Olio Officina

Comunicazione, neuromarketing e cultura digitale per gli oli extra vergini di oliva

Il Cantico dei Cantici appare come un testo che psicologicamente legittima la bellezza del desiderio, celebra la corporeità co

I cani non conoscono il metodo Montessori

L'annuario - a cura e a firma di Massimiliano Bordignon - è rivolto agli appassionati di hockey e racconta la Stagione 2024-20

La qualità media degli oli è cambiata, i consumatori sono cambiati, il mercato è cambiato: anche il metodo di assaggio deve ca

In questa monografia - la numero 20 della serie - al centro dell'attenzione c'è l'olio extra vergine di oliva, visto e analizz

La saga della Olio Sasso, le vicende di un’eredità tra battaglie legali e investigative, le peripezie, la rinascita, e infine l’olio, gli ulivi, protagonisti simbolici e silenziosi di una vita vissuta sempre in piedi. Assaggiatore e commerciante, il capostipite della dinastia, Agostino Novaro, fondò nel 1898 la ditta “P. Sasso e Figli”. Chi non ricorda le famose latte della Olio Sasso, protagoniste di sbalorditive campagne pubblicitarie che hanno fatto tendenza? La celebre casa olearia si affermò con un’accorta politica industriale e di prodotto, e una strategia di comunicazione capace di unire cultura, arte e commercio, vantando, con l’house organ “La Riviera Ligure”, le firme di Pascoli e Pirandello, Boine e Gozzano, la Deledda e Capuana. Dalle vette del successo alla caduta. Guido Novaro racconta come una grande eredità, non solo patrimoniale, ma anche spirituale, sia stata dispersa, mentre la sua vita scorreva tra Liguria e Piemonte, passando per la Svizzera, fra nonni militari, nonne che salvavano gli ebrei dalle SS, padri anaffettivi, scuole svizzere e agguati terroristici, pubblicità e conti offshore.

Gli oli aromatizzati sono diventati oggi più buoni, caratterizzati da una qualità sempre più riconosciuta, distinta nelle varie declinazioni e apprezzata da un pubblico nuovo, più giovane. A partire da una base costituita da olio extra vergine di oliva si aggiungono altre aromatizzazioni rendendo l’olio ancor più gustoso e sapido, ricco di profumi e aromi complessi, molto più della sua ordinaria (o straordinaria) complessità con cui già si caratterizza rispetto ad altri grassi alimentari. Non tutti gradiscono un olio che non sia allo stato puro, manca nel contempo una cultura dell’impiego, e c’è tutto un mondo ancora da scoprire. Per questo con il numero 19 di OOF Magazine, si offrono nuovi spunti e utili consigli sia per una scelta saggia e consapevole, sia per un corretto impiego in ogni preparazione alimentare.

"L’hockey su ghiaccio. Rivista di sport, viaggi e cultura – a cura di Massimiliano Bordignon – è una pubblicazione tanto unica quanto inattesa in Italia. Per tutti gli appassionati di hockey è ora disponibile l’annuario della Stagione 2023-24, con oltre 300 pagine ricche di dati, statistiche, risultati e classifiche, ma anche di tantissime fotografie d’autore e articoli dedicati. Sfogliandolo, si apre uno sguardo non solo sul movimento italiano, ma anche sull’hockey che gli italiani amano e seguono, da quello che coinvolge le principali squadre nazionali, assieme a quelle austriache e centro-europee nell’Ice Hockey league, al campionato svizzero, ma anche con un attento sguardo alle principali leghe europee, senza dimenticare l’NHL e la KHL, oltre ai vari Mondiali, divisi per categoria. Con una veste grafica attenta e curata, che fa da contorno a un’opera singolare e senza uguali, di cui l’hockey sentiva un grande bisogno, specie in vista dei Giochi Olimpici invernali di Milano-Cortina che si disputeranno nel 2026.

Il Grande libro dell’Olio non è un manuale e nemmeno una guida, ma è per molti versi una sorta di “dietro le quinte” che contiene una ricca serie di informazioni utili ricorrendo ora a esemplificative infografiche, schede, schemi, illustrazioni, ora a mappe sensoriali con suggerimenti meticolosi e dettagliati intorno ai migliori e più celebrati oli extra vergini di oliva d’Italia e del resto del mondo, il tutto a partire dalle accurate selezioni effettuate nel corso del contest Milan International Olive Oil Award. Con questo secondo volume si traccia e completa un percorso che giunge a compimento presentando aspetti inediti che contemplano anche gli utilizzi dell’olio in cucina e a tavola, in cottura così come a crudo.