Noctua Book

Libro sul pane fatto in casa, attraverso un viaggio nel tempo che parte dalla tradizione italiana per arrivare alle ricette creative. Un percorso di ricerca ha portato l'autrice ad indagare nella storia e negli antichi ricettari per scoprire i segreti della panificazione con il Lievito Madre. Grazie a questo lavoro sono nate 50 ricette descritte minuziosamente per assaporare e sentire il profumo del vero pane. Nella prima parte del libro si trovano le ricette base e quelle con farine particolari (farro, kamut, integrale, soia, avena, segale), nella seconda tanti pani della tradizione regionale italiana (michetta, puccia, ciabatta, ecc.) seguono le varianti più sfiziose (alla zucca, alle ortiche, con pomodorini secchi), le più golose (al cacao, alla lavanda, alla ricotta) e innovative, con forme artistiche e sapori inaspettati che riempiranno la vostra cucina e il vostro palato di meraviglia. L'ultima sezione del libro presenta inoltre un glossario dedicato al Lievito Madre e alle procedure utilizzate nelle varie ricette e dalle regole di conversione per poter utilizzare altri tipi di lievito, completo di termini tecnici e foto.

Attraverso un’accurata selezione di poesie di Giovanni Pascoli, definite “verdi” per il tema relativo a fiori e piante, questo libro ha il desiderio di unire due mondi apparentemente distanti, il mondo della poesia e dei letterati a quello degli amanti della natura. L’unicità di questa raccolta sta proprio nell’intento di fondere questi due mondi, così come avvenuto nella vita del poeta, infatti, poesia e natura sono strette in un legame così saldo che l’intera produzione poetica ne fu fortemente influenzata. Leggendo verso dopo verso, si evince come Pascoli fosse riuscito nell’unione grazie al sapiente uso della parola, partendo però da una minuziosa e attenta osservazione dell’ambiente in cui viveva. Si ha prova della stretta connessione tra poesia e natura grazie agli unici comuni denominatori possibili: la sensibilità e la forza emotiva che accomunano questi due universi e le persone che li animano.

Divertente favola ad uso didattico, tutta in rima, per avvicinare i bambini al mondo della frutta e della verdura. Attraverso delle simpatiche filastrocche vengono narrate le vicende di Vittorino che abita con la compagna Violoncella in una meravigliosa casetta in campagna, circondata da alberi, fiori, piante e frutti. Con loro vive una fidata compagna di avventure, Martina, un'ochetta che sa il fatto suo! La vita in campagna scorre tranquilla, felice e colorata finché un bel giorno, Vittorino si accorge che qualcosa o qualcuno ne sta combinando delle belle nel suo amatissimo orto. Infatti, tutte le coltivazioni sembrano aver cambiato di posto! Allora, Vittorino decide di vestire i panni di un vero e proprio detective, pronto a tutto per scoprire perché il suo orto sembra abitato da misteriose creature. Un finale tutto da scoprire in questa bella favola scritta con un linguaggio semplice e dal ritmo allegro che utilizza la filastrocca, la prima forma poetica che i vostri bambini potranno apprezzare, avvicinandosi in maniera giocosa al mondo di frutta e verdura. I personaggi di questa filastoria diventeranno degli amici da cui sarà impossibile separarsi. Età di lettura: da 4 anni.

In seguito a un incendio divampato nella foresta australiana, un barbagianni riunisce la comunità di animali più stravaganti di queste terre: emù, ornitorinchi, canguri, koala, pellicani, cacatua, e li convince a fronteggiare la terribile minaccia. Il catastrofico incendio, divampato per la disattenzione umana, rischia di distruggere l’intera foresta e tutti gli animali, guidati da Holly la giovane barbagianni femmina, tentano di ribaltare le sorti della loro dimora verde. Nel 2021, meno del 7% del Pianeta è ricoperto da foreste pluviali, che tuttavia conservano oltre la metà della biodiversità globale. Questa favola vuole dare voce a tutti quegli animali che corrono il rischio di estinguersi per sempre a causa della stoltezza umana. La deforestazione è il problema che insidia la biodiversità in modo più drammatico sul nostro Pianeta. I nostri consumi eco-responsabili possono cambiare la sorte delle foreste, il vero polmone verde della Terra. Questa storia storia trae ispirazione dal drammatico incendio delle foreste australiane, scoppiato nel giugno del 2019 e spento definitivamente, solo 10 mesi dopo, nel marzo del 2020. Età di lettura: da 6 anni.

