segreti per fare la manutenzione ideale né le diverse funzioni nascoste che possono aiutarci tantissimo nella vita di ogni giorno. Il viaggio nel pulito proseguirà con i consigli di Mattia per avere una casa sempre più green e rispettosa dell’ambiente, perché in molti casi è possibile sostituire i classici metodi chimici con soluzioni a impatto più basso. Dall’acido citrico all’aceto, dal percarbonato di sodio al sapone di Marsiglia, vedremo insieme quali prodotti utilizzare e le loro proprietà. L’ultima parte del nostro percorso ci porterà a scoprire realmente la nostra casa e a… farcela amica! Stanza per stanza, Mattia ci spiegherà quali sono i materiali facili da gestire e quali invece quelli più delicati. Potremo così avere tutte le informazioni necessarie per rispondere alla domanda che da sempre tormenta chi trasloca o ristruttura: meglio la praticità o l’estetica? Spoiler: dipende dal tempo che intendiamo dedicare alla cura della nostra casa. Per rendere tutto ancora più chiaro e completo, Mattia ha voluto arricchire queste pagine con tantissimi Q&A – rispondendo alle domande che più frequentemente gli vengono rivolte sui più svariati aspetti – e con numerosi QR Code che rimandano a video esclusivi, realizzati solo per i suoi lettori, nei quali sarà lui stesso a passare dalla teoria alla pratica.