Sens

Le valutazioni pubblicate sono il frutto di un metodo scientifico creato dall'autore, Luca Maroni, una delle firme dell'enologia italiana più note al mondo. Il metodo di degustazione adottato attribuisce un semplice valore numerico alla qualità del vino ed è chiaramente illustrato nelle prime pagine del libro. Su ogni pagina dedicata alle singole aziende è pubblicato il commento conclusivo di Luca Maroni sulla produzione complessiva e la scheda sensazioni dedicata alla descrizione organolettica del miglior vino prodotto. "L'Annuario dei Migliori Vini Italiani 2021 giunge alla 28° edizione. Luca Maroni dall'inizio della sua attività ad oggi ha degustato oltre 320.000 vini: un'esperienza unica al servizio del vino italiano".

Le valutazioni pubblicate sono il frutto di un metodo scientifico creato dall'autore, Luca Maroni, una delle firme dell'enologia italiana più note al mondo. Il metodo di degustazione adottato attribuisce un semplice valore numerico alla qualità del vino ed è chiaramente illustrato nelle prime pagine del libro. Su ogni pagina dedicata alle singole aziende è pubblicato il commento conclusivo di Luca Maroni sulla produzione complessiva e la scheda sensazioni dedicata alla descrizione organolettica del miglior vino prodotto.

I migliori dei migliori vini italiani selezionati per ogni tipologia (rossi, bianchi, rosati, dolci, spumanti), secondo il metodo di degustazione creato da Luca Maroni. In questo piccolo "Bignami" della migliore produzione enologica italiana sono riportate le valutazioni espresse in punti dei primi classificati: primi, secondi e terzi per ogni tipologia. A questi, si affiancano i vini che hanno conseguito il massimo punteggio raggiungibile: i 99 punti. Libricino economico, di immediata e facilissima consultazione, ricco di indicazioni: oltre 200 vini oltre 100 aziende oltre 900 valutazioni. Il metodo di degustazione di Luca Maroni attribuisce un semplice valore numerico alla qualità del vino ed è chiaramente illustrato nelle prime pagine della pubblicazione.

Contiene la rassegna dei primi vini italiani per vitigno e tipologia dei 10.000 degustati quest'anno da Luca Maroni e realizzati dai circa 1.300 produttori testati. I campioni che hanno conseguito in ogni categoria il punteggio centesimale, ovvero l'Indice di Piacevolezza (IP) più alto. Vini che per il loro livello di consistenza, equilibrio e integrità analitico-sensoriale rappresentano la massima espressione qualitativa del relativo vitigno compositivo (autoctono o internazionale) e/o della relativa tipologia. Libricino economico, di immediata e facilissima consultazione, ricco di indicazioni: 136 Vitigni/Tipologie 212 vini. Il metodo di degustazione di Luca Maroni attribuisce un semplice valore numerico alla qualità del vino ed è chiaramente illustrato nelle prime pagine della pubblicazione.

Il libro contiene la rassegna dei primi vini italiani per vitigno e tipologia dei 10.000 degustati quest'anno da Luca Maroni e realizzati dai circa 1.300 produttori testati. I campioni che hanno conseguito in ogni categoria il punteggio centesimale, ovvero l'Indice di Piacevolezza (IP) più alto. Vini che per il loro livello di consistenza, equilibrio e integrità analitico-sensoriale rappresentano la massima espressione qualitativa del relativo vitigno compositivo (autoctono o internazionale) e/o della relativa tipologia. Libricino ricco di indicazioni: 136 Vitigni/Tipologie 212 vini 200 pagine. Il metodo di degustazione di Luca Maroni attribuisce un semplice valore numerico alla qualità del vino ed è chiaramente illustrato nelle prime pagine della pubblicazione.

Le più importanti aziende vinicole italiane analizzate vino per vino da Luca Maroni. Il lettore trova in questo libro uno strumento di informazione, oltre a una ricca descrizione delle sensazioni promanate dall'analisi. In apertura il metodo di degustazione adottato: la qualità del vino è la piacevolezza del suo sapore. 8091 vini; 1.277 aziende; 32.364 valutazioni degustative; valutazione in centesimi della piacevolezza; scheda organolettica; informazioni e cenni storici sull'azienda produttrice; riproduzione dell'etichetta e del logotipo a colori; segnalazione delle aziende con attività di agriturismo; oltre 30 pagine di statistiche e graduatorie; indice alfabetico delle aziende e dei vini.

