Recita un antico detto orientale: "II riso dà la vita, il calore, dà forza e prontezza di spirito. Allontana la fame, calma la sete, ristabilisce l' equilibrio degli umori del corpo". Grazie al suo altissimo valore nutritivo e alla sua adattabilità il riso è uno degli alimenti più diffusi al mondo, da sempre patrimonio delle più antiche civiltà orientali ma ampiamente coltivato e consumato anche in Occidente. È un alimento base che non può mancare nella nostra dieta, dove si fa apprezzare per la sua digeribilità, per l'alto valore biologico dei suoi componenti, per la ricchezza di vitamine e sali minerali, specialmente se consumato nella versione integrale. Con questo volume impareremo a conoscerne le diverse varietà, le loro caratteristiche e peculiarità, il loro impiego in cucina, i metodi di cottura e tantissime ricette per portarlo sulla nostra tavola ogni giorno in modo diverso.
Buona tavola, salute e bellezza con il riso
| Titolo | Buona tavola, salute e bellezza con il riso |
| Autori | Monica Palla, Enrico Médail |
| Argomento | Salute e benessere personale Famiglia e salute |
| Collana | Casa |
| Editore | Red Edizioni |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 96 |
| Pubblicazione | 09/2008 |
| ISBN | 9788874478804 |
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