Gli wagashi sono dolci tradizionali giapponesi che si servono con il tè. Ispirati alle festività e alle stagioni, in forma di fiori o di piccoli animali, sono una delicata espressione dell'arte di vivere e un momento di piacere tanto per i gourmet quanto per i bambini. La pasticceria Tomo vi svela i segreti degli wagashi più antichi, quali il celebre mochi e altri daifuku, o i setosi dorayaki, passando per le rivisitazioni di classici francesi come il Paris-Kyoto e la chiffon cake al tè verde matcha.
Wagashi. La pasticceria giapponese
| Titolo | Wagashi. La pasticceria giapponese |
| Autore | Tomo |
| Illustratore | A. Héraud |
| Editore | L'Ippocampo |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 160 |
| Pubblicazione | 06/2022 |
| ISBN | 9788867226870 |