L'olio d'oliva, prodotto fondamentale nell'agricoltura dei popoli mediterranei, si inserisce a pieno titolo tra gli aimenti a maggiore livello di qualità. Esso contribuisce al prestigio del comparto agroalimentare italiano nel mondo e come tale va considerato elemento promozionale per la coltura italiana all'estero. L'aspetto qualitativo è quindi fondamentale, anche perché permetterà di compensare gli elevati costi di produzione e di essere più competitivi in un mercato agguerrito e aggressivo. Per raggiungere standard qualitativi superiori, è necessario che ricerca agronomica e industriale lavorino in maniera sempre più interdisciplinare. Questo manuale vuole essere un contributo all'aggiornamento professionale dei produttori.
Manuale dell'olio d'oliva
| Titolo | Manuale dell'olio d'oliva |
| Autore | Vincenzo Curci |
| Argomento | Ingegneria e tecnologie Agricoltura e allevamento |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro |
| Pagine | XIV-344 |
| Pubblicazione | 04/2001 |
| ISBN | 9788850600229 |
Libri dello stesso autore
in uscita
Tipicità calabresi. Eccellenze agroalimentari identitarie della Calabria. Ediz. italiana e inglese
Vincenzo Curci
Expressiva Edizioni
Alla ricerca del gusto. Guida alle identità territoriali di Calabria 2015
Vincenzo Curci
Falco Editore
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
Calendario delle semine 2025. L'originale calendario delle semine biodinamico
Maria Thun
Editrice Antroposofica
Ecco la biodinamica! La nascita dell'agricoltura biodinamica agli inizi del movimento ecologico
Ueli - Rudi Hurter - Bind
Editrice Antroposofica
Un mondo senza api. Breve storia di un disastro annunciato e tentativi di resistenza
Marco Valsesia
Longanesi
Non avrai altro bio all'infuori di me. Passione, coraggio e consapevolezza: il biologico in Italia raccontato da chi l'ha vissuto
Remo Morlacchi
Gruppo Editoriale Macro