Casa, hobby, cucina e tempo libero

Culla del nazionalismo irlandese, ma anche fortemente caratterizzata dal passato britannico; grigia e coloratissima, coi vecchi magazzini a mattoncini rossi e le viuzze del XIX secolo al fianco di quartieri nuovi di zecca; musica folk e musica pop che risuonano dai pub e dalle sale concerto: Dublino è una girandola di affascinanti chiaroscuri. Tagliata in due parti dal fiume Liffey - la riva nord, con le vie commerciali e i principali monumenti, quella sud più sofisticata e aristocratica, con l’università e le belle dimore georgiane - può apparire frammentaria e dispersiva a un primo sguardo; è in realtà una capitale accogliente e a misura d’uomo, dove tutto è a portata di passeggiata! La nuova guida Routard accompagna alla scoperta dei suoi angoli più autentici e segreti, tracciando rotte inconsuete e percorsi alternativi. Carte, fotografi e, itinerari consigliati e luoghi da non perdere in evidenza nelle pagine a colori. Tutte le informazioni utili prima e durante il viaggio. Centinaia di indirizzi selezionati direttamente sul posto e tutti posizionati sulla pianta allegata. Consigli pratici e proposte culturali per visitare la città e coglierne gli aspetti più attuali.

Dalle pendici del Monviso alle ramificazioni deltizie, il fiume più lungo d’Italia scorre in un’area popolata da circa 20 milioni di persone di cui nel tempo ha modellato i paesaggi, influenzando lo sviluppo antropico, favorendo la coltivazione di rinomati prodotti, ispirando artisti, cineasti, scrittori. Prezioso corridoio ecologico della Pianura padana, il Po rivela a ogni ansa il fragile equilibrio fra uomo e natura. Questa guida ne segue i meandri attraverso quattro regioni, proponendo un viaggio terracqueo all’insegna della sostenibilità e della lentezza. Dal sommario di Po: La rete dei parchi fluviali: storia, botanica, fauna, curiosità, leggende e informazioni per la visita; Nelle risaie del basso vercellese, tra boschi e paludi, cascine e grange, aziende agricole e canali; Tour in kayak da Pila all’isola Batteria e nelle valli di Comacchio; Prodotti tipici, cantine e ricette, tanti consigli su dove assaggiare i piatti del territorio; Dalla Sacca degli Scardovari all’Oasi di Punta Alberete, gli spot migliori per il birdwatching nel Delta; In bicicletta sulla Ciclopista destra Po, 124 km sull’argine da Stellata a Gorino, con visita a uno degli ultimi esemplari di mulino fluviale; Trekking nell’Oasi di Canneviè, uno dei pochi lembi del Delta sopravvissuti alle bonifiche tra il Gran Bosco della Mesola e il Po di Volano; I set del Grande Fiume da Zavattini a Ermanno Olmi, da Lattuada a Michelangelo Antonioni: mezzo secolo di lungometraggi nella pianura; Il ponte di barche di Boretto e l’ultimo dei pontieri: l’intenso reportage di Maurizio Silvestri; Prendersi cura del fiume: dalle riserve MAB al progetto Po Grande, associazioni e iniziative per la sostenibilità ambientale.

Teatro di incontro e di scontro tra l’uomo e la natura, terra di frontiera, la Valle d’Aosta ha visto avventurieri di ogni sorta, dagli esploratori delle altezze che hanno inventato l’alpinismo ai minatori che si sono insinuati nel ventre più profondo di queste montagne. Lingue e dialetti si mescolano in un vortice vivace e colorito, le tradizioni si in contrano, mutano e rinascono negli sguardi delle nuove generazioni. La Valle d’Aosta è uno scrigno di biodiversità di cui avere la massima cura.

