Libri di Valentina Pierella

Età di lettura: da 4 anni.

"Vittorino e il mistero delle verdure magiche" è una divertentissima Filastoria (proprio così: una storia tutta scritta in filastrocche!) che avvicinerà i bambini al mondo della frutta e della verdura. Vittorino e Violoncella abitano in una meravigliosa casetta di campagna, circondata da alberi, fiori, piante e frutti. Con loro vive la fidata compagna di avventure Martina, un'ochetta che sa il fatto suo. La vita di campagna scorre tranquilla, felice e colorata, finché un bel giorno, Vittorino si accorge che qualcosa o qualcuno ne sta combinando delle belle nel suo amatissimo orto. Cosa sta succedendo? Vittorino decide allora di vestire i panni di un vero e proprio detective, pronto a tutto per scoprire perchè il suo orto sembra abitato da misteriose creature! Età di lettura: da 4 anni.

Nel profondo del bosco, tra alberi secolari coperti di muschio, funghetti e cespugli profumati, vive un piccolo riccio con un grande sogno nel cassetto: partecipare ad una gara di pasticceria insieme ai più bravi pasticceri del mondo. Inizia così la favola di Riccio Pasticcio, un racconto avvincente, dolce come una storia d'amore, profumato di avventura e vero come le amicizie che rendono possibili anche i sogni più grandi. Età di lettura: da 4 anni.

Un libro interamente dedicato al pane fatto in casa che permetterà, anche alle persone meno esperte, di sfornare filoni, pagnotte e panini meravigliosi! Questo libro è molto più di un ricettario! E' un viaggio nel tempo, è un grande lavoro di ricerca alla scoperta dei segreti della panificazione con lievito madre. Valentina, dopo aver fatto un lungo lavoro di ricerca, ha deciso di condividere le sue tecniche con i lettori usando un linguaggio semplice e comprensibile da tutti. Nella prima parte del libro si trovano le ricette base e quelle con farine particolari (farro, kamut, integrale, soia, avena, segale), nella seconda tanti pani della tradizione regionale italiana (michetta, puccia, ciabatta, ecc.). Seguono le ricette creative (alla zucca, alle ortiche, con pomodorini secchi), quelle più golose (al cacao, alla lavanda, alla ricotta) e innovative, con forme artistiche e sapori inaspettati che riempiranno la vostra cucina e il vostro palato di meraviglia. L'ultima sezione del libro presenta inoltre un glossario dedicato al Lievito Madre, alle procedure utilizzate nelle varie ricette e alle conversioni che potranno utilizzare le persone che non possiedono lievito madre e che preferiscono utilizzare lievito di birra fresco. Per completare quest'opera, le raffinate illustrazioni ad acquerello dell'autrice, rendono questo volume prezioso e perfetto come idea regalo.

Con il suo linguaggio chiaro e dolce, Valentina ci prende per mano e ci fa entrare nel mondo complesso della pasticceria, spiegandoci con semplicità come utilizzare il lievito madre per sfornare meravigliose ricette. È un libro per tutti, privo di tecnicismi e procedimenti complicati. Si inizia con le tecniche di base per preparare l'impasto, per farlo lievitare, per cuocerlo e conservarlo. Poi si passa alle ricette descritte nel dettaglio e accompagnate da bellissime foto che descrivono tutti i passaggi. Ci sono preparazioni di piccolo formato e dolci più grandi da tagliare a fette, ricette della tradizione italiana come bomboloni con la crema, graffe napoletane, maritozzi con la panna, veneziane, girelle, cornetti e ancora impasti colorati, intrecci creativi, ricette sfogliate e farcite.

Ricette dettagliate, illustrazioni preziose, foto golose, «Pizza amore e lievito madre» è un libro da sfogliare con l'acquolina in bocca, un libro perfetto da regalare, un libro da amare. Al suo interno troverai le tecniche di base per sfornare pizze e focacce nel tuo forno di casa e più di 40 ricette descritte nel dettaglio per stupire i tuoi ospiti. L'autrice con il suo linguaggio semplice e privo di tecnicismi, ha scritto un manuale per tutti, bello da sfogliare e utilissimo per chi desidera apprendere tutti i segreti del cibo italiano più amato del mondo. La pinsa romana, la pizza napoletana, lo sfoncione palermitano, la fugassa genovese, e tante altre ricette che sognavi, finalmente non avranno più segreti. Le illustrazioni ad acquerello dell'autrice, le sue splendide foto e le piccole rifiniture all'interno del libro, aggiungono un tocco speciale a questo volume rendendolo prezioso, bello da sfogliare come se fosse una favola. "Quello che ho cercato di fare è stato raccontare la pizza che conosco, la pizza di casa, quella che ho imparato da mia madre. La pizza semplice, senza troppi strumenti e tecnicismi, quella genuina impastata con le mani, che profuma di buono e di famiglia"

Un libro per muovere i primi passi nel magico mondo della lievitazione naturale. Al suo interno: istruzioni facili e dettagliate per creare da zero il tuo lievito madre, per conservarlo e venti ricette base per utilizzarlo. Il tutto impreziosito dalle bellissime illustrazioni ad acquerello dell'autrice."Tra le pagine di questo libro troverai tutto quello che ho appreso, i miei appunti, le mie ricette, i metodi semplici che ho sperimentato e che utilizzo anche io. Se hai fretta o stai cercando un semplice ricettario questo libro non fa per te. Qui dentro c'è molto di più, ci sono il mio cuore, la mia dedizione, i miei segreti, perchè come dico sempre: fare il pane è un atto d'amore".

