Per ottenere un olio giusto bisognerà imparare a produrre more with less, quantità maggiori ottenute con minore sfruttamento delle risorse naturali e nel rispetto della salute e dei diritti del consumatore: la richiesta arriva sempre più dal basso, dalla terra, dalla pacha mama e dai suoi abitanti, sempre più numerosi e bisognosi di nutrimento. Perché al centro dello sviluppo sostenibile c'è l'uomo, non soltanto il mercato con le sue asimmetrie.
L'olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell'olio?
| Titolo | L'olio giusto. Perché è scoppiata la guerra dell'olio? |
| Autori | Rita Fatiguso, Josè Galvez |
| Collana | Saggi Giunti |
| Editore | Giunti Editore |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 144 |
| Pubblicazione | 04/2015 |
| ISBN | 9788809811065 |
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