Un invito a scoprire il nostro Paese a ritmo lento perché ogni itinerario diventi un’occasione per osservare, conoscere e stupirsi. Il fiabesco tracciato del Bernina Express, l’emozionante percorso della Circumetnea, i paesaggi montani del trenino del Renon e quelli assolati da Bari a Matera, la natura selvaggia dell’Appennino e i mezzi verdi della Sardegna, i dolci panorami della Val d’Orcia e le atmosfere romantiche delle Cinque Terre: 52 itinerari in territori talvolta neppure toccati dall’asfalto. Alcuni itinerari valorizzano le linee minori, tracciati secondari e tratte storiche su carrozze d’epoca che trasformano il viaggio in esperienza di altri tempi. I percorsi combinano elementi paesaggistici, culturali e storici con attenzione all’enogastronomia, ai mercati e alle feste locali, e creano un mosaico di paesaggi, sapori e memorie. Ogni proposta si adatta ai tempi del viaggiatore e lascia spazio all’imprevisto e alle soste non pianificate. Le fermate diventano punti di partenza per esplorazioni urbane, cammini e visite archeologiche. Si rallenta per cogliere di più e insieme riscoprire il treno come mezzo sostenibile e gratificante per conoscere l'Italia un binario alla volta.

Volare su una zipline nella giungla in Costa Rica, dormire in un bunker in Albania, fare camping in Namibia o esplorare i Pirenei sul dorso di un asino… Fate le valigie e partite insieme ai vostri bambini! Che siate appassionati di viaggi o semplicemente curiosi, 30 proposte per tutti i gusti: itinerari per osservare gli animali, scoprire luoghi sperduti non troppo lontani, andare in capo al mondo o assaporare la gioia del viaggio on the road. Tutti i segreti per viaggiare in famiglia senza stress: cosa non dimenticare quando si viaggia con i bambini, come sopravvivere al jet lag o come tenere occupati i più piccoli (e gli adolescenti!) durante i lunghi tragitti. Pagine speciali dedicate al cibo per un tour tra i sapori di tutto il mondo, dallo scorpione alla griglia in Cina al kottu roti in Sri Lanka. Per vedere il mondo attraverso gli occhi dei bambini, risvegliare la loro curiosità, il loro desiderio di conoscere cose nuove e la loro voglia di avventura, non resta che scegliere quale sarà la meta del vostro prossimo viaggio!

La metafora migliore per descrivere la Francia degli ultimi anni è l’arcipelago. Non solo, o non tanto, perché finalmente l’Esagono – come viene chiamata la Francia continentale – sta pian piano riscoprendo la cultura e la spinta vitale dei suoi territori d’Oltremare: questi rimasugli di impero sparsi tra gli oceani, oltretutto, danno al paese anche una proiezione economica, politica e militare su tutto il globo. Ma perché è la Francia stessa che si sta disgregando in isole che non formano più, tutte insieme, quell’unità e omogeneità che hanno caratterizzato la repubblica, almeno nel suo stesso immaginario. Nella diatriba tra universalismo e comunitarismo, lo stato francese insiste sulla laïcité, ma è proprio a livello religioso e politico che le posizioni sembrano più inconciliabili, mentre l’opinione pubblica è sempre più assuefatta alle frequenti violenze di piazza. The Passenger esplora queste fratture in un viaggio nella Francia lontana da Parigi, nelle terre attraversate dal Rodano e dal Tour de France, nelle regioni costiere dove agricoltura, pesca e viticoltura stanno attraversando profondi cambiamenti, fino anche nelle foreste della Vandea dove i conservatori francesi cercano di riscrivere la storia di un paese che probabilmente non è mai esistito. Lo spettro dell’estrema destra si aggira per la Francia, ma anche quello è un sintomo di una nazione che si racconta in crisi. Perché in realtà la base istituzionale e culturale è solida, i miti comuni resistono e possono anche fiorire, quando vengono rielaborati per una società moderna e globalizzata. Soprattutto, sembra più presente che mai la voglia di essere francesi, un patriottismo che prende tante forme (non sempre armoniose e inclusive, intendiamoci) quante sono le comunità che compongono l’arcipelago: isole, forse, ma con molto di più in comune di quanto pensino.

