Vincenzo Curci analizza il mercato degli oli concentrandosi sugli oli extravergini d'oliva tipici e guida consumatori e produttori al riconoscimento e alla produzione degli oli extravergini Dop e Igp. Tra i temi trattati: dati statistici, origine e tipicità dell'olio, valutazione organolettica, qualità dell'olio. Concludono il testo un glossario e un'appendice con regolamenti e leggi.
Gli oli extravergini d'oliva tipici
| Titolo | Gli oli extravergini d'oliva tipici |
| Autore | Vincenzo Curci |
| Argomento | Ingegneria e tecnologie Agricoltura e allevamento |
| Collana | Tecnica & pratica |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro |
| Pagine | VIII-248 |
| Pubblicazione | 01/2010 |
| ISBN | 9788850600304 |
Libri dello stesso autore
in uscita
Tipicità calabresi. Eccellenze agroalimentari identitarie della Calabria. Ediz. italiana e inglese
Vincenzo Curci
Expressiva Edizioni
Alla ricerca del gusto. Guida alle identità territoriali di Calabria 2015
Vincenzo Curci
Falco Editore
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
Calendario delle semine 2025. L'originale calendario delle semine biodinamico
Maria Thun
Editrice Antroposofica
Ecco la biodinamica! La nascita dell'agricoltura biodinamica agli inizi del movimento ecologico
Ueli - Rudi Hurter - Bind
Editrice Antroposofica
Un mondo senza api. Breve storia di un disastro annunciato e tentativi di resistenza
Marco Valsesia
Longanesi
Non avrai altro bio all'infuori di me. Passione, coraggio e consapevolezza: il biologico in Italia raccontato da chi l'ha vissuto
Remo Morlacchi
Gruppo Editoriale Macro