L'olio extravergine d'oliva: apice trionfale di gusto e profumo, esaltatore dei piatti più semplici e di quelli più raffinati, prezioso succo ricco di virtù salutari. il nostro paese celebra da secoli il suo gusto e il suo potere curativo, riservandogli un posto d'onore non solo sulla tavola di tutti i giorni ma anche nei templi più rinomati della gastronomia. Ma non basta: finalmente, da qualche decennio l'italia, il secondo paese produttore di olio nel mondo (ci supera in volume solo la Spagna), ha mutato l'approccio "filosofico" nei suoi confronti cominciando a esaltarlo non più e non solo per i meri aspetti quantitativi, ma valorizzandone appieno i suoi parametri qualitativi. Oggi, l'olio è assurto a pieno merito da umile "condimento" a bandiera assoluta del "made in italy", un prodotto di altissimo livello che tutto il mondo ci invidia. Negli ultimi decenni, in molte aree olivicole si è avviato un processo culturale e tecnico teso alla valorizzazione degli oliveti tradizionali e attraverso la qualificazione degli impianti, l'entusiasmo dei nostri produttori è riuscito nell'intento ambizioso di coniugare tradizione e innovazione. E così, come nel vino, anche nell'olio è oggi possibile gestire l'intera filiera produttiva e arrivare a extravergini di eccelsa qualità. Se ieri nei convivi dei buongustai si discettava di cru e di annate vinicole, oggi anche "l'oro liquido" è assurto a gourmandise, a delizia del palato. Gli avventori seduti intorno alla tavola imbandita "degustano" finalmente anche l'olio, hanno imparato a conoscere le zone di produzione e le relative differenze di sapore, sanno apprezzarne il profumo, il sapore e il colore, conoscono i migliori produttori e le diverse marche, Luca Maroni, uno dei più stimati e famosi degustatori italiani, dopo averci guidato con "Piacevolezza del vino" nelle delizie dell'enologia ci accompagna ora in un viaggio nel continente del nettare d'oliva. Ci illustra il metodo per analizzare la sua piacevolezza, ci spiega come riconoscere le nostre sensazioni per valutarle e poi ci racconta tutto quanto c'è da scoprire sull'olio: dai suoi usi in cucina alle sue qualità organolettiche, dalle sue virtù terapeutiche all'affascinante storia dell'olivo.

In questo libro c'è scritto tutto quello che qualunque appassionato di vino vorrebbe sapere, in un fitto dialogo tra un esperto e un appassionato. Luca Maroni, analista sensoriale e autore della voce Degustazione per l'Enciclopedia Treccani, e Sergio Valzania, storico, saggista e Direttore dei programmi radiofonici della Rai, hanno unito le loro conoscenze e le loro curiosità per raccontare il meraviglioso mondo del vino. Dalla scelta dell'ubicazione della vigna alla realizzazione dell'etichetta, i due autori prendono in esame ogni passo compiuto dai produttori di vino e accompagnano il lettore nel percorso delicatissimo che porta dalla terra al sole, dalla pianta al bicchiere, dalle botti al wine bar. Una serie di schede di approfondimento arricchisce il volume portando i lettori alla scoperta del vino tra storia e letteratura, in un viaggio articolato che dalla Divina Commedia arriva a Leonardo Da Vinci passando per Charles Baudelaire.

Leonardo da Vinci: tutti ne conoscono il genio ma pochi conoscono lo spirito intimo dell'uomo e le sue più profonde passioni. Fra queste - su tutte - il vino. Ma come entra il vino nella sua vita? E cosa rappresenta per lui? Queste le esplorazioni dell'autore, Luca Maroni. Leonardo nasce in una terra di vino. A Vinci e tra i suoi filari Leonardo trascorre gli anni dell'adolescenza: una vita nella quale il vino è parte integrante della nutrizione fisiologica e del convivio familiare quotidiano. E la campagna di Vinci è il grembo in cui Leonardo cresce e in cui si nutrono gli occhi con cui osserverà il mondo. Per questo il paesaggio disegnato dalle vigne e dalle colline vinciane s'incide nella sua mente diventando essenza delle sue inarrivabili rappresentazioni pittoriche. In questo volume, con appassionato e “ostinato rigore”, Luca Maroni - cui si deve il re-impianto della vigna di Leonardo da Vinci a Milano - indaga il rapporto fra Leonardo, il vino, le sue opere e la sua vita. E nei pensieri e nel rapporto di Leonardo con il vino risiedono lo spirito umano del Genio, i suoi sentimenti e il suo anelito più intimo e filosofico. É grazie al vino che si coglie allora il tesoro di Leonardo più grande e immensamente cristallino: la sua umanità, il suo spirito, la sua anima, d'altezza, profondità e sensibilità sublimi. Prefazioni di Paolo Galluzzi e Alessandro Vezzosi.

Leonardo da Vinci: tutti ne conoscono il genio ma pochi conoscono lo spirito intimo dell'uomo e le sue più profonde passioni. Fra queste - su tutte - il vino. Ma come entra il vino nella sua vita? E cosa rappresenta per lui? Queste le esplorazioni dell'autore, Luca Maroni. Leonardo nasce in una terra di vino. A Vinci e tra i suoi filari Leonardo trascorre gli anni dell'adolescenza: una vita nella quale il vino è parte integrante della nutrizione fisiologica e del convivio familiare quotidiano. E la campagna di Vinci è il grembo in cui Leonardo cresce e in cui si nutrono gli occhi con cui osserverà il mondo. Per questo il paesaggio disegnato dalle vigne e dalle colline vinciane s'incide nella sua mente diventando essenza delle sue inarrivabili rappresentazioni pittoriche. In questo volume, con appassionato e “ostinato rigore”, Luca Maroni - cui si deve il re-impianto della vigna di Leonardo da Vinci a Milano - indaga il rapporto fra Leonardo, il vino, le sue opere e la sua vita. E nei pensieri e nel rapporto di Leonardo con il vino risiedono lo spirito umano del Genio, i suoi sentimenti e il suo anelito più intimo e filosofico. É grazie al vino che si coglie allora il tesoro di Leonardo più grande e immensamente cristallino: la sua umanità, il suo spirito, la sua anima, d'altezza, profondità e sensibilità sublimi. Prefazioni di Paolo Galluzzi e Alessandro Vezzosi.