Una sala da tè nel retro di un negozio di fiori, uno chef stellato che non fa nulla come gli altri, un ristorante nascosto nel cuore di Shibuya, pranzare in un giardino giapponese, comprare un libro nella libreria più piccola del mondo, passare la notte su uno scaffale di una biblioteca, ascoltare musica classica in un bar degli anni ‘50, fare un bagno tradizionale giapponese circondato dalle piante, dormire in un hotel capsula, festeggiare un “finto compleanno” in un izakaya, farsi fare un massaggio in un’amaca... Hotel esclusivi, ristoranti d’eccezione, bar nascosti, passeggiate segrete... L’Altra Guida offre una selezione raffinata ed eclettica per ogni budget. Pensata sia per i viaggiatori che per gli abitanti, svela indirizzi scelti con cura da autori locali, dove ogni luogo promette una scoperta fuori dai soliti percorsi, lontano dalla folla. Un nuovo modo di vivere l’arte del viaggio.

Il cane incarna per eccellenza il compagno ideale dell’uomo. Conoscerlo significa soddisfare i suoi bisogni e creare un legame profondo che arricchirà la nostra vita, coinvolgendo tutta la famiglia in un’esperienza straordinariamente gratificante e costruttiva.

E se per imparare a fare il pane in casa si potesse... fare a meno delle ricette? È questo il "segreto" che Laura Lazzaroni vuole condividere con chi, anche inesperto, si avvicina al mondo dei lievitati, il motivo per cui ha deciso di dedicarsi a un nuovo libro. Un libro capace di spiegare l'importanza di imparare un "metodo", una sorta di masterclass che esamina tutte le variabili coinvolte, dalla gestione del lievito madre alla "lettura" degli impasti, con trucchi, consigli e chiare spiegazioni anche dei passaggi più tecnici. Dopo una ricca sezione introduttiva sui grandi personaggi del grano e le farine più speciali, l'autrice presenta 3 metodi master e spiega come declinarli in 18 prodotti diversi, applicando modifiche in punti precisi del procedimento. Trasformare un pane in stile sourdough in un gustoso pane condito in cassetta, usare l'impasto della ciabatta per fare la focaccia, trasformare un morbido pane al latte in una bombetta fritta? È non solo possibile, ma divertente. Non resta che mettersi all'opera.

"Gualtiero Marchesi ha scritto questo libro per andare oltre la ricetta, per comprendere l’essenziale e arrivare al cuore della cucina. Parla a chi cucina per professione e a chi lo fa per amore. A chi si chiede ogni giorno quale sia il senso del proprio lavoro, e a chi non ha paura di pensare." Vademecum del buongustaio e prontuario del cuoco dilettante, questa nuova edizione di "Oltre il fornello" rivela al lettore ciò che non potrebbe trovare in un comune ricettario: dalle tecniche di conservazione alla cottura, dalla scelta degli ingredienti all’esaltazione dei sapori. Attraverso esempi chiari e accessibili, Marchesi espone i rudimenti della grande cucina, svela i trucchi del mestiere e illustra la propria originale filosofia del gusto. Questa è l'opera imprescindibile che racchiude il pensiero del maestro dei maestri. Il volume è arricchito dagli interventi introduttivi e conclusivi di Enrico Dandolo, vicepresidente della Fondazione Gualtiero Marchesi.

La parola giapponese tsundoku indica la tendenza ad acquistare molti libri, impilarli nelle librerie oppure sui comodini - o in ogni angolo di casa utile allo scopo - e lasciarli lì, non letti, per un tempo indefinito. Ogni tsundoku è un grande amante dei libri, ma la gioia per i nuovi acquisti finisce spesso per offuscare la bellezza e l'entusiasmo verso i titoli già posseduti. Questo reading journal propone un metodo innovativo per incentivare la lettura dei libri già presenti nella propria libreria. Attraverso apposite schede da compilare e da personalizzare in ogni parte, è possibile tenere traccia delle proprie letture, annotando opinioni e recensioni. Inoltre, il famosissimo metodo giapponese kakebo, qui riadattato, permetterà a tutti gli "accumulatori seriali" di fissare anche i propri obiettivi di risparmio mensili, gestendo con più consapevolezza l'acquisto di nuovi libri. Ricco di attività, di spunti di riflessione e di bellissime illustrazioni, questo diario è uno strumento indispensabile per ogni lettore che sente la necessità di rimettere ordine nei propri scaffali e di riscoprire il piacere dei libri acquistati nel tempo.