In questa monografia - la numero 20 della serie - al centro dell'attenzione c'è l'olio extra vergine di oliva, visto e analizzato in tutte le sue dinamiche in relazione alla salute e al benessere. Suddiviso in sette sezioni - "È tutta salute", "Voce alla scienza", "Idee", "Buono da mangiare", "Esperienze", "Oxos" e "Altre storie" - si affrontano i tanti temi da svariate angolazioni, prendendo in esame l'olio a partire da una moltitudine di discipline: dalla biologia alla medicina, dalla biochimica all'analisi sensoriale, dalle neuroscienze al marketing, dall'ingegneria meccanica all'oleologia, dal design all'arte.
OOF International Magazine
| Titolo | OOF International Magazine |
| Volume | 20 - filo d'olio, e tanta salute! Visioni nutraceutiche, Un |
| Curatore | L. Caricato |
| Argomenti |
Ingegneria e tecnologie Agricoltura e allevamento Opere di consultazione Enciclopedie e opere di consultazione |
| Editore | Olio Officina |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 132 |
| Pubblicazione | 2026 |
| ISBN | 9788894887624 |
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