Rogiosi

È il 1909, quando Alfredo Viscardi lascia il suo lavoro a Napoli per rincorrere un sogno: diventare un artista a New York. Aiutato dal cugino Egildo arriva sulle coste americane, e da lì inizia una corrispondenza fatta di avventure, di sofferenze, di conflitti tra la libertà e la miseria, di incontri eccezionali e di una minuta descrizione della realtà newyorkese in fermento; soprattutto dei funzionamenti del mercato dell'arte della city, fotografato nel punto di svolta tra passato e presente. Un documento dal sapore di romanzo rimasto inedito per oltre un secolo, dopo il ritrovamento delle lettere in seguito ad una seduta spiritica in Cappella Sansevero, nel 1944, e ora portato alla luce per volontà di una discendente di Viscardi.

L'evento eccezionale dello sbarco anglo-americano avvenuto in questi luoghi, con il successivo lungo esilio che coinvolse migliaia di persone, costrette ad abbandonare le loro terre, non ha eguali. Anzio e Nettuno, riunite nel 1939 da un decreto del regime fascista in un solo comune col nome "Nettunia", furono sottoposte ad incessanti bombardamenti da entrambi gli schieramenti, riportando ingenti danni al patrimonio edilizio. Solo nel dopoguerra, con le due cittadine, ritornate entità separate e ancora visibilmente martoriate dalla conseguenza del conflitto, si ebbe il rifiorire di negozi, lidi balneari, ristorantini, con una massiccia presenza di villeggianti e turisti, nuovi attori sociali in uno scenario urbano completamente rimodellato dal boom economico. Il ricordo della guerra, con il suo corollario di morte e distruzione, che per cinque lunghi mesi aveva messo a dura prova le due cittadine, arrecando privazioni economiche e disagio sociale nella vita di migliaia di famiglie, sembrava all'improvviso messo da parte, quasi dimenticato. Quella forza e quel desiderio di rimettere in piedi ciò che era stato distrutto per ricominciare a vivere era più forte che mai; eppure, quanto successo, avrebbe segnato le vite dei presenti per sempre, e in modo irreparabile.

La pizza sembra ormai un tema banale e abusato. Nulla di più falso: è un vero e proprio universo. E da un così vasto campo di ricerca non si finirà mai di trarre argomenti e sfaccettature, rivisitazioni e idee nuove. Il volume, lontano dalle guide tanto in voga, nasce soprattutto con l'intento di ribadire un concetto: la pizza a Napoli è una congerie culturale serissima, fatta non solo di simboli e tradizioni ma di pratica, lavoro e codici funzionali. In dettaglio i locali storici e un'analisi di tutto il comparto: dall'impasto al forno a legna, dagli ingredienti alle curiosità. Un modo per capire la città e il suo humus più vero, un'occasione per confermare come mai la vera versione del piatto più diffuso al mondo si afferma proprio in un posto del genere.