Terza edizione, riveduta e aggiornata. Una pubblicazione in cui si configura quella che dovrebbe essere l’idea e il programma di ogni azienda etnea: valorizzare un territorio ricco di storia e di tradizioni e da sempre vocato alla coltivazione della vite e alla produzione di vini originali e di alto livello qualitativo. L’autore ha saputo inserire in un contesto descrittivo informazioni di tipo scientifico sull’applicazione delle nuove tecniche enologiche nella vinificazione dei vitigni etnei; sul recupero di vigneti abbandonati e di antichi palmenti; su alcune varietà di Nerello Mascalese e di Carricante coltivate sull’Etna, dalle quali è possibile produrre vini con determinate caratteristiche organolettiche del tutto originali e inimitabili.
Etna. I vini del vulcano
| Titolo | Etna. I vini del vulcano |
| Autore | Salvo Foti |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Maimone |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 200 |
| Pubblicazione | 02/2020 |
| Numero edizione | 3 |
| ISBN | 9788877514608 |
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