Con questo libro l’autrice ci porta a scoprire il mondo della pizza fatta in casa attraverso un percorso di ricerca, partito dalla “pizza di mamma”, dal calore famigliare della “pizza di casa”, scavando nella storia del cibo italiano più amato al mondo, per scoprire le golosità regionali. Nella prima parte del libro ritroviamo il profumo del focolare e del forno sotto casa con le ricette più classiche. Nella seconda parte faremo un viaggio nel mondo delle focacce, dalle più classiche alle più colorate e creative, per realizzare delle vere e proprie opera d’arte golose. A seguire le pizze della tradizione italiana: dalla pinsa romana alla napoletana verace, dalle ricette fritte alle varianti più sfiziose, dai sapori afrodisiaci e piccanti a quelli più genuini. 40 ricette da tutta Italia descritte dettagliatamente che, impreziosite da foto e disegni, provocheranno immediatamente la sensazione di acquolina in bocca. Le ultime sezioni sono arricchite da un glossario completo di termini tecnici e foto, dedicato al lievito madre e alle procedure utilizzate nelle varie ricette, e dalle regole di conversione per poter utilizzare anche altri tipi di lievito.

Libro sul pane fatto in casa, attraverso un viaggio nel tempo che parte dalla tradizione italiana per arrivare alle ricette creative. Un percorso di ricerca ha portato l'autrice ad indagare nella storia e negli antichi ricettari per scoprire i segreti della panificazione con il Lievito Madre. Grazie a questo lavoro sono nate 50 ricette descritte minuziosamente per assaporare e sentire il profumo del vero pane. Nella prima parte del libro si trovano le ricette base e quelle con farine particolari (farro, kamut, integrale, soia, avena, segale), nella seconda tanti pani della tradizione regionale italiana (michetta, puccia, ciabatta, ecc.) seguono le varianti più sfiziose (alla zucca, alle ortiche, con pomodorini secchi), le più golose (al cacao, alla lavanda, alla ricotta) e innovative, con forme artistiche e sapori inaspettati che riempiranno la vostra cucina e il vostro palato di meraviglia. L'ultima sezione del libro presenta inoltre un glossario dedicato al Lievito Madre e alle procedure utilizzate nelle varie ricette e dalle regole di conversione per poter utilizzare altri tipi di lievito, completo di termini tecnici e foto.

Divertente favola ad uso didattico, tutta in rima, per avvicinare i bambini al mondo della frutta e della verdura. Attraverso delle simpatiche filastrocche vengono narrate le vicende di Vittorino che abita con la compagna Violoncella in una meravigliosa casetta in campagna, circondata da alberi, fiori, piante e frutti. Con loro vive una fidata compagna di avventure, Martina, un'ochetta che sa il fatto suo! La vita in campagna scorre tranquilla, felice e colorata finché un bel giorno, Vittorino si accorge che qualcosa o qualcuno ne sta combinando delle belle nel suo amatissimo orto. Infatti, tutte le coltivazioni sembrano aver cambiato di posto! Allora, Vittorino decide di vestire i panni di un vero e proprio detective, pronto a tutto per scoprire perché il suo orto sembra abitato da misteriose creature. Un finale tutto da scoprire in questa bella favola scritta con un linguaggio semplice e dal ritmo allegro che utilizza la filastrocca, la prima forma poetica che i vostri bambini potranno apprezzare, avvicinandosi in maniera giocosa al mondo di frutta e verdura. I personaggi di questa filastoria diventeranno degli amici da cui sarà impossibile separarsi. Età di lettura: da 4 anni.

In seguito a un incendio divampato nella foresta australiana, un barbagianni riunisce la comunità di animali più stravaganti di queste terre: emù, ornitorinchi, canguri, koala, pellicani, cacatua, e li convince a fronteggiare la terribile minaccia. Il catastrofico incendio, divampato per la disattenzione umana, rischia di distruggere l’intera foresta e tutti gli animali, guidati da Holly la giovane barbagianni femmina, tentano di ribaltare le sorti della loro dimora verde. Nel 2021, meno del 7% del Pianeta è ricoperto da foreste pluviali, che tuttavia conservano oltre la metà della biodiversità globale. Questa favola vuole dare voce a tutti quegli animali che corrono il rischio di estinguersi per sempre a causa della stoltezza umana. La deforestazione è il problema che insidia la biodiversità in modo più drammatico sul nostro Pianeta. I nostri consumi eco-responsabili possono cambiare la sorte delle foreste, il vero polmone verde della Terra. Questa storia storia trae ispirazione dal drammatico incendio delle foreste australiane, scoppiato nel giugno del 2019 e spento definitivamente, solo 10 mesi dopo, nel marzo del 2020. Età di lettura: da 6 anni.

Un quaderno per raccogliere le ricette del lievito madre, ricco di disegni, ideato apposta per raccogliere dati preziosi sulla lavorazione specifica del lievito madre fatto in casa.