Un quaderno per raccogliere le ricette del lievito madre, ricco di disegni, ideato apposta per raccogliere dati preziosi sulla lavorazione specifica del lievito madre fatto in casa.

Realizzare pane, pizza e tanti altri lievitati fra le mura delle nostre cucine fa rivivere la magia di un tempo lontano per tornare a mangiare meglio. Ecco un libro con tutti i segreti del lievito madre scritto e illustrato da Valentina Pierella e legato al grande successo che ha riscosso sul canale Youtube "tu_valentina". La prima parte del libro introduce al magico mondo della lievitazione, spiega le fasi fondamentali per la creazione del lievito madre partendo da zero, descrive come conservarlo e utilizzarlo negli impasti. La seconda parte del volume è invece dedicata alle ricette: pane, pizza focacce e dolci vengono realizzati attraverso diversi metodi. Edizione arricchita da foto e disegni realizzati dalla mano della stessa Valentina.

Un’inchiesta che svela i traffici illegali di rapaci notturni e di altri animali in ogni parte del mondo, divenuto un tema di grande attualità, essendo collegato alla diffusione del coronavirus che ha sconvolto le vite di milioni di persone e sta creando profondi danni all’economia mondiale. Il viaggio inizia proprio da un mercatino della città cinese di Wuhan, dove si pensa sia avvenuto lo spillover, ovvero il salto di specie alla base della pandemia di COVID-19, per poi raggiungere il Giappone, la Thailandia, l’India, l’Africa e persino il Sud America. Il volume tratta delle persecuzioni e maltrattamenti che i gufi e altre specie sono costretti a subire a causa di assurde tradizioni e riti propiziatori, fin dal tempo degli Egizi, Greci, Romani fino al medioevo, per scoprire che anche ai giorni nostri il desiderio di possesso di un animale selvatico non è affatto sopito e sta creando seri danni all'ecosistema. Sebbene non sorretta da credenze religiose o usanze millenarie, questa brama si rivela anche nell’uomo occidentale: l’innocente maghetto Harry Potter trasforma il gufo in animale da compagnia e ne fomenta purtroppo il traffico illegale nel cosiddetto mondo “civilizzato”.

In fondo al mare gli abitanti vivono tante avventure, alcune delle quali possono lasciare un segno talmente profondo e straordinario da sembrare un arcobaleno. Marina è la protagonista di una storia ecologica. I suoi occhi e il suo cuore si troveranno di fronte a tante situazioni delicate che tenterà, a suo modo, di risolvere arginando i danni causati dall’uomo. Quanti pasticci combinano questi umani! Marina cercherà di ritagliarsi il suo posticino sul fondo del mare intrecciando una serie di incontri con tanti personaggi esilaranti che popolano gli abissi. Età di lettura: da 4 anni.

Il destino di Felix sembrava segnato e dopo un brutto incidente rischiava di essere soppresso. Quando nella sua vita compare Claire il corso degli eventi prende un’altra strada: la loro unione si trasformerà in una missione molto importante da compiere insieme. Una storia coinvolgente che parla del grande amore che nascerà tra Claire e il suo gatto disabile a trazione anteriore, nonostante mille difficoltà e sacrifici. Felix ha conquistato il cuore di molte persone con il suo dolcissimo sguardo attira-coccole ed è impossibile non innamorarsi di lui e dei suoi amici a quattro zampe un po’ meno fortunati di altri.

Il gufo delle nevi è l’unico rapace che vive nell’areale artico, la sua popolazione ha subito drastiche contrazioni su scala mondiale e oggi è stimata in 28.000 individui. Il suo destino è vincolato al futuro dell’Artico. Questo libro nasce legato ad un progetto di sensibilizzazione del problema dello scioglimento dei ghiacci. Una parte dei proventi è destinata ad un progetto reale di conservazione e studio del gufo delle nevi in America, il Project SNOWstorm. Prefazione di Peter Wadhams. Introduzione di Alessandro Macina.

È l'idea di presentare alcune delle razze più famose del firmamento canino internazionale, accostandole alla loro localizzazione geografica e abbinando anche un po’ di storia sulla loro nascita e selezione. Ogni capitolo è riferito a razze rarissime o più conosciute, che sono spiegate con una dialettica semplice ma vivace.