Il volume analizza le caratteristiche e le proprietà nutrizionali e terapeutiche della frutta, dei cereali, delle verdure, delle alghe, dei legumi, degli oli, delle spezie e degli aromi. Vengono introdotte e spiegate le "giuste" pratiche da compiere al fine di utilizzare adeguatamente questi alimenti per prevenire e ridurre i rischi dell'insorgere di malattie. È discusso il ruolo del microbioma umano, delle piante transgeniche, degli alimenti funzionali, degli integratori alimentari, della sicurezza alimentare e delle bevande di uso comune nella vita quotidiana.
La chimica nel piatto. Alimenti vegetali e l'arte di vivere sani
| Titolo | La chimica nel piatto. Alimenti vegetali e l'arte di vivere sani |
| Autore | Stefano Colonna |
| Argomento | Medicina Medicina generale |
| Collana | Il piacere della vita. Miscellanee, 10 |
| Editore | Aracne |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 504 |
| Pubblicazione | 05/2019 |
| ISBN | 9788825523676 |
Libri dello stesso autore
in uscita
Hypnerotomachia. Lettura obliqua di Letteratura artistica per la Storia dell'Arte. Volume Vol. 1
Stefano Colonna
Campisano Editore
De Naevia et amore. Nevia polisemantica e il mito di Bruto nella cerchia del Polifilo
Stefano Colonna
Bulzoni
Hypnerotomachia Poliphili e Roma. Metodologie euristiche per lo studio del Rinascimento
Stefano Colonna
Gangemi Editore
I cibi della salute. Le basi chimiche di una corretta alimentazione
Stefano Colonna, Giancarlo Folco, Franca Marangoni
Springer Verlag
La galleria dei Carracci in palazzo Farnese a Roma. Eros, Anteros, età dell'oro
Stefano Colonna
Gangemi Editore
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
La rivoluzione della cura. Un viaggio nella scienza che sta cambiando la medicina
Antonella Viola, Alessandro Aiuti
Einaudi
La salute in un angolo. Crisi e futuro del nostro servizio sanitario
Martina Benedetti
edizioni